Pasta zucchine e gamberetti
preparazione: 20 min
cottura: 20 min
totale: 40 min
- 380 gr di penne
- 500 gr di gamberetti
- 250 gr di gamberi
- 4 zucchine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio di oliva
La pasta zucchine e gamberetti è uno dei miei primi piatti preferiti, oltre ai gamberetti aggiungo alla ricetta anche i gamberi per dare più sapore al piatto visto che i gamberetti a fine cottura divengono quasi invisibili. Quando preparate la pasta zucchine e gamberetti dovete abbondare un po' con l'olio perché il piatto lo richiede. Se volete potete aggiungere al condimento una bustina di panna da cucina o dei pomodorini, dipende dal gusto personale, questa è la mia ultima versione, divina :P
Vi lascio anche la ricetta del Risotto zucchine e gamberi, nel caso vogliate optare per il riso anziché la pasta ;)
Come fare la pasta zucchine e gamberetti
Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a rondelle sottilissime.
Far imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella antiaderente abbastanza capiente.
Sollevare lo spicchio d'aglio e aggiungere le zucchine.
Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti e i gamberi sgusciati.
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Aggiustare il sugo di zucchine e gamberetti di sale e pepe e sfumare con il vino bianco e mescolare delicatamente.
Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti prima di servire la pasta zucchine e gamberetti nei piatti.
Servire la pasta zucchine e gamberetti con una spolverata di pepe e un ciuffo di prezzemolo.
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@Giusi, dici conservare il sugo?
Ottima la ricetta zucchine e gamberetti. Un consiglio si può conservare come le classiche conserve pastorizzando. Poichè preparo conserve per i miei figli fuori sede. Grazie
@Mario Riboldi Può essere una buona idea 😉
Ciao Misya,
Grazie per tutti i consigli preziosi che ci dai.
Volevo chiederti cosa ne pensi se aggiungessi dell’acqua delle vongole alle zucchine e gamberetti al momento di far saltare la pasta in padella.
Grazie.
Ciao.
Mario
@Roberta Sono contenta che ti è piaciuto anche questo
Che dire ottima squisita anche questa mi e venuta buona
Oggi preparo questo piatto adesso mi metto nella preparazione poi ti faccio sapere speriamo bene anche questo piatto
Ragazzi, il mondo è bello perché è vario 😉 Chi ama la panna probabilmente la apprezzerà anche in questa ricetta… I puristi invece apprezzeranno questa ricetta nella sua semplicità … Tutti i gusti sono gusti, no? 😉
Hai ragione Nicla, questa ricetta e’ senza panna! Chi vuole può aggiungere la panna su tantissimi primi piatti, non solo su questo, ma è facoltativo. Il piatto con zucchine e gamberetti non prevede la panna… È buonissimo già di suo e non ha bisogno di altri ingredienti…
Ma perché tanta discussione sulla panna se non c’è nemmeno nella ricetta di Misya ??!!? Poi i gusti sono gusti ….