In: Ricette Antipasti1 settembre 2007
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Oggi vi propongo dei bellissimi e buonissimi involtini di melanzane grigliati sono facili e veloci da preparare. Solitamente gli involtini di melanzane li faccio fritti con prosciutto e mozzarella, oggi ho voluto provarli con le melanzane alla griglia e cotti al forno, ogni involtino ha solo 46 Kcal, così da renderli una ricetta light.Se vi va di preparare un antipasto sfizioso e leggero, questa ricetta fa al caso vostro. Come vedete , ogni tanto riesco a realizzare anche qualcosa di light hiihhiih

Ingredienti per 16 involtini:
2 melanzane
100 gr di scamorza
16 foglioline di basilico
100 ml di passata di pomodoro
olio
sale

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 35 min

Come fare gli involtini di melanzane

Tagliare le melanzane in senso longitudinale a fette spesse circa 3 mm

Grigliarle su una piastra da entrambe i lati.

Preparare un sughetto fresco al pomodoro e tagliare la scamorza a fette
Stendere sulla melanzana grigliata un pò di salsa di pomodoro, una fettina di scamorza,e una foglia di basilico. Lasciando libero la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.

Arrotolare la melanzana a mò di involtino e fermarla con degli stuzzicadenti.

Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno con un filo d’olio sulla base e sulla superficie. Infornare a 180° in forno già caldo e cuocere per 10 minuti circa.

Sfornare gli involtini di melanzane e servire in tavola, sono buoni sia tiepidi che freddi :)

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Involtini di melanzane
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34 commenti alla ricetta

Involtini di melanzane
  1. Comment di lucy — 14 marzo 2008 @ 1:18 pm

    io li ho preparati oggi per pranzo e sopra ci ho aggiunto anke un po di pan grattato ed è venuta fuori una bella e buona crosticina!:)

  2. Comment di Misya — 14 marzo 2008 @ 3:56 pm

    si, in effetti anche con il pangrattato su devono esser buoni, la prossima volta lo metto anch’io ;)

  3. Comment di Tania — 6 aprile 2008 @ 6:56 pm

    ottima sta’ ricetta, complimenti a chi l’ha inventata!

  4. Comment di daisi81 — 7 maggio 2008 @ 11:00 am

    Ciao! Li ho preovati l’altra sera e sono venuti ottimi pure a me…li rifarò! grazie mille Misya… :*

  5. Comment di rosy — 25 maggio 2008 @ 12:51 am

    SSSSSSquisite!!
    IO adoro le melanzane in tutti i modi!Anche il mio ragazzo va pazzo per questo tipo di verdura e quindi, dato che presto ci sposeremo, mi sto cimentando in manicaretti varii. Una ricetta semplice e gustosa, che non richiede particolari doti (che non ho!!!). Grazie per questo sito dal quale, chissà, spero di imparare l’arte culinaria…Rosy

  6. Comment di Misya — 6 giugno 2008 @ 10:55 am

    felice che la ricetta vi sia piaciuta ;) baci baci :****

  7. Comment di Andreea — 1 luglio 2008 @ 3:46 pm

    sono senza parole, ho le lacrime agli occhi per queste ricette belle anche da guardare!!!!!!!!
    grazie mille
    siete stati la mia salvezza
    non sapevo proprio più cosa cucinare e con il caldo posso provare tutti gli antipasti!
    grazie ancora
    siete fantastici
    voto 10+

  8. Comment di federica — 4 agosto 2008 @ 7:23 pm

    ottime, tanto semplici quanto buone!!!

  9. Comment di Chiara — 29 agosto 2008 @ 11:18 am

    bene, mi hanno regalato un sacco di malanzane e penso proprio che questa sia la ricetta giusta per usarne qualcuno…ho già l’acquolina in bocca!!

  10. Comment di valeria — 4 settembre 2008 @ 7:20 pm

    solo oggi ho scoperto questo sito e ne sono felicissima.ho preparato la carbonara alle zucchine (fantastica) e per domani faro’ questi involtini di melanzane.a me aiutano molto le foto…sono una frana per cui penso che saro’ spesso fra di voi.
    graaaaazieee

  11. Comment di Lidia M. — 30 settembre 2008 @ 11:55 am

    Ciao Mysia, adoro le melanzane e in questo modo super veloce non le avevo mai fatte…le ho preparate per la cena del mio compleanno e sono piaciute molto….grazie per tutte le tue idee!!!!
    Ciaoooo

  12. Comment di Andrea — 30 giugno 2009 @ 5:35 pm

    Ecco, le ho fatte oggi pomeriggio: è davvero una ricetta facilissima, veloce e leggera! Volevo fare la parmigiana di melanzane, ma l’ho preparata 5 giorni fa e visto che friggo le melanzane bagnate nello sbattuto d’uovo e poi infarinate ho preferito optare per qualcosa di più leggero XD E questa ricetta ha fatto proprio al caso mio. Saporita e leggera. Quello che posso consigliare come già è scritto negli ingredienti è di usare melanzane grosse, perché quelle medie o piccole sono più difficili da arrotolare :S

  13. Comment di Polly — 9 settembre 2009 @ 5:42 am

    Ottime!

    Io però ho fritto le melanzane prima di fare gli involtini. :p

  14. Comment di luana — 19 settembre 2009 @ 5:32 pm

    Ciao e complimenti per il sito, ieri cercavo delle ricette col prosciutto cotto e sono finita su questo sito. Ho sperimentato il tuo tortino di patate e funghi, solo che non avendo i funghi in casa li ho sostituiti con delle zucchine a rondelle, e il risultasto e’ stato delizioso, non vedo l’ora di provarela ricetta originale con i funghi!
    Io questo li faccio in modo diverso: le melanzane le passo leggermente nella farina dopo averle spurgate col sale, e le friggo, oppure le griglio per avere un effetto piu’ leggero; creo as parte un impasto di pan grattato, uovo, prezzemolo aglio, sale, pepe, mozzarella o provola a cubetti e creo l’involtino con questo ripieno;pongo nella teglia con passata di pomodoro sopra e sotto e inforno…paradiso in terra! Anche se ovviamente questi tuoi sono piu’ leggeri…
    devo assolutamente provare gli involtini di zucchine e stracchino… :-) yam, mi e’ venuta fame!

  15. Comment di Pollina — 25 novembre 2009 @ 3:25 pm

    Ieri sera ho fatto queste melanzane, semplicemente fantastiche!
    Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con relativo link al tuo.
    baci baci
    http://lapollina.blogspot.com/

  16. Comment di Pollina — 25 novembre 2009 @ 4:23 pm

    Le ho fatte ieri sera, semplicemente fantastiche!
    Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con il relativo link al tuo.
    Ciao
    baci baci

  17. Comment di Anita — 2 dicembre 2009 @ 9:11 pm

    ottimo il tortino salato! E’ anche carino.

  18. Comment di antonella84 — 10 agosto 2010 @ 12:36 am

    grazie x la ricetta!! la mia cena è andata molto bene e x poco nn facevamo fuori anke i piatti ihhihi
    alla prox cena kisses

  19. Comment di antonella — 10 agosto 2010 @ 6:40 pm

    l’ho preparato proprio stasera, però ho aggiunto anche la mortadella.
    tra poco la gusterò.
    buona serata.

  20. Comment di angela zanga — 25 agosto 2010 @ 6:13 pm

    avevo tante melanzane,e cercavo una ricetta veloce questa è leggera e molto buona

  21. Comment di monny — 27 settembre 2010 @ 9:26 pm

    gnam gnam..sto imparando a cucinare con questo tuo sito,scoperto casualmente.Gli ho fatti stasera questi involtini,buonissimi e leggeri.Grazie.

  22. Comment di marianna — 2 ottobre 2010 @ 10:29 am

    fantastica qst ricetta!!!in periodo di dieta post vacanze, ha dato un volto allegro alla cena di ieri sera!!!Mio marito ha detto:”Buonissimo…ma sai cosa manca…che le melanzane siano fritte!!!” Bella scoperta…e allora che ricetta light sarebbe…ahh..qst uomini…!!
    Grande Misya!!!

  23. Comment di Anna — 17 ottobre 2010 @ 9:35 pm

    Proprio buoni !!! :-)

  24. Comment di Angela — 23 novembre 2010 @ 10:18 pm

    Ottimi, piatto leggero ma solo se ne mangi poco, quindi consiglio a chi è sempre a dieta come me e non vuole rinunciare a questi piatti eccezionali di non esagerare con le quantità, perchè un involtino tira l’altro…

  25. Comment di Rosaria — 25 novembre 2010 @ 8:26 pm

    Ciao a tutte, per chi mi sa rispondere, le melanzane invece di grigliarle posso passarle al forno per fare prima? Va bene lo stesso o non è la stessa cosa? Grazie a tutte!

  26. Comment di sally — 7 dicembre 2010 @ 11:15 am

    ciao ragazze…ma il sale non ci vuole?

  27. Comment di MissWhite — 21 febbraio 2011 @ 10:53 am

    Ciao! Ti seguo da un pò di tempo (in gran segreto)e sono diventata tua fan fin da subito :-)
    Sono alle prime armi con i fornelli, ma grazie alle tue dettagliate ricette non combino poi tanti disastri :-) E piano piano miglioro..
    Ad ogni modo, oggi proverò questa ricetta per cena.. Non vedo l’ora!

  28. Comment di Leyla — 2 marzo 2011 @ 3:03 pm

    Dato che al mio fidanzato non piace il pomodoro a pezzi ma solo la passata, se al posto del pomodoro mettessi del prosciutto cotto e il formaggio? Poi ovviamente sopra cospargerò la passata di pomodoro….Che dici Misya? Dammi qualche consiglio per favore…Voglio fare gli involtini per una cena di domami…

  29. Comment di Misya — 2 marzo 2011 @ 3:06 pm

    va benissimo :)

  30. Comment di maryc — 11 aprile 2011 @ 3:06 pm

    FATTE CON RIPIENO DI EMMENTHAL E COTTO………BUONISSIME!!!!!!!!

  31. Comment di lia — 21 maggio 2011 @ 1:31 pm

    Cercavo un’idea, l’ho trovata.
    Credo di aver trovato un secondo gustoso:
    Ho in frigo delle melanzane e delle polpette di carne già pronte in freezer, del sugo già pronto.
    Domani preparerò gli gnocchi col sugo e cacioricotta per primo e gli involtini di melanzane, arrotolandole sulle polpette, per secondo.
    La sera mi accontenterò di una piadina con prosciutto e formaggio o formaggio e pomodori.
    Ho evitato di fare la spesa!!!!!!!!!!
    Grazie.

  32. Comment di Immayeart — 29 gennaio 2012 @ 10:37 pm

    Buonissime..in settimana le farò sicuramente!!Peccato ke mio marito è allergico alle melenzane..a lui gli faro gli involtini di zukkine!

  33. Comment di sandra — 29 luglio 2013 @ 8:53 am

    Ciao, posso congelare il prodotto e infornarlo successivamente?
    grazie
    sandra

  34. Comment di maria grazia — 12 febbraio 2014 @ 9:57 pm

    spesso visito il vs. sito e lo trovo molto bello ed esauriente. Ho un problema ; mio marito è a dieta e mi ha chiesto la pasta alla Norma, ma le melanzane non posso farle fritte così chiedo come posso fare? posso grigliarle o avete qualche suggerimento? Grazie

      
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