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Mud cake – torta al cioccolato

Mud cake – torta al cioccolato
Mud cake – torta al cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora 20 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
Ingredienti per la glassa:

La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente "torta di fango" e questo perchè il suo interno, una volta cotta risulta essere morbido e cioccolatoso. La Mud cake è una vera e propria libidine per gli amanti del cioccolato, io stessa, che preferisco dolci con crema e frutta, ne sono rimasta entusiasta. Ultimamente ho preso una vera fissa per le torte americane e dopo la Red Velvet Cake (che pubblicherò nei prossimi giorni) e questa Mud Cake credo che la prossima sarà.... no, non ve lo dico,altrimenti qualcuno a caso va in palla e poi mi inizia a tampinare su facebook perchè vuole subito la ricetta hihihihihi Scherzi a parte, come promesso, volevo dedicare questa torta ad una lettrice del blog, Barbara, perchè è lei che mi ha ispirato per la preparazione della cioccolattosissima Mud Cake.

Procedimento

Come fare Mud cake – torta al cioccolato

Procedimento per preparare la Mud Cake

Far sciogliere il burro, una volta fuso, aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolate fino a che il cioccolato sia fuso completamente.

In una terrina mescolare le uova con il latte e lo zucchero

Unire il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare.

Setacciate la farina insieme al cacao ed al lievito, aggiungerla al composto e far amalgamare il tutto.

Versare l'impasto in una tortiera da 22cm imburrata ed infarinata.

Cuocere la torta al cioccolato a 170° per 50 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadente.Una volta pronta la torta, capovolgerla su una gratella e lasciarla raffreddare.

Intanto preparare la glassa:

In un pentolino far bollire la panna,quindi spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente.Mescolate finchè il cioccolato non si è completamente sciolto

Riprendete la Mud cake e glassatela con la glassa tiepida.

Passare con i rebbi della forchetta sulla glassa per fare una sorta di decori.

Tagliare a fette la mud cake e servire

TAGS: Ricette di Mud cake – torta al cioccolato | Ricetta Mud cake – torta al cioccolato | Mud cake – torta al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 febbraio 2016 @ 12:03 pm

    @Alice Sì, certo!

  2. Commento di Alice — 8 febbraio 2016 @ 5:55 pm

    Ciao!!!!
    ..volevo chiederti una semplice informazione, questa torta la posso preparare con la planetaria?..è la mia prima planetaria tanto desiderata e volevo fare questa torta per la mia famiglia!!!
    Grazie buona giornata.

  3. Commento di Misya — 1 giugno 2015 @ 1:03 pm

    @Chiara Puoi provare, ma attenta alla cottura, ci metteranno meno!!

  4. Commento di Chiara — 30 maggio 2015 @ 11:38 am

    Quindi mi consigli di fare due impasti?..grazie mille,ora vedo cosa combino

  5. Commento di Misya — 28 maggio 2015 @ 5:22 pm

    @Chiara Secondo me sì… E se provassi a cuocerla in 2 tempi, dividendo l’impasto, ti verrebbe meno secca e perderesti la caratteristica morbidezza :(

  6. Commento di Chiara — 28 maggio 2015 @ 11:07 am

    Ciao!! vorrei fare questa torta e farcirla con una crema di nocciole…credi che sia troppo morbida da tagliare in due? quando l’ho fatta la volta scorsa si sbriciolavafacilmente,però è ottima e mi piacerebbe farcirla e glassarla,per il compleanno di mio figlio…che ne pensi? grazie mille!

  7. Commento di Misya — 27 aprile 2015 @ 9:26 am

    @monica Certo! Anche se ti conviene diminuire un po’ la dose di zucchero, per non avere un sapore troppo stucchevole 😉

  8. Commento di monica — 25 aprile 2015 @ 11:44 am

    Ciao si può fare con cioccolato al latte

  9. Commento di Misya — 19 aprile 2015 @ 2:47 pm

    @Natalia Puoi provare, ma magari diminuendo un po’ lo zucchero…
    Dai anche un’cchiata qui, se vuoi: http://www.misya.info/galleria-ricette/ricette-per-riciclare-le-uova-di-pasqua

  10. Commento di Natalia — 17 aprile 2015 @ 8:20 pm

    Misya, volevo chiederti se potevo usare le uova di cioccolato di pasqua per questa ricetta, è cioccolato al latte. Grazie mille

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