Torta salata formaggi e porcini
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In questa domenica piovosa vi do la ricetta per preparare una torta al formaggio con funghi porcini, un rustico semplice e veloce che ho fatto con dei ritagli di formaggio che avevo in frigo. La forma a cuore per la torta salata l'ha decisa Elisa, dopo averle raccontato la storia di San Valentino, ha voluto preparare una torta a cuore per il suo papà e non importa se è salata, conta il pensiero no? Amiche mie ho letto dei vostri sfoghi sotto alle ultime ricette e mi dispiace molto per alcune vicende che state vivendo, vorrei dirvi che tutto passa e che ritornerà a splendere il sole, ma non so se è così, io però ve lo auguro e intanto spero che trascorriate una buona domenica, un bacino ;*
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare la torta salata formaggi e porcini
Stendete la pasta sfoglia su un piano.
Foderate con la sfoglia uno stampo a cuore imburrato o rivestito di carta da forno poi bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta.
Tagliate i formaggi a cubetti e metteteli in una ciotola.
Mescolateli, poi metteteli sulla sfoglia, rigirate il bordo della sfoglia verso l'interno creando un cordoncino, spennellate con un po' di latte e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180-200°C.
Nel frattempo, fate rosolare i funghi porcini, precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, in una pentola con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio, poi salate e pepate.
Quando il formaggio si sarà sciolto (10-15 minuti), togliete la torta salata dal forno e aggiungete i funghi porcini, poi proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.
Servite la torta salata al formaggio caldissima altrimenti i formaggi tenderanno ad indurirsi.
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@Franca Eheheh, mi fa davvero piacere!! Auguri!!
Misya.. Incredibile!! É venuta buonissima anche a me!!! Grazieeeeeeeeee! buon Natale a tutti!! : ))
@franca No, hai ragione, scusa tu! L’ho aggiunto nel testo 🙂
ciao a tutte!
scusate, sono un po una capra in cucina..
il forno va a 180°? statico o dinamico?
devo farla stasera!!
Grazie mille!!!!!!!!
Ciao, Misya! Volevo chiederti un’informazione su questa ricetta: una volta aggiunto il formaggio sulla sfoglia, per quanto tempo e a quanti gradi va infornata questa torta? Grazie!
PS: ho seguito la tua ricetta per la Apple Pie l’altra sera e ne è venuta fuori una torta BUONISSIMA!!
@Stefy Si 180°C/200°C
Che bella idea per san valentino, invece del classico dolce a cuore hai preparato una torta salata a cuore. Ho tutti gli ingredienti e domani la farò. Però la temperatura del forno è 180? Grazie. Un bacio.
@pippi84 Magari abbiamo usato savoiardi di diverse dimensioni!
@Marisa ciao, bella! Ti abbraccio anch’io, in questi giorni qui nevica come non ho mai visto neppure quando vivevo in Germania, immagina un po’… Terribile! Grazie, un bacio!
@Serena carissima, soltanto una madre di gemelle/i può capire cosa significa crescere due bimbe/i contemporaneamente, quanto stress stanchezza e nervosismo si accumulano durante la giornata… Senza nulla togliere alle mamme “normali”, naturalmente tutte quante accumuliamo di tutto durante il giorno, ma le mamme di gemelli/e tutto per partita doppia… Tu, mia cara, con una terza figlia e con la questione del dover cucinare per le bimbe celiache poi, sei stata veramente forte… Mi dispiace tanto per tuo padre, sicuramente tornerai a sorridere di nuovo quando riuscirai a guardare negli occhi le tue bimbe e vedrai la vita, in questo momento di profonda tristezza è forse anche giusto che le tue figlie e tuo marito si prendano cura di te… Sai cosa? Io non so ise riusciremo a passare indenni attraverso tutto questo, non so se il nostro amore è più forte di tutto… Lo spero, come dice il maestro Battisti “lo scopriremo solo vivendo”… Ti abbraccio forte forte!