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Insalata di quinoa con peperoni e tonno

Insalata di quinoa con peperoni e tonno
Insalata di quinoa con peperoni e tonno
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 4 persone:

L'insalata di quinoa con peperoni e tonno è una gradevole variante delle insalate di pasta o riso. Da quando ho provato la quinoa, qualche anno fa, l'ho testata in varie ricettine, una più buona dell'altra! Il vantaggio della quinoa rispetto alla pasta è che è più salutare e soprattutto è senza glutine, quindi potrete sbizzarrirvi a preparare insalate estive, variando gli ingredienti, anche per gli amici celiaci ;) Ragazze siete al mare o ancora a casa o peggio, in ufficio a lavorare? Spero che stiate trascorrendo una bella estate, un bacino e ci leggiamo domani :*

Procedimento

Come fare l'insalata di quinoa con peperoni e tonno

Sciacquate molto bene la quinoa sotto l'acqua corrente eliminando così le tracce di saponine presenti sui suoi chicchi che renderebbero i chicchi leggermente amari
Mettetela in una pentola con l'acqua (tenete conto che per ogni tazza di quinoa dovrete aggiungere 2 tazze d'acqua).
Cuocete 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Scolare e lasciar raffreddare.
quinoa

Pulite i peperoni eliminando i semini ed i filamenti bianchi ed arrostiteli in forno a 220° per circa 20 minuti.
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Spellate i peperoni ( qui trovate una utile guida con qualche trucchetto che utilizzo per spellare i peperoni in modo semplice e veloce) e tagliateli a listarelle, raccoglieteli in una ciotola con olive nere denocciolate, tonno e provola tagliata a cubetti.
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Aggiungete adesso la quinoa, condite con olio e sale e mescolate il tutto.
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Riponete l'insalata in frigo per un'ora prima di servirla.
Insalata di quinoa con peperoni e tonno

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 1 marzo 2017 @ 10:08 am

    @Ermelinda: si hai ragione. è stato di certo una svista. corretto, grazie :)

  2. Commento di Ermelinda — 28 febbraio 2017 @ 10:16 pm

    Scusami, non vorrei risultare scortese, ma i vegetariani non mangiano pesce e quindi nemmeno il tonno. Buona serata :)

  3. Commento di Misya — 19 ottobre 2016 @ 9:05 am

    @Maria Grazia È stata una scoperta anche per me! Qui trovi un po’ di ricette: http://www.misya.info/ricette-quinoa.htm fammi sapere!

  4. Commento di Maria Grazia — 18 ottobre 2016 @ 7:40 pm

    Ciao misya, non avevo mai cucinato la quinoa e ho scelto questa ricetta per cominciare : è piaciuta tanto sia a me che e mio marito :) . Prossimamente proverò anche le altre ricette!

  5. Commento di Misya — 10 ottobre 2016 @ 2:28 pm

    @Gianna Allora potrebbe dipendere da questo, io l’ho sempre preparata e mangiata al momento…

  6. Commento di Gianna — 10 ottobre 2016 @ 10:48 am

    Mysia in realtà io la preparo la sera e poi il giorno dopo a pranzo la riscaldo nel tupper nel microonde.. forse sarà il forno che la rende acida.. ormai se penso alla quonoa mi viene il disgusto.. che peccato la amavo così tanto.

  7. Commento di Misya — 10 ottobre 2016 @ 10:34 am

    @Gianna A me non è mai successo ed essendo un ingrediente che uso da poco e che quindi non conosco bene non ti saprei dire. L’unica cosa che mi viene in mente è, come dici tu, possa dipendere dalla qualità della quinoa.

  8. Commento di Gianna — 10 ottobre 2016 @ 9:42 am

    qwualcuno mi dice per chè a me viene acida la quinoa? può essere la qualità dlela quonoa? ñl’ho pagata 2.99 in italia ricordo che costa va 6 euro, forse è la qualità?

  9. Commento di Misya — 22 agosto 2016 @ 1:25 pm

    felice che vi piaccia :*

  10. Commento di Marisa — 10 agosto 2016 @ 2:43 pm

    ciaooooooooo MISYA..mi piacerebbe provarla, se la trovo la faccio..bella fresca per l’estate,anche se qui niente estate..piove..12°..niente ferie ,,ma impaccare,preparare per ottobre la rimpatriata…ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooo-……buon pomerigio a tutte ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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