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Muffin senza glutine

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Muffin senza glutine
Muffin senza glutine
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Dosi per
  • 6 muffin

I muffin senza glutine sono stati una piccola sfida che mi ero prefissa, realizzare dei dolcetti adatti ai miei amici celiaci che non partissero da una ricetta che prevedeva un mix di farine già composto. Così ho provato a calibrare la farina di riso con la fecola di patate e l'amido di mais per fare la base, che poi ho arricchito con cacao, vaniglia, farina di cocco e gocce di cioccolato. Beh, chi dice che le ricette senza glutine non siano gustose di certo non ha mai provato questi dolcetti! Soffici, profumati e saporiti, questi muffin senza glutine hanno stupito anche me stessa (lo ammetto!). Un Bacino a chi passa di qui e buon weekend ;*

Procedimento

Come fare i muffin senza glutine

 

Mettete le tre farine in una ciotola e mescolatele.
Aggiungete zucchero e lievito ed amalgamate nuovamente.
1 amido e fecola

In un'altra ciotola mescolate l'uovo, il latte e l'olio.
2 uovo latte olio

Unite quindi i composti e divideteli in due ciotole.
In una aggiungete il cacao e le gocce di cioccolato, nell'altra la farina di cocco e l'essenza di vaniglia.
Amalgamate con cura.
3 dividere il composto

Trasferite nello stampo per muffin prima il composto scuro, tenendone un pochino da parte, e poi quello chiaro.
Aggiungete quindi il restante scuro al centro di ogni muffin ed infornate a 180 °C per 20 minuti.
4 versare nei pirottini5 infornare

I vostri muffin senza glutine sono pronti per essere gustati.
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Muffin senza glutine

TAGS: Ricette di Muffin senza glutine | Ricetta Muffin senza glutine | Muffin senza glutine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 aprile 2017 @ 2:31 pm

    @Sara Io li ho messi per dareu un po’ più di sapore al dolcetto, volendo puoi ometterli ma devi aumentare gli ingredienti secchi altrimenti rischi che l’impasto diventa troppo morbido. Se li fai poi fammi sapere.

  2. Commento di Sara — 13 aprile 2017 @ 10:52 am

    se all’impasto dei muffin non metto ne cacao in polvere ne farina di cocco, il risultato finale è comunque valido?

  3. Commento di Misya — 6 marzo 2017 @ 11:47 am

    @Silvia 78 Credo che non ci siano problemi!
    @Simona Scondo me ti conviene seguire la ricetta per i classici muffin dolci: http://www.misya.info/ricette/muffin/muffin-dolci

  4. Commento di Silvia 78 — 4 marzo 2017 @ 10:56 pm

    Cara misya aiutami… ho farina di riso e fecola di patate ma non la maizena. Posso raddoppiare la quantità della fecola? Grazie.

  5. Commento di Simona — 4 marzo 2017 @ 5:34 pm

    Ciao Flavia, se volessi utilizzare la farina 00 al posto di quella di riso, la dose sarebbe la stessa? E per la fecola e la maizena cambierebbe qualcosa? Grazie in anticipo.

  6. Commento di Roberta — 4 marzo 2017 @ 3:04 pm

    Um deliziosi e golosi :) da provare,buon sabato a tutti un bacio

  7. Commento di annin — 4 marzo 2017 @ 12:34 pm

    ciao misyetta bella! deliziosi questi muffin! saranno buonissimi!! oggi bella giornata di sole! si sente già aria di primavera! :-)
    ti auguro un buon weekend!! bacioni a te e ad elisa!!!

  8. Commento di Elisa — 4 marzo 2017 @ 10:59 am

    Favolosi e golosi ! Bisogna assolutamente prepararli, ho già l’acquolina 😋😋😍😍

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