In: Ricette Antipasti1 settembre 2007 - 180.390 views — FavoriteLoadingAggiungi alle ricette preferite

Oggi vi propongo dei bellissimi e buonissimi involtini di melanzane sono facili e veloci da preparare. Solitamente gli involtini di melanzane li faccio fritti con prosciutto e mozzarella, oggi ho voluto provarli con le melanzane alla griglia e cotti al forno, ogni involtino ha solo 46 Kcal, così da renderli una ricetta light.Se vi va di preparare un antipasto sfizioso e leggero, questa ricetta fa al caso vostro. Come vedete , ogni tanto riesco a realizzare anche qualcosa di light hiihhiih

Ingredienti per 10 involtini:
2 melanzane (120 Kcal)
100 gr di scamorza (209 Kcal)
1 pomodoro (15 Kcal)
10 foglie di basilico (10 Kcal)
4 cucchiai di passata di pomodoro (32 Kcal)
20 gr di parmigiano (75Kcal)
sale

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 35 min

Procedimento per preparare gli involtini di melanzane

Tagliare le melanzane in senso longitudinale a fette spesse circa 3 mm e grigliarle su una piastra da entrambe i lati.

melanzane.JPG

melanzanegrigliate.JPG

Tagliare a fettine i pomodori e la scamorza.
Stendere sulla melanzana grigliata una fettina di scamorza, una di pomodoro e una foglia di basilico. Lasciando libero la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.

dscf1532.JPG

Arrotolare la melanzana a mò di involtino e fermarla con degli stuzzicadenti.

involtini1.JPG

Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno cospargere il tutto con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, spolverizzare con il parmigiano.

dscf1539.JPG

Infornare a 180° in forno già caldo e cuocere per 15 minuti circa.

involtinidimelanzane.JPG

Sfornare gli involtini di melanzane e servire in tavola, sono buoni sia tiepidi che freddi :)
involtinimelanzane.JPG


Ricette correlate

Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore
(32)
oppure segnala agli amici con  

32 Commenti della ricetta Involtini di melanzane

  1. io li ho preparati oggi per pranzo e sopra ci ho aggiunto anke un po di pan grattato ed è venuta fuori una bella e buona crosticina!:)

    Commento by lucy — 14 marzo 2008 @ 1:18 pm

  2. si, in effetti anche con il pangrattato su devono esser buoni, la prossima volta lo metto anch’io ;)

    Commento by Misya — 14 marzo 2008 @ 3:56 pm

  3. ottima sta’ ricetta, complimenti a chi l’ha inventata!

    Commento by Tania — 6 aprile 2008 @ 6:56 pm

  4. Ciao! Li ho preovati l’altra sera e sono venuti ottimi pure a me…li rifarò! grazie mille Misya… :*

    Commento by daisi81 — 7 maggio 2008 @ 11:00 am

  5. SSSSSSquisite!!
    IO adoro le melanzane in tutti i modi!Anche il mio ragazzo va pazzo per questo tipo di verdura e quindi, dato che presto ci sposeremo, mi sto cimentando in manicaretti varii. Una ricetta semplice e gustosa, che non richiede particolari doti (che non ho!!!). Grazie per questo sito dal quale, chissà, spero di imparare l’arte culinaria…Rosy

    Commento by rosy — 25 maggio 2008 @ 12:51 am

  6. felice che la ricetta vi sia piaciuta ;) baci baci :****

    Commento by Misya — 6 giugno 2008 @ 10:55 am

  7. sono senza parole, ho le lacrime agli occhi per queste ricette belle anche da guardare!!!!!!!!
    grazie mille
    siete stati la mia salvezza
    non sapevo proprio più cosa cucinare e con il caldo posso provare tutti gli antipasti!
    grazie ancora
    siete fantastici
    voto 10+

    Commento by Andreea — 1 luglio 2008 @ 3:46 pm

  8. ottime, tanto semplici quanto buone!!!

    Commento by federica — 4 agosto 2008 @ 7:23 pm

  9. bene, mi hanno regalato un sacco di malanzane e penso proprio che questa sia la ricetta giusta per usarne qualcuno…ho già l’acquolina in bocca!!

    Commento by Chiara — 29 agosto 2008 @ 11:18 am

  10. solo oggi ho scoperto questo sito e ne sono felicissima.ho preparato la carbonara alle zucchine (fantastica) e per domani faro’ questi involtini di melanzane.a me aiutano molto le foto…sono una frana per cui penso che saro’ spesso fra di voi.
    graaaaazieee

    Commento by valeria — 4 settembre 2008 @ 7:20 pm

  11. Ciao Mysia, adoro le melanzane e in questo modo super veloce non le avevo mai fatte…le ho preparate per la cena del mio compleanno e sono piaciute molto….grazie per tutte le tue idee!!!!
    Ciaoooo

    Commento by Lidia M. — 30 settembre 2008 @ 11:55 am

  12. Ecco, le ho fatte oggi pomeriggio: è davvero una ricetta facilissima, veloce e leggera! Volevo fare la parmigiana di melanzane, ma l’ho preparata 5 giorni fa e visto che friggo le melanzane bagnate nello sbattuto d’uovo e poi infarinate ho preferito optare per qualcosa di più leggero XD E questa ricetta ha fatto proprio al caso mio. Saporita e leggera. Quello che posso consigliare come già è scritto negli ingredienti è di usare melanzane grosse, perché quelle medie o piccole sono più difficili da arrotolare :S

    Commento by Andrea — 30 giugno 2009 @ 5:35 pm

  13. Ottime!

    Io però ho fritto le melanzane prima di fare gli involtini. :p

    Commento by Polly — 9 settembre 2009 @ 5:42 am

  14. Ciao e complimenti per il sito, ieri cercavo delle ricette col prosciutto cotto e sono finita su questo sito. Ho sperimentato il tuo tortino di patate e funghi, solo che non avendo i funghi in casa li ho sostituiti con delle zucchine a rondelle, e il risultasto e’ stato delizioso, non vedo l’ora di provarela ricetta originale con i funghi!
    Io questo li faccio in modo diverso: le melanzane le passo leggermente nella farina dopo averle spurgate col sale, e le friggo, oppure le griglio per avere un effetto piu’ leggero; creo as parte un impasto di pan grattato, uovo, prezzemolo aglio, sale, pepe, mozzarella o provola a cubetti e creo l’involtino con questo ripieno;pongo nella teglia con passata di pomodoro sopra e sotto e inforno…paradiso in terra! Anche se ovviamente questi tuoi sono piu’ leggeri…
    devo assolutamente provare gli involtini di zucchine e stracchino… :-) yam, mi e’ venuta fame!

    Commento by luana — 19 settembre 2009 @ 5:32 pm

  15. Ieri sera ho fatto queste melanzane, semplicemente fantastiche!
    Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con relativo link al tuo.
    baci baci
    http://lapollina.blogspot.com/

    Commento by Pollina — 25 novembre 2009 @ 3:25 pm

  16. Le ho fatte ieri sera, semplicemente fantastiche!
    Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con il relativo link al tuo.
    Ciao
    baci baci

    Commento by Pollina — 25 novembre 2009 @ 4:23 pm

  17. ottimo il tortino salato! E’ anche carino.

    Commento by Anita — 2 dicembre 2009 @ 9:11 pm

  18. grazie x la ricetta!! la mia cena è andata molto bene e x poco nn facevamo fuori anke i piatti ihhihi
    alla prox cena kisses

    Commento by antonella84 — 10 agosto 2010 @ 12:36 am

  19. l’ho preparato proprio stasera, però ho aggiunto anche la mortadella.
    tra poco la gusterò.
    buona serata.

    Commento by antonella — 10 agosto 2010 @ 6:40 pm

  20. avevo tante melanzane,e cercavo una ricetta veloce questa è leggera e molto buona

    Commento by angela zanga — 25 agosto 2010 @ 6:13 pm

  21. gnam gnam..sto imparando a cucinare con questo tuo sito,scoperto casualmente.Gli ho fatti stasera questi involtini,buonissimi e leggeri.Grazie.

    Commento by monny — 27 settembre 2010 @ 9:26 pm

  22. fantastica qst ricetta!!!in periodo di dieta post vacanze, ha dato un volto allegro alla cena di ieri sera!!!Mio marito ha detto:”Buonissimo…ma sai cosa manca…che le melanzane siano fritte!!!” Bella scoperta…e allora che ricetta light sarebbe…ahh..qst uomini…!!
    Grande Misya!!!

    Commento by marianna — 2 ottobre 2010 @ 10:29 am

  23. Proprio buoni !!! :-)

    Commento by Anna — 17 ottobre 2010 @ 9:35 pm

  24. Ottimi, piatto leggero ma solo se ne mangi poco, quindi consiglio a chi è sempre a dieta come me e non vuole rinunciare a questi piatti eccezionali di non esagerare con le quantità, perchè un involtino tira l’altro…

    Commento by Angela — 23 novembre 2010 @ 10:18 pm

  25. Ciao a tutte, per chi mi sa rispondere, le melanzane invece di grigliarle posso passarle al forno per fare prima? Va bene lo stesso o non è la stessa cosa? Grazie a tutte!

    Commento by Rosaria — 25 novembre 2010 @ 8:26 pm

  26. ciao ragazze…ma il sale non ci vuole?

    Commento by sally — 7 dicembre 2010 @ 11:15 am

  27. Ciao! Ti seguo da un pò di tempo (in gran segreto)e sono diventata tua fan fin da subito :-)
    Sono alle prime armi con i fornelli, ma grazie alle tue dettagliate ricette non combino poi tanti disastri :-) E piano piano miglioro..
    Ad ogni modo, oggi proverò questa ricetta per cena.. Non vedo l’ora!

    Commento by MissWhite — 21 febbraio 2011 @ 10:53 am

  28. Dato che al mio fidanzato non piace il pomodoro a pezzi ma solo la passata, se al posto del pomodoro mettessi del prosciutto cotto e il formaggio? Poi ovviamente sopra cospargerò la passata di pomodoro….Che dici Misya? Dammi qualche consiglio per favore…Voglio fare gli involtini per una cena di domami…

    Commento by Leyla — 2 marzo 2011 @ 3:03 pm

  29. va benissimo :)

    Commento by Misya — 2 marzo 2011 @ 3:06 pm

  30. FATTE CON RIPIENO DI EMMENTHAL E COTTO………BUONISSIME!!!!!!!!

    Commento by maryc — 11 aprile 2011 @ 3:06 pm

  31. Cercavo un’idea, l’ho trovata.
    Credo di aver trovato un secondo gustoso:
    Ho in frigo delle melanzane e delle polpette di carne già pronte in freezer, del sugo già pronto.
    Domani preparerò gli gnocchi col sugo e cacioricotta per primo e gli involtini di melanzane, arrotolandole sulle polpette, per secondo.
    La sera mi accontenterò di una piadina con prosciutto e formaggio o formaggio e pomodori.
    Ho evitato di fare la spesa!!!!!!!!!!
    Grazie.

    Commento by lia — 21 maggio 2011 @ 1:31 pm

  32. Buonissime..in settimana le farò sicuramente!!Peccato ke mio marito è allergico alle melenzane..a lui gli faro gli involtini di zukkine!

    Commento by Immayeart — 29 gennaio 2012 @ 10:37 pm

RSS feed ai commenti di questo post. TrackBack URI

Lascia un commento su Involtini di melanzane

TAGS: Ricette di Involtini di melanzane | Ricetta Involtini di melanzane | Involtini di melanzane