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Trecce di spigola con salsa allo zafferano

Trecce di spigola con salsa allo zafferano
Trecce di spigola con salsa allo zafferano
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 2 persone:
Per la salsa:

Le trecce di spigola con salsa allo zafferano sono una portata elegante a base di pesce, ideale soprattutto per una cena romantica o per un pranzo importante. Se siete in cerca di un secondo piatto raffinato quindi per questo Natale, non perdetevi questa ricetta, è più semplice da realizzare di quanto non si immagini.
Come sapete fare le trecce non è mai stato il mio forte ma per amore delle mia bimba sto facendo molto allenamento ogni giorno per fare delle treccine come piacciono a lei, il che mi sta tornando utile anche in cucina, ho intrecciato i miei filetti di branzino in men che non si dica ahah! ;)
Bene amiche e amici, io vi lascio perchè oggi pomeriggio mi aspetta il Christmas Shower con i ragazzi dell'ufficio ed io preparerò per loro un brunch a tema, bacini :*

Procedimento

Come fare le trecce di spigola con salsa allo zafferano

Pulite le spigole privandole delle interiora, testa e coda quindi tagliatele a metà per ottenere 2 filetti. Clicca qui per la guida per come sfilettare.

Tagliate entrambe in 3 parti, lasciando attaccata la parte superiore di circa 2 cm.
Intrecciate quindi come fossero delle normali trecce
1-filetti-di-spigola
Bloccate la parte finale di ogni treccia con uno stecchino di legno.Trasferite le spigole in una teglia rivestita di carta forno, irroratele di olio, salate e pepate.
Cuocete quindi in forno già caldo a 180 °C per 10-12 minuti.
2-cuocere-spigola

Intanto, in un pentolino, sciogliete il burro con la farina.
Trecce di spigola con salsa allo zafferano 8

Aggiungete quindi il latte caldo in cui avrete sciolto lo zafferano ed il sale ed amalgamate.

3-crema-allo-zafferano

Servite le spigole calde accompagnandole con la salsa allo zafferano.
treccia-di-spigola

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 dicembre 2016 @ 4:56 pm

    @Marty Grazie! Sono contenta che ti sia piaciuta, nonostante le apparenze in realtà è una ricetta molto semplice.

  2. Commento di Marty — 23 dicembre 2016 @ 4:28 pm

    Sono d’accordo con Lucia G. : è una ricetta molto raffinata e chic.
    Sicuramente anche buonissima!

  3. Commento di Misya — 23 dicembre 2016 @ 3:21 pm

    @Lucia G. Grazie mille per il messaggio! Tantissimi auguri anche a te.

  4. Commento di Lucia G. — 23 dicembre 2016 @ 2:59 pm

    Ciao cara, questa ricetta da’ un senso di delicatezza, raffinata ma semplice..brava. Auguri e baci

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