Spezzatino di seitan e piselli

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Ricetta Spezzatino di seitan e piselli del 25-02-2015 [Aggiornata il 12-06-2017]

Lo spezzatino di seitan con i piselli può essere una valida e appetitosa alternatia per chi vuole o deve sostituire la carne nella propria dieta. Avevo già provato una ricetta con il seitan  qualche anno fa, mi era piaciuto ma non entusiasmato, in questa versione a spezzatino con i piselli invece, mi ha conquistato, bene, un alimento in più da utilizzare per variare la mia alimentazione! Per chi non lo sapesse, il seitan è un alimento ricavato dal frumento, viene impastato e poi lessato in acqua insaporita con salsa di soia, alga kombu e spezie varie ed è un concentrato di proteine vegetali, la sua etimologia è infatti “Sei” significa “è” mentre “Tan” vuol dire “proteine”. Vi lascio quindi alla ricetta di questo insolito spezzatino e vi auguro una buona giornata

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 25 min
  • tempo totale Totale: 35 min
Spezzatino di seitan e piselli
Spezzatino di seitan e piselli
Procedimento

Come fare lo spezzatino di seitan e piselli

Tagliate a cubetti il seitan
spezzatino di seitan 3Tritate a dadini una carota, una cipolla ed il sedano, poi fateli rosolare in una padella con un filo d'olio
spezzatino di seitan 1Aggiungete i piselli, salate e fate insaporire
spezzatino di seitan 4Poi aggiungete il seitan e fate cuocere ancora per un paio di minuti
spezzatino di seitan 5

Coprite con il brodo caldo e portate a cottura
spezzatino di seitan 6

Servite lo spezzatino di seitan con i piselli nei piatti.
spezzatino di seitan

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  1. Utente
    Commento di Elisa 25 Aprile 2020 data commento 9:10 pm

    Buono! ho aggiunto un pochino di passata di pomodoro. Lo rifarò presto, grazie!

  2. Misya
    Risposta di Misya 7 Gennaio 2019 data commento 12:01 pm

    Ciao, si seitan al naturale, i piselli sono già lessati. 🙂
    Portare a cottura si intende cuocere per alcuni minuti, ad ogni modo ecco una guida che può esserti super utile.
    https://www.misya.info/guide/come-fare-il-seitan-fatto-in-casa

  3. Utente
    Commento di Alessandra 7 Gennaio 2019 data commento 1:13 am

    Buonasera,
    Il seitan da utilizzare qual’e’? Le fettine di seitan al naturale? Grigliato?
    I piselli sono quelli in scatola già lessati?
    “Portare a cottura” cosa significa? In genere dopo quanto tempo si ritiene cotto il seitan?
    Grazie per le info che potrete darmi!

  4. Misya
    Risposta di Misya 2 Agosto 2017 data commento 9:01 am

    @Monia Mi fa piacere che vi sia piaciuto, se vuoi qui trovi altre ricette vegan: http://www.misya.info/ricette/vegane

  5. Utente
    Commento di Monia 2 Agosto 2017 data commento 7:12 am

    Fatto ieri lo spezzatino in versione vegan con il seitan buonissimo apprezzato anche dal marito

  6. Misya
    Risposta di Misya 5 Maggio 2015 data commento 9:01 am

    @jessica L’aggiunta dei funghi mi sembra un’ottima variante!

  7. Utente
    Commento di jessica 4 Maggio 2015 data commento 8:10 pm

    Davvero buono!!!…io ho aggiunto dei funghi anche…ottima alternativa alla carne…davvero ne consumiamo più del dovuto…grazieee!!!

  8. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2015 data commento 5:40 pm

    @Flora Allora fammi sapere 😉

  9. Utente
    Commento di Flora 26 Febbraio 2015 data commento 1:50 pm

    @ No Misya, non l’ho avevo vista questa zenzero e limone. La proverò. grazie del suggerimento

  10. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2015 data commento 10:50 am

    @Aurora Di recente sto cercando alternative per diminuire un po’ le proteine animali 😉

    @Flora Questa l’hai provata? http://www.misya.info/2013/05/25/seitan-limone-e-zenzero.htm

    @Marisa Se decidi di riprovare, cerca un seitan biologico fresco, è quello che mi è piaciuto di più 😉

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