Buongiorno a tutti, oggi vi do la ricetta dell’ultima torta salata che ho preparato, quella con i broccoli, pancetta e asiago, una delle migliori torte salate che ho preparato finora :) Come per la gran parte delle volte, gli ingredienti che trovate nella torta salata sono quelli che avevo in frigo in quel momemto e la loro combinazione è stata davvero azzeccatissima. Oggi vado di corsissima, il venerdì è sempre un mezzo casino in ufficio e anche ritagliarmi un minuto per scrivere 2 righe prima di postarvi la ricetta è un’impresa, quindi taglio corto e mi rimetto al lavoro, alle 18 inizia il mio weekend e sarò più libera di dedicarmi anche al mio blog. Baci a tutti e buona giornata

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr di broccoli
150 gr di pancetta
150 gr di asiago
1 di aglio
20 gr di parmigiano
1 di uovo
1 tazzina di latte
olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 50 min

Come fare la torta salata ai broccoli

Pulite i broccoli eliminando le foglie piu’ dure e tagliando il gambo.
tagliate le cime fiorite e lavate sotto l’acqua corrente

Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e non appena l’acqua arriva al punto d’ebollizione, salare e tuffare i broccoli al suo interno e cuocere per 10 minuti quindi scolarle

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un’ampia padella con l’olio, aggiungete i broccoli e fateli saltare in padella insieme alla pancetta tagliata a cubetti

Aggiustare di sale e pepe

Sollevate lo spicchio d’aglio, versare i broccoli in una ciotola e aggiungere l’asiago tagliato a cubetti

Foderare una teglia da crostata con la carta forno, adagiare la sfoglia e bucherellarla con i rebbi di una forchetta

Versate i broccoli, la pancetta e l’asiago sulla sfoglia, e versate su tutta la superficie un composto di uova, latte e parmigiano. Arricciare i bordi della sfoglia e spennellarli con un po’ di latte

Infornate la torta salata ai broccoli in forno già caldo a 200° e cuocere per 30 minuti

Lasciar intiepidire prima di servire la torta salata su un piatto da portata

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Torta salata ai broccoli
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49 commenti alla ricetta

Torta salata ai broccoli
  1. Comment di Marzia — 1 febbraio 2013 @ 11:31 am

    Uaoooo sembra proprio un’ottima idea x cena!!! ;)
    Stamattina volevo comprare i broccoletti all’ortofrutta… ma non sapevo come cucinarli!! Era meglio che li prendevo!!!!!!
    Buon inizio weekend… io ho un mega raffreddore!!! Non mi muoverò da casa.. davanti al camino!! :D
    Ciao Mis!!!

  2. Comment di ramona — 1 febbraio 2013 @ 11:44 am

    mmmmmm….adooorooo la pastasfoglia!!!…e mi piacciono anke i broccoli!!..buongiorno a tutte!!…oggi c’è una bellissima giornata d sole ke m riempie d’energia!!..ora vado a fare i tuoi panini al burro!!..ps: ieri il risotto alle fragole è venuto veramente squisito!!..grazieee!!!

  3. Comment di minnie81 — 1 febbraio 2013 @ 11:46 am

    Veramente invitante! Io i broccoli li ho giusto comprati stamattina pensando di usarli come contorno x la cena di stasera… ma visto quanto mi tenta questa ricettina, e considerando che ho tutti gli altri ingredienti in casa…beh, mi pare ovvio che mi metterò all’opera!!
    Grazie cara misya e buon venerdì. un bacino alla piccola!

    Un caro saluto a tutte le mie amiche!! baci baci

  4. Comment di daniela.k — 1 febbraio 2013 @ 11:48 am

    bella! a parte gli ingredienti che mi piacciono tutti ha un aspetto davvero bellissimo ed invitante.. sempre super nel suggerirci nuove idee..
    ti auguro un buon venerdì.. il meno incasinato possibile! ;)
    un saluto a tutte le mie amiche

  5. Comment di frilly — 1 febbraio 2013 @ 11:53 am

    Sarà veramente buonissima,ci sono tutti gli ingredienti ke adoriamo sia io che mio marito.Sa da fare subitooooooo!!!!!Buona giornata a tutte e bacioni ad Elisa!!!

  6. Comment di Sammy — 1 febbraio 2013 @ 11:53 am

    Che fame!!!!!!ne vorrei una fetta in questo momento :)
    Anch’io in settimana ho fatto una torta molto simile a questa ma al posto delle uova e parmiggiano ho messo un pò di besciamella,ne è uscita una torta salata buonissima….
    Ora scappo anch’io,se riesco ci leggiamo più tardi,baci a tutte Sammy….

  7. Comment di paoletta — 1 febbraio 2013 @ 12:07 pm

    ciao misya nn avendo la pasta sfoglia a casa potrei fare quell’impasto ke si prepara nel contenitore ermetico in 2 minuti???

  8. Comment di matilde — 1 febbraio 2013 @ 12:09 pm

    ciao misya sei proprio brava…e grazie a te ho imparato a cucinare cose nuove…volevo chiederti se al posto della pancetta posso mettere il prosciutto cotto.grazie un bacio a te e la piccola…

  9. Comment di Axelia — 1 febbraio 2013 @ 12:32 pm

    Cara Flavia, cercavo giusto una nuova ricettina sfiziosa da includere tra gli antipati del pranzo di domenica…grazie come sempre e buon weekend a te e a tutto il CTP!😊

  10. Comment di romina — 1 febbraio 2013 @ 12:45 pm

    ciao flavia! ecco io questa qui aspettavo…mi sa che sarà la mia cenetta di lunedì/martedì, l’avevo vista su fb e speravo la pubblicassi! a me piacciono i broccoli al mio ometto…bè credo sia una di quelle 3 cose di numero che non mangia! ho già la pasta sfoglia…compro il resto e ti faccio sapere…

    devo darmi una scossa lo stare a casa da sola non fà bene alla mia cucina, non vedo l’ora che arrivi a casa anche il mio ragazzo! xò voglio impeganrmi a cucinarmi qualcosa di buono…

    buon we mia cara! a presto…

  11. Comment di Marianna — 1 febbraio 2013 @ 1:29 pm

    grandissima idea, grazie Flavia :)

  12. Comment di LaurettaG — 1 febbraio 2013 @ 2:28 pm

    Guarda, ho appena sbollentato i broccoli perche’ pensavo di fare la pasta, visto che ho tutto il resto in frigo quasi quasi cambio la loro destinazione d’uso…

  13. Comment di michela — 1 febbraio 2013 @ 3:47 pm

    flavia sei diventata il mio appuntamento giornaliero,adoro le tue ricette tutte ,ho mandato almeno una decina di amiche a visitare il tuo blog , ed anche loro la pensano come me SEI GRANDE FLAVIA !!!!cn pochi ingredienti riesci a realizare pietanze meravigliose ,ed in qst periodo di crisi nn immagini come fa bene poter risparmiare ,ma sopratutto mangiar bene ,grazie flavia !!!!

  14. Comment di Frilly — 1 febbraio 2013 @ 4:09 pm

    Amiche volevo condividere con voi una bellissima notizia:a giugno daro’un fratellino alla mia principessa.ke gioiaaaaaaaaa!!!

  15. Comment di alessandra — 1 febbraio 2013 @ 4:47 pm

    mmmmmmmmmmmmmm adoro i broccoli!!!!!x domani sera può andare:))grazie

  16. Comment di Butterfly — 1 febbraio 2013 @ 4:52 pm

    Ummm…che golaaaaa!!!…Ragazze è da qualche giorno che il sito non mi fa vedere più le mie ricette preferite…succede anche a voi???…Flavia aiutooo!!!

  17. Comment di heidi — 1 febbraio 2013 @ 5:51 pm

    Li ho presi giusto ieri i broccoli ma non ho la pasta sfoglia uffi.. mi segno però la ricetta e prossimamente sarà sulla mia tavola!

    Frilly: che gran bella notizia, augurissimi cara

    Buon fine settimana cuochine, divertitevi..

  18. Comment di Blueberry Muffin Bakey — 1 febbraio 2013 @ 7:02 pm

    mi piacerebbe tanto farla.. ma a casa mia i broccoli piacciono solo a me!! uffi come faccio?!

  19. Comment di Ingrid — 1 febbraio 2013 @ 8:01 pm

    Buonaaaa. La voglio preparare per la prossima volta che mio marito rientra a casa per cena.
    Buon fine settimana a tutte.
    Baci

  20. Comment di Maria75 — 1 febbraio 2013 @ 9:19 pm

    Ciao bellissima questa ricetta ma come sempre sostituirò la pasta sfoglia (a mio marito non piace) con l’impasto per pizza ma la farò presto.
    Per frilly tanti auguri
    Care cuochina ho da darvi una notizia oggi ho conisciuto di persona la nostra meravigliosa Misya è una presona eccezionale

  21. Comment di alessandra — 1 febbraio 2013 @ 10:01 pm

    è carinissima la veste di carnevale!!!!:))auguri a frilly..

  22. Comment di **Jessica** — 2 febbraio 2013 @ 12:45 am

    Mmmm buonissima!!…anke se ci sono i broccoli questa torta salata non è affatto light,ma sicuramente una bontà!!fantasiosa come sempre :-P trp carina invece il logo in versione carnavalesca!!! :-D

  23. Comment di Stefania's Kitchen — 2 febbraio 2013 @ 12:54 am

    Golosissima…

  24. Comment di Ingrid — 2 febbraio 2013 @ 1:03 am

    @maria75: davvero? Quanto piacerebbe anche a me e alle mie figlie poterla incontrare. Mi rendo conto che è un po difficile perché c’è troppa strada ma non si sa mai che possa passare in veneto e ci sia l’occasione di conoscersi. sperare non costa niente ;) e comunque sono davvero felice che tu sia riuscita a conoscere la nostra misya.
    Buona serata

  25. Comment di Marisa — 2 febbraio 2013 @ 1:33 am

    ciaooooooo ciaoooooooo MISYA ,broccoli,pancetta ecc..buonissssssssima, la faro’ per domenica, visto che domani sono invitata..si ..mi piace….ti abbraccio e un bacino per ELISA ciaooooooo ciaooooooooo X MARIA 75 deve essere stato bello conoscere di persona MISYA..chi sa se un giorno anch’io avro l’onore di conoscere MISYa che super super speciale..ti abbraccio ciaooooooo ciaoooooooooo qui e’ da ieri che piove…piove…7° ciaooooooooooo X FRILLY in bocca al lupo, per la bellissima notizia, un grosso abbraccio e carezina al pancino..ciaooooooooooooo BUON FINE SETTIMANA A TUTTE LE MIE MERAVIGLIOSE AMICHE CUOCHINE………ciaooooooooo ciaoooooooooo bacioni a tutte ciaooooooo CTP ciaoooooooooooooooooooooooooooo

  26. Comment di **Jessica** — 2 febbraio 2013 @ 2:00 am

    Maria75 siii ho visto la foto su facebook oggi…ke cosa cariiina! ^.^ si vede già senza conoscerla di persona ke Misya é una persona eccezzionale!! :-)

  27. Comment di Danielina — 2 febbraio 2013 @ 8:23 am

    Buongiorno, Misya!

    Sgoglia e broccoli é ormai un classico, da rivisitare sempre e comunque con grande successo! Grazie per la ricettina… E complimenti, sei bellissima con quella mascherina “carnascialesca”, ovviamente parlo del logo del blog… Oggi arrivano mio cognato e la sua girl-friend per conoscere i bimbi, si tratterranno una settimana, penso giá a varie ricettine tue da preparare, e le chiacchiere non mancheranno di certo!

    Baci a te ed Elisa, e saluti a tuo marito! Buon we a tutte le CTP! A presto

  28. Comment di Maria75 — 2 febbraio 2013 @ 1:30 pm

    Per Ingrid un’estate potreste anche scendere in vacanza qui a Ischia cosi potremmo conoscerci noi e poi passando per Napoli potresti conoscere Misya
    Ciao Marisa e un abbraccione anche a te

  29. Comment di Ingrid — 2 febbraio 2013 @ 11:52 pm

    @maria75: siii, non sai quanto mi piacerebbe. Mio marito c’è stato per lavoro e mi ha detto che è bellissima. Chissà che riesca a seguire il tuo consiglio così oltre che visitare dei bellissimi luoghi potrei conoscere misya ;) un bacio
    Un saluto a tutte le mie care amiche.
    Buona domenica.
    Baci

  30. Comment di cecilia, roma — 3 febbraio 2013 @ 12:48 pm

    che meraviglia!!!!!!!!!
    praticamente quasi uguale alla tua torta salata broccoli e salsiccia, mi sa che questa è leggermente più delicata………
    mi sa che hai usato la pancetta dolce, giusto?
    complimenti sei sempre la numero 1!!!!!!!
    bacionissimi, a presto

  31. Comment di Isabella — 4 febbraio 2013 @ 12:06 pm

    L’ho preparata ieri….è piaciuta anche alla mia bimba che alla vista delle verdure arriccia il naso! Buona, magari la prox volta sostituisco la pancetta con lo speck(io lo adoro!). Buona giornata Misya!

  32. Comment di Sammy — 4 febbraio 2013 @ 12:27 pm

    X Frilly:auguroni,che bella notizia,baci

    X Maria75:come ti invidio,hai conosciuto la nostra maestra…spero di riuscire a cononscere anch’io Flavia e come dice Ingrid la speranza è sempre l’ultima a morire no!!!ahahahhaha,baci Sammy….

    X Misya:se passi x Milano avverti :)

  33. Comment di Marina62 — 4 febbraio 2013 @ 3:16 pm

    Che meraviglia, che farei senza di te, Flavietta mia? Quando ti butti sul salato, poi, mi fai proprio felice!! Grazie mille per questa golosissima torta salata, da copiare subitissimo!!!

  34. Comment di cecilia, roma — 5 febbraio 2013 @ 1:05 am

    wow ho letto solo ora con attenzione i commenti e ho xciò saputo dell’incontro di Maria con Flavia!!!!!! Che forza!!!!!

    x Jessica: in quale pagina di FB è la foto? Su Cuochine Tutte Pazze o sulla pagina di Flavia? Dimmi dimmi sono curiosa……. ;)

  35. Comment di Sara — 6 febbraio 2013 @ 4:08 pm

    mmhhh!!! appena infornata!! poi ti faccio sapere…Grazieeee!!!

  36. Comment di heidi — 7 febbraio 2013 @ 3:17 pm

    Fatta ieri sera e mangiata oggi a pranzo dopo 3 minuti di microonde, veramente buona Misya, da rifare!

  37. Comment di simoa84 — 13 febbraio 2013 @ 8:57 pm

    la mia è in forno!sarà buonissima di sicuro,le tue ricette riescono sempre!

  38. Comment di andrea — 19 febbraio 2013 @ 11:56 am

    la faccio stasera mi ispira tantissimo

  39. Comment di Fox — 24 febbraio 2013 @ 10:49 pm

    L’ho fatta stasera ed è venuta buonissima!! Mi han fatto tutti i complimenti! Grazie x questa semplice ma sfiziosa ricetta

  40. Comment di luca — 2 marzo 2013 @ 2:01 pm

    ricetta ottima, italiano pessimo

  41. Comment di **Jessica** — 16 marzo 2013 @ 4:25 pm

    X Cecilia,roma: sono stata un pò indaffarata in questo mese e quindi non molto al pc…ho visto solo adesso la tua domanda, scusami :-( cmq l’avevo vista nella pagina de “Le ricette di Misya”…certo sarà un pò difficile trovarla adesso! ma spero avrai modo di vederla. a presto ;-)

  42. Comment di **Jessica** — 16 marzo 2013 @ 4:30 pm

    Cecilia,roma ho visto ke c’è anke nel profilo di Flavia nelle foto in cui è stata taggata! ;-)

  43. Comment di sonia — 17 aprile 2013 @ 11:19 am

    buonissima!!!sono riuscita a fare mangiare i broccoli ai miei bimbi…

  44. Comment di manola — 25 giugno 2013 @ 2:33 pm

    complimenti buona ricetta!!

  45. Comment di Simona — 14 ottobre 2013 @ 11:00 am

    Deve essere buonissima.. peccato che se la facessi, la mangerei solo io. In casa mia l’unica buongustaia sono io. :(

  46. Comment di cris — 17 novembre 2013 @ 5:54 pm

    ma perché Lei in ufficio scrive ricette, anziché dedicarsi alle mansioni per le quali è stipendiata?

  47. Comment di maciarera — 6 dicembre 2013 @ 7:17 pm

    Ottima ricetta! L’ho cucinata la sera e l’ho servita il giorno dopo a pranzo. L’ho scaldata al microonde ed era molto buona… sicuramente appena preparata sarebbe stata ancora meglio.

  48. Comment di Anna86 — 13 gennaio 2014 @ 10:35 pm

    Ciao Misya.
    Mi chiamo Anna e mi sono registrata ieri al tuo sito, anche se l’ho visitato tante volte. Una domanda: con Che formaggio posso sostituire l’asiago? Non vivo in Italia. Un saluto e complimenti

  49. Comment di denilla — 4 aprile 2014 @ 6:16 pm

    Ottima!!! Avevo giusto giusto un bel broccolo da fare e ieri sera ho preparato questa torta salata. Buonissima e saporita!

      
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