Pasta zucchine e gamberetti
preparazione: 20 min
cottura: 20 min
totale: 40 min
- 320 gr di pennette
- 500 gr di gamberetti
- 250 gr di gamberi
- 4 zucchine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio di oliva
La pasta zucchine e gamberetti è uno dei miei primi piatti preferiti, oltre ai gamberetti aggiungo alla ricetta anche i gamberi per dare più sapore al piatto visto che i gamberetti a fine cottura divengono quasi invisibili. Quando preparate la pasta zucchine e gamberetti dovete abbondare un po' con l'olio perché il piatto lo richiede. Se volete potete aggiungere al condimento una bustina di panna da cucina o dei pomodorini, dipende dal gusto personale, questa è la mia ultima versione, divina :P
Vi lascio anche la ricetta del Risotto zucchine e gamberi, nel caso vogliate optare per il riso anziché la pasta ;)
Come fare la pasta zucchine e gamberetti
Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a rondelle sottilissime. Pulite i gamberi eliminando le teste ed i carapaci.
Far imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella antiaderente abbastanza capiente.
Sollevare lo spicchio d'aglio e aggiungere le zucchine.
Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti e i gamberi sgusciati.Aggiustare il sugo di zucchine e gamberetti di sale e pepe e sfumare con il vino bianco e mescolare delicatamente.
Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti prima di servire la pasta zucchine e gamberetti nei piatti.
Servire la pasta zucchine e gamberetti con una spolverata di pepe e un ciuffo di prezzemolo.
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Ciao ho già fatto spesso le volte questa ricetta,volevo chiederti per provare con la panna come suggerisci nell’interpretazione,in che passaggio dovrei metterlo?,dici di sfumare lo stesso con del vino bianco? O metter direttamente la panna,e per i pomodorini invece stesso procedimento,i pomodorini gli aggiungo dopo le zucchine,sai avendola fatta già un po di volte,mi piacerebbe provare,anche queste 2 versioni con panna e pomodorini
@Raffy È un piatto che adoro fare con la stagione estiva! Mi fa piacere che sia piaciuto anche a te 😉
Bella …molto buona
@Giusi L’unico modo per conservare il sugo è congelarlo, quindi ti consiglio di usare tutti ingredienti freschi 😉
si solo il sugo
@Giusi, dici conservare il sugo?
Ottima la ricetta zucchine e gamberetti. Un consiglio si può conservare come le classiche conserve pastorizzando. Poichè preparo conserve per i miei figli fuori sede. Grazie
@Mario Riboldi Può essere una buona idea 😉
Ciao Misya,
Grazie per tutti i consigli preziosi che ci dai.
Volevo chiederti cosa ne pensi se aggiungessi dell’acqua delle vongole alle zucchine e gamberetti al momento di far saltare la pasta in padella.
Grazie.
Ciao.
Mario
@Roberta Sono contenta che ti è piaciuto anche questo