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Ricette secondi piatti

309 ricette di secondi piatti

I secondi piatti sono quei piatti che permettono di scatenare la fantasia non solo per la varietà degli ingredienti che è possibile utilizzare ma anche per le infinite combinazioni di gusto e sapore che si possono creare.
Che si tratti di secondi piatti a base di carne, di pesce, di uova, di legumi o di una pietanza vegetariana, l’obiettivo finale è sempre quello di stupire con la loro ricercatezza, di conquistare con l’armoniosa mescolanza degli ingredienti, con quel delicato contrasto di sapori che rende ogni pietanza, anche la più semplice, speciale.
Le ricette di secondi piatti si caratterizzano per diversi livelli di difficoltà; si va dai piatti più semplici e veloci, come gli arrosti o i filetti di pesce con contorno di verdure freschi, a quelli più elaborati, come gli involtini e gli sformati, passando per i secondi freddi, come l’insalata di pollo, e per quelli a base di verdure ripiene.

ricette in rilievo

scopri tante ricette per preparare gustosi secondi piatti

Ciambelle di patate

Le ciambelle di patate sono un’idea gustosa per un antipasto sfizioso o un secondo piatto diverso dal solito. La ricetta l’avevo vista qui e alla prima occasione l’ho tirata dal [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Frittata di spinaci

La frittata di spinaci di oggi è un piatto semplice e molto leggero grazie alla cottura in forno. Dopo queste feste natalizie, un piatto leggero e salutare era quello che [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Lenticchie e cotechino

Lenticchie e cotechino sono il binomio indissolubile per il Cenone di capodanno. Nell’ultima cena dell’anno, quella della notte di San Silvestro, portare in tavola il cotechino con le lenticchie viene [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Trecce di spigola con salsa allo zafferano

Le trecce di spigola con salsa allo zafferano sono una portata elegante a base di pesce, ideale soprattutto per una cena romantica o per un pranzo importante. Se siete in [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Astice alla catalana

L’astice alla catalana è un piatto tipico di tutta la Catalogna, la regione spagnola che ha come capitale Barcellona. Generalmente viene portato in tavola come antipasto o come secondo piatto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Baccalà fritto

Il Baccalà fritto a Napoli non manca mai a Natale e Capodanno, croccante fuori e morbido dentro è il piatto perfetto da portare in tavola nei giorni di festa! La [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Arrosto di vitello al miele

L’arrosto di vitello glassato al miele è un secondo piatto ricco e profumato. E’ una ricetta perfetta da preparare in questi giorni di festa, del resto l’arrosto è un secondo [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora

Cotechino in crosta

Il cotechino in crosta è un piatto che non può mancare sulla tavola delle feste, ideale da servire per il pranzo di Natale o per cenone di capodanno in alternativa [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 45 min

Salmone al forno

Il salmone al forno è forse il modo più classico per preparare questo pesce, ciononostante, la cottura al forno ancora mi mancava, per cui, una volta provata, ho trascritto la [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Polpettone in crosta

Il polpettone in crosta è un secondo piatto di carne semplice nella sua preparazione, gustoso e scenografico. E’ un polpettone vestito a festa in pratica che io ho reso ancora [...]
  • preparazione: