In: Ricette Antipasti1 settembre 2007
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Oggi vi propongo dei bellissimi e buonissimi involtini di melanzane grigliati sono facili e veloci da preparare. Solitamente gli involtini di melanzane li faccio fritti con prosciutto e mozzarella, oggi ho voluto provarli con le melanzane alla griglia e cotti al forno, ogni involtino ha solo 46 Kcal, così da renderli una ricetta light.Se vi va di preparare un antipasto sfizioso e leggero, questa ricetta fa al caso vostro. Come vedete, ogni tanto riesco a realizzare anche qualcosa di light hiihhiih

Ingredienti per 16 involtini:
2 melanzane
100 gr di scamorza
16 foglioline di basilico
100 ml di passata di pomodoro
olio
sale

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 35 min

Come fare gli involtini di melanzane

Tagliare le melanzane in senso longitudinale a fette spesse circa 3 mm.

Grigliarle su una piastra da entrambe i lati.

Preparare un sughetto fresco al pomodoro e tagliare la scamorza a fette
Stendere sulla melanzana grigliata un po’ di salsa di pomodoro, una fettina di scamorza, e una foglia di basilico. Lasciando libero la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.

Arrotolare la melanzana a mo’ di involtino e fermarla con degli stuzzicadenti.

Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno con un filo d’olio sulla base e sulla superficie. Infornare a 180°C in forno già caldo e cuocere per 10 minuti circa.

Sfornare gli involtini di melanzane e servire in tavola, sono buoni sia tiepidi che freddi :)

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Involtini di melanzane
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34 commenti alla ricetta

Involtini di melanzane
  1. Comment di lucy — 14 marzo 2008 @ 1:18 pm

    io li ho preparati oggi per pranzo e sopra ci ho aggiunto anke un po di pan grattato ed è venuta fuori una bella e buona crosticina!:)

  2. Comment di Misya — 14 marzo 2008 @ 3:56 pm

    si, in effetti anche con il pangrattato su devono esser buoni, la prossima volta lo metto anch’io ;)

  3. Comment di Tania — 6 aprile 2008 @ 6:56 pm

    ottima sta’ ricetta, complimenti a chi l’ha inventata!

  4. Comment di daisi81 — 7 maggio 2008 @ 11:00 am

    Ciao! Li ho preovati l’altra sera e sono venuti ottimi pure a me…li rifarò! grazie mille Misya… :*

  5. Comment di rosy — 25 maggio 2008 @ 12:51 am

    SSSSSSquisite!!
    IO adoro le melanzane in tutti i modi!Anche il mio ragazzo va pazzo per questo tipo di verdura e quindi, dato che presto ci sposeremo, mi sto cimentando in manicaretti varii. Una ricetta semplice e gustosa, che non richiede particolari doti (che non ho!!!). Grazie per questo sito dal quale, chissà, spero di imparare l’arte culinaria…Rosy

  6. Comment di Misya — 6 giugno 2008 @ 10:55 am

    felice che la ricetta vi sia piaciuta ;) baci baci :****

  7. Comment di Andreea — 1 luglio 2008 @ 3:46 pm

    sono senza parole, ho le lacrime agli occhi per queste ricette belle anche da guardare!!!!!!!!
    grazie mille
    siete stati la mia salvezza
    non sapevo proprio più cosa cucinare e con il caldo posso provare tutti gli antipasti!
    grazie ancora
    siete fantastici
    voto 10+

  8. Comment di federica — 4 agosto 2008 @ 7:23 pm

    ottime, tanto semplici quanto buone!!!

  9. Comment di Chiara — 29 agosto 2008 @ 11:18 am

    bene, mi hanno regalato un sacco di malanzane e penso proprio che questa sia la ricetta giusta per usarne qualcuno…ho già l’acquolina in bocca!!

  10. Comment di valeria — 4 settembre 2008 @ 7:20 pm

    solo oggi ho scoperto questo sito e ne sono felicissima.ho preparato la carbonara alle zucchine (fantastica) e per domani faro’ questi involtini di melanzane.a me aiutano molto le foto…sono una frana per cui penso che saro’ spesso fra di voi.
    graaaaazieee

  11. Comment di Lidia M. — 30 settembre 2008 @ 11:55 am

    Ciao Mysia, adoro le melanzane e in questo modo super veloce non le avevo mai fatte…le ho preparate per la cena del mio compleanno e sono piaciute molto….grazie per tutte le tue idee!!!!
    Ciaoooo

  12. Comment di Andrea — 30 giugno 2009 @ 5:35 pm

    Ecco, le ho fatte oggi pomeriggio: è davvero una ricetta facilissima, veloce e leggera! Volevo fare la parmigiana di melanzane, ma l’ho preparata 5 giorni fa e visto che friggo le melanzane bagnate nello sbattuto d’uovo e poi infarinate ho preferito optare per qualcosa di più leggero XD E questa ricetta ha fatto proprio al caso mio. Saporita e leggera. Quello che posso consigliare come già è scritto negli ingredienti è di usare melanzane grosse, perché quelle medie o piccole sono più difficili da arrotolare :S

  13. Comment di Polly — 9 settembre 2009 @ 5:42 am

    Ottime!

    Io però ho fritto le melanzane prima di fare gli involtini. :p

  14. Comment di luana — 19 settembre 2009 @ 5:32 pm

    Ciao e complimenti per il sito, ieri cercavo delle ricette col prosciutto cotto e sono finita su questo sito. Ho sperimentato il tuo tortino di patate e funghi, solo che non avendo i funghi in casa li ho sostituiti con delle zucchine a rondelle, e il risultasto e’ stato delizioso, non vedo l’ora di provarela ricetta originale con i funghi!
    Io questo li faccio in modo diverso: le melanzane le passo leggermente nella farina dopo averle spurgate col sale, e le friggo, oppure le griglio per avere un effetto piu’ leggero; creo as parte un impasto di pan grattato, uovo, prezzemolo aglio, sale, pepe, mozzarella o provola a cubetti e creo l’involtino con questo ripieno;pongo nella teglia con passata di pomodoro sopra e sotto e inforno…paradiso in terra! Anche se ovviamente questi tuoi sono piu’ leggeri…
    devo assolutamente provare gli involtini di zucchine e stracchino… :-) yam, mi e’ venuta fame!

  15. Comment di Pollina — 25 novembre 2009 @ 3:25 pm

    Ieri sera ho fatto queste melanzane, semplicemente fantastiche!
    Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con relativo link al tuo.
    baci baci
    http://lapollina.blogspot.com/

  16. Comment di Pollina — 25 novembre 2009 @ 4:23 pm

    Le ho fatte ieri sera, semplicemente fantastiche!
    Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con il relativo link al tuo.
    Ciao
    baci baci

  17. Comment di Anita — 2 dicembre 2009 @ 9:11 pm

    ottimo il tortino salato! E’ anche carino.

  18. Comment di antonella84 — 10 agosto 2010 @ 12:36 am

    grazie x la ricetta!! la mia cena è andata molto bene e x poco nn facevamo fuori anke i piatti ihhihi
    alla prox cena kisses

  19. Comment di antonella — 10 agosto 2010 @ 6:40 pm

    l’ho preparato proprio stasera, però ho aggiunto anche la mortadella.
    tra poco la gusterò.
    buona serata.

  20. Comment di angela zanga — 25 agosto 2010 @ 6:13 pm

    avevo tante melanzane,e cercavo una ricetta veloce questa è leggera e molto buona

  21. Comment di monny — 27 settembre 2010 @ 9:26 pm

    gnam gnam..sto imparando a cucinare con questo tuo sito,scoperto casualmente.Gli ho fatti stasera questi involtini,buonissimi e leggeri.Grazie.

  22. Comment di marianna — 2 ottobre 2010 @ 10:29 am

    fantastica qst ricetta!!!in periodo di dieta post vacanze, ha dato un volto allegro alla cena di ieri sera!!!Mio marito ha detto:”Buonissimo…ma sai cosa manca…che le melanzane siano fritte!!!” Bella scoperta…e allora che ricetta light sarebbe…ahh..qst uomini…!!
    Grande Misya!!!

  23. Comment di Anna — 17 ottobre 2010 @ 9:35 pm

    Proprio buoni !!! :-)

  24. Comment di Angela — 23 novembre 2010 @ 10:18 pm

    Ottimi, piatto leggero ma solo se ne mangi poco, quindi consiglio a chi è sempre a dieta come me e non vuole rinunciare a questi piatti eccezionali di non esagerare con le quantità, perchè un involtino tira l’altro…

  25. Comment di Rosaria — 25 novembre 2010 @ 8:26 pm

    Ciao a tutte, per chi mi sa rispondere, le melanzane invece di grigliarle posso passarle al forno per fare prima? Va bene lo stesso o non è la stessa cosa? Grazie a tutte!

  26. Comment di sally — 7 dicembre 2010 @ 11:15 am

    ciao ragazze…ma il sale non ci vuole?

  27. Comment di MissWhite — 21 febbraio 2011 @ 10:53 am

    Ciao! Ti seguo da un pò di tempo (in gran segreto)e sono diventata tua fan fin da subito :-)
    Sono alle prime armi con i fornelli, ma grazie alle tue dettagliate ricette non combino poi tanti disastri :-) E piano piano miglioro..
    Ad ogni modo, oggi proverò questa ricetta per cena.. Non vedo l’ora!

  28. Comment di Leyla — 2 marzo 2011 @ 3:03 pm

    Dato che al mio fidanzato non piace il pomodoro a pezzi ma solo la passata, se al posto del pomodoro mettessi del prosciutto cotto e il formaggio? Poi ovviamente sopra cospargerò la passata di pomodoro….Che dici Misya? Dammi qualche consiglio per favore…Voglio fare gli involtini per una cena di domami…

  29. Comment di Misya — 2 marzo 2011 @ 3:06 pm

    va benissimo :)

  30. Comment di maryc — 11 aprile 2011 @ 3:06 pm

    FATTE CON RIPIENO DI EMMENTHAL E COTTO………BUONISSIME!!!!!!!!

  31. Comment di lia — 21 maggio 2011 @ 1:31 pm

    Cercavo un’idea, l’ho trovata.
    Credo di aver trovato un secondo gustoso:
    Ho in frigo delle melanzane e delle polpette di carne già pronte in freezer, del sugo già pronto.
    Domani preparerò gli gnocchi col sugo e cacioricotta per primo e gli involtini di melanzane, arrotolandole sulle polpette, per secondo.
    La sera mi accontenterò di una piadina con prosciutto e formaggio o formaggio e pomodori.
    Ho evitato di fare la spesa!!!!!!!!!!
    Grazie.

  32. Comment di Immayeart — 29 gennaio 2012 @ 10:37 pm

    Buonissime..in settimana le farò sicuramente!!Peccato ke mio marito è allergico alle melenzane..a lui gli faro gli involtini di zukkine!

  33. Comment di sandra — 29 luglio 2013 @ 8:53 am

    Ciao, posso congelare il prodotto e infornarlo successivamente?
    grazie
    sandra

  34. Comment di maria grazia — 12 febbraio 2014 @ 9:57 pm

    spesso visito il vs. sito e lo trovo molto bello ed esauriente. Ho un problema ; mio marito è a dieta e mi ha chiesto la pasta alla Norma, ma le melanzane non posso farle fritte così chiedo come posso fare? posso grigliarle o avete qualche suggerimento? Grazie

      
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