5 luglio 2007

Torta di mele

Archiviato in: Torte, Tutte le Ricette — Misya @ 9:51 am - 183,411 views

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria. La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida , profumata e facile da preparare. Durante l’inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e se avanza  ( molto raramente o se ne fa un paio )  congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione.

Ingredienti:
700 gr di mele,
3 uova,
70 gr di burro,
300 gr di farina,
250 gr di zucchero,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bicchiere di latte,
1 scorza grattugiata di limone

Procedimento:
Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone.

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Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Unire i due composti e amalgamare delicatamente.

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Aggiungere poi la farina a pioggia e il burro ammorbidito.

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Versare un bicchiere di latte e infine il lievito ben setacciato. Mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

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Incorporare le mele all’impasto della torta.

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versare il compostodella torta di mele  in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero.

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Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
Cuocere la torta  in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°

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Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

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Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P

tortadimele.JPG

Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

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161 commenti » su Torta di mele

  1. Ti capisco. Ne andrei pazza anch’io. le torte di mele sono le mie preferite, solo che in estate evito di farle. mi vanno a male subito col cando. dovrei metterla in frigo. bellissima ricetta. vivi

    Comment di Gata — 5 luglio 2007 @ 2:01 pm

  2. effettivamente l’ estate non è il periodo adatto per farla, ma sono troppo golosa e non ho potuto evitare ;)
    p.s. ho visto la tua torta di pesche… mmm bellissima :P

    Comment di Misya — 5 luglio 2007 @ 2:05 pm

  3. ho seguito alla lettera la tua ricetta,ma e stato un disastro!!! dopo mezzora era ancora cruda, ho abbassato il fuoco e lasciata ancora 15 min, cruda… premendo usciva il liquido dall’interno. in fin dei conti dopo piu di un’ora, mi sono arresa. era cruda, pesante, persino le mele nn erano ben cotte. mai mi era capitato prima… come mai??..

    Comment di Valeria — 31 ottobre 2007 @ 10:35 pm

  4. Ciao Valeria, questa ricetta è supercollaudata, l’unico problema può essere stato il forno… non so cosa altro possa essere successo.
    Ciao

    Comment di Misya — 5 novembre 2007 @ 3:56 pm

  5. anke a me ha dato problemi la cottura [1 ora e mezza!O.O] ma è di certo colpa del forno!:P
    per risolvere ho messo una pirofila con dell’acqua in forno, sotto alla torta, così la torta non si è bruciata ^_^ [metodo collaudato da mia madre :P]
    solo una domanda: io le mele le ho messe tutte nella crema, e non ne ho messe sopra…alla fine, dopo la cottura, mi è venuto uno strato molliccio in fondo e credo siano le mele…a questo punto meglio mettere meno mele?
    comunque è venuta buonissima!!!!da ieri sera ne è rimasta meno di un quarto!XD
    grazie!!!^_^

    Comment di samuela — 9 novembre 2007 @ 11:51 am

  6. Anch’io qui a casa ho un forno vecchio con la restistenza dall’alto e risolvo cuocendo la torta un pò di più coperta con della carta forno. Ma nell’altro forno, quello nuovo non ho problemi, metto a 2 ventilato e si cuoce un amore ;)

    Comment di Misya — 9 novembre 2007 @ 1:39 pm

  7. Non saprei, ho il forno nuovo della Bosch e si cuoce bene tutto di solito…

    Comment di valeria — 11 novembre 2007 @ 6:11 pm

  8. Ho tra le mani una bella fetta della mia torta di mele…fatta con la tua ricetta ovviamente! ;)
    Ottima… complimenti a te e a me! :p

    Comment di Eliana — 28 novembre 2007 @ 10:53 pm

  9. evviva le cuoche allora eheheh :P

    Comment di Misya — 29 novembre 2007 @ 6:02 pm

  10. ciao misya!! ho provato questa ricetta la settimana scorsa eseguendola alla lettera!!! è venuta BENISSIMO! non male per esser stato il mio primo dolce! :)

    Comment di serienumerica — 8 dicembre 2007 @ 5:26 pm

  11. ciao misya, ho provato la tua ricetta ed è venuta bnissimo!!grazie, è la seconda volta in una settimana ke la facio da qnt’è buonaaaaa, grazie grazie baci ciaooo

    Comment di giulia — 5 gennaio 2008 @ 6:49 pm

  12. Grazie mille per questa ricetta..
    La torta era buonissima e il tuo blog e’ veramente fatto bene.alessia.

    Comment di alessia — 2 febbraio 2008 @ 1:01 am

  13. buonissima ricetta.le mele però le ho tagliuzzate a dadini prima di inserirle all’impasto.poi l’ho cosparsa di fettine sottili.
    bellissima e buonissima!!! cotta al punto giusto

    Comment di ANGELA — 4 febbraio 2008 @ 12:19 pm

  14. ciao misya…
    grazie x la ricetta…la torta è venuta molto soffice e buona ho seguito tutto alla lettera ad eccezzione del burro che ne ho messo un po di piu..
    grazie a presto…..

    Comment di francesca — 16 febbraio 2008 @ 2:31 pm

  15. Io ho messo meno zucchero per una questione di gusto, ho aggiunto della cannella. E’ tra le mie preferite!! Voi quali mele usate di solito?

    Comment di Eleonora — 17 febbraio 2008 @ 7:50 pm

  16. la ricetta della mia mamma è davvero super, sapevo che vi sarebbe piaciuta ;)
    baci a tutte ragazze :*****

    p.s. eleonora io di solito uso le mele annurche tipiche MELe campane davvero squisite ;)

    Comment di Misya — 18 febbraio 2008 @ 11:00 am

  17. Oggi ho provato questa buonissima torta ma ho messo il timer per la cottura a 45 minuti e devo dire che dopo l’ho dovuta lasciare altri 10 minuti nel forno.
    Anche nel mio caso non è colpa del forno che è elettrico ventilato, una vera bomba.
    Cmq la torta era squisita, ho avuto ospiti a cena ed è finita un vero successo quindi sono d’obbligo i complimenti a te e la tua mamma ;)

    Comment di Simona — 22 febbraio 2008 @ 1:45 am

  18. Ciao Misya,complimenti x la torta e’ gia’ la seconda volta che la faccio,i miei amici mi sa sentono l’odore da lontano e così puntualmente arrivano e casa e nn ne rimane nemmeno un pezzo x l’indomani a colazione (^_^) ciao a presto un bacione by Lara

    Comment di Lara — 24 febbraio 2008 @ 12:03 am

  19. Anche io ieri l’ho rifatta e ho già dato la ricetta a diverse amiche ;)

    Comment di Simona — 24 febbraio 2008 @ 11:35 am

  20. xsimona: grazie per i complimenti, ma in realtà la ricetta da sola conta poco se non c’è alle spalle una buona cuoca no? sono felice che sia stata un successo :*

    xlara: eheh mi sa che la prossima volta è meglio che ne fai 2 di torte una per i tuoi amici e una per te l’indomani mattina eheheh

    xsimona: buongustaia ;)

    Comment di Misya — 25 febbraio 2008 @ 5:00 pm

  21. E mi sa di si ma era la 2 volta che provavo il forno nella casa nuova:) mannaggia a me ehehheh grazie Simona

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    Comment di Lara — 26 febbraio 2008 @ 12:29 am

  22. ok adesso provo io a farla…. poi vi dirò com’è venuta !!!

    Ciao a tutti

    MARCO - TORINO

    Comment di MARCO — 25 marzo 2008 @ 8:33 pm

  23. buonissima e facilissima come piacciono a me grazie baci e grazie ciaoooooooooooooo

    Comment di anna — 27 marzo 2008 @ 5:06 pm

  24. Ciao Misya!
    Complimenti per tutte le tue ricette!!!
    Ho voglia di provare la tua torta di mele per fare una sorpresa al mio fidanzato! La ricetta mi fa già venire l’acquolina!!!
    Volevo solo chiederti il diametro della tortiera che hai utilizzato, per essere sicura di non aver problemi per la cottura!!Grazie!! :-)

    Comment di Adriana — 2 aprile 2008 @ 1:20 pm

  25. Venerdì ho fatto la torta con la tua ricetta!!
    Ho usato il mio ruoto a cerniera di 26 cm e variato solo aggiungendo un pò di cannella (che adoro abbinata alle mele!) e usando mele golden (perchè quelle annurche non mi piaciucchiano tanto!).
    E’ stata un successone!! Era buonissima: il mio fidanzato ne ha mangiata quasi metà solo lui ed è piaciuta anche a mia madre che storce sempre il naso davanti alle ricette con le mele!!!!!
    Ciao!!! ;-)

    Comment di Adriana — 8 aprile 2008 @ 12:42 pm

  26. xlara: dai andrà meglio la prossima volta :)

    xmarco: è una ricetta super collaudata, verrà benissimo :P

    xanna: felice che ti sia piaciuta :*

    xadriana: sono arrivata in ritardo per la risposta, ma a quanto vedo hai risolto da sola :P
    anch’io quando ho questa torta di mele d’avanti, non riesco a smettere di mangiarla :*

    Comment di Misya — 9 aprile 2008 @ 10:42 am

  27. ciao Misha, sono nuova ma ho già capito molto di te dalle tue splendide ricette.. La ricotta e pere poi è una cosa paradisiaca, sublime davvero!!! Volevo chiederti una cosa in merito al sistema che adotti x incorporare gli ingredienti, specialmente gli albumi e le farine: noto dalle foto che le usi spesso le fruste elettriche.. ma non smontano gli impasti?!?!? Dicono che bisognerebbe usare la spatola con movimenti alto/basso, ma in effetti sarebbe molto + comodo e veloce con le fruste.. Che dici, ne vale la pena? Grazie fin d’ora e complimentissimi.
    debora

    Comment di debora — 25 aprile 2008 @ 5:07 pm

  28. ERA DAVVERO TANTO CHE STAVO CERCANDO UNA RICETTA COME QUESTA,FACILE E CERTAMENTE BUONA

    Comment di ale — 27 aprile 2008 @ 12:17 am

  29. Ciao Misya, volevo ringraziarti!!!! La torta di mele è stata un successone… ho conquistato definitivamente la mia ragazza!!! Di sicuro sperimenterò altre tue ricette. Complimenti x il blog.
    Saluti Enzo

    Comment di Enzo — 4 maggio 2008 @ 6:30 pm

  30. La torta è in forno, un profumiiiino…io però al posto del limone lascio riposare le mele con un po’ di cannella e zucchero ed cospargo sopra l’impasto un po’ di nocciole frantumate prima di infornare, una squisitezza!! E’ ormai la mia specialità (l’unica)!!
    Ciaaao

    Comment di Irene — 5 giugno 2008 @ 9:14 pm

  31. Ciao, bella l’idea di mostrare tutta la sequenza di realizzazione :)

    A volte nella preparazione delle torte, una visione degli aspetti operativi è proprio quello che manca.

    Anche noi sul nostro blog abbiamo pubblicato una ricetta della torta di mele, anzi più di una. Siamo alla ricerca di altre versioni, in modo da provarne tante. Grazie di aver pubblicato la tua e buon proseguimento :)

    Comment di fradefra — 24 giugno 2008 @ 4:08 pm

  32. Ciao Flavia,
    sono nuova del forum. Cercavo una ricetta della torta di mele su internet e ho trovato il tuo blog!
    il giorno dopo ho preparato la torta ed è stato un successone!!!!
    il mio fidanzato era contentissima e ridendo mi ha detto che se imparo a cucinare qualcos’altro avrebbe rimpianto di vivere ancora in casa con i suoi!
    Ps, non siamo bamboccioni, io ho solo 23 anni, eh?
    Grazie per le tue ricette!!!
    E tanti auguri per la tua nuova vita da sposa!

    Comment di Emanuela — 6 luglio 2008 @ 12:50 pm

  33. Ciao a tutti, dopo i soliti mega-complimenti per le magnifiche ricette pubblicate, volevo chiedere gentilmente il metodo d’inserimento degli ingredienti nella torta.. Dalle foto sembra che, in successione, albumi, burro e farine siano inserite amalgamando con le fruste elettriche.. Ma dicono che smontino gli impasti!!.. E’ vero oppure si fa e viene bene lo stesso?!?!.. Grazie mille fin d’ora, a presto.
    Debora

    Comment di debora — 10 agosto 2008 @ 4:11 pm

  34. ciao debora, si hai capito bene, devi metterli in successione e amalgamare con la frusta a velocità minima :)

    Comment di Misya — 11 agosto 2008 @ 12:15 pm

  35. Ciao bella!!!!
    Ho appena infornato la torta della tua mamma, appena l’assaggio ti dico come mi è venuta! (ma già dal profumo che arriva dalla cucina si capisce che verrà buona buona buonissima ^^)
    Un baciotto!

    Comment di sCRIcciola — 11 agosto 2008 @ 6:18 pm

  36. grazie moltissime Misya, questo dubbio mi tormentava da un bel po’.. anche perché di solito si parla sempre di incorporare pian piano le cose, con la spatolina.. Invece con le fruste è + veloce e dinamico, proverò prestissimo!! e poi non sapevo che si potesse pure congelare questa torta.. Grazie ancora, buon pomeriggio e buon ferragosto.
    debora

    Comment di debora — 13 agosto 2008 @ 4:01 pm

  37. buon ferragosto a tutti :)…..
    ciao misya…..io ci vado pazza per le torte di mele mmmmm hihihih l’ho appena infornataa…..ahah spero stia venendo fuori anke io dalla cucina sento venir fuori un profumino niente male….ti ringrazio ho scoperto proprio oggi il tuo sito…be ke dire…sei favolosaa grazie di esistere …grazie per le tue ricette ce ne sono tantissime;)
    GRAZIE ANKORA E UN GROSSO BACIOO :) a prestissimo kissss da lunaaa ankora buon ferragosto kisss

    Comment di luna — 15 agosto 2008 @ 3:17 pm

  38. ciao, ho fatto ieri la tua torta. è veramente buonissima, solo avrei qualche domanda a cui spero tu possa rispondermi

    1) le fette si sfaldano molto facilmente: l’ho cotta troppo? dovevo lasciarla raffreddare di più? meglio aggiungere/togliere qualche ingrediente?

    2) vorrei provare a farla un po’ meno dolce: se tolgo un po’ di zucchero (ne metto 200 gr) cambia qualcosa? perché la tortiera deve essere cosparsa di zucchero? a cosa serve?

    Comment di Valeria — 20 agosto 2008 @ 12:49 pm

  39. ciao sono alice…ho provato a fare la tua torta di mele ma mi si è cotta in più di un ora e anke in quasi tutte le altre ricette ke ho letto c è scritto ke va cotta x almeno un ora e mezza….x cui come fa la tua a cuocersi in così poco tempo???anke xkè le melo cuocendosi lasciano l’acqua!comunque è uscita buonissima!!grazie mille bacioni

    Comment di alice — 10 settembre 2008 @ 1:09 pm

  40. ho il dubbio che usiate delle teglie troppo piccole e che quindi la torta di mele venga troppo alta e non riesca a cuocersi bene all’interno.
    Io utilizzo una teglia molto grande tanto da rendere la torta alta un paio di dita prima di infornarla. ho aggiunto una foto per rendere l’idea di quanto debba essere alta.

    Comment di Misya — 10 settembre 2008 @ 1:43 pm

  41. ciao!!!! grazie per le ottime ricette..la torta alle mele è ottima e anche la crema pasticcera….ho fatto degli ottimi bignè!!! Proverò il rotolo con la nutella…complimenti soprattutto perchè non sapevo che hai solo 1 anno più di me!

    Comment di manuela — 10 settembre 2008 @ 8:41 pm

  42. Ciao Misya!!! Domani farò la tua torta per la mia nonna… E’ la mia prima torta e anche il mio primo dolce… Spero mi riesce… Me l’ha chiesta con tanto desiderio e per cercare la ricetta sono capitata qui… E’ un bellissimo blog… Complimenti!!! Ti faccio sapere poi come viene… Ah, dimenticavo di dirti che credo che aggiungerò alcune noccioline come sotto strato prima di mettere l’impasto nella tortiera… Una volta ne ho assaggiata una simile ed era squisita!!! Beh, a presto… Ciao!!!

    Comment di Kyara — 19 settembre 2008 @ 5:27 pm

  43. Hey misya!!! Grazie ancora per la tua ricetta… L’ho fatta stamattina ed è venuta buonissima… Non ci crederai ma è la mia prima torta!!! Ho messo le noccioline come fondo e ho evitato di mettere lo zucchero insieme al burro sulla tortiera… Ho messo il forno a 180° 25 minuti prima e ho infornato il tutto… Sai che dopo mezz’ora era già cotta??? Poi per farla un po’ rosolare di sopra ho aumentato la temperatura a 210° e dopo 10 minuti era tutta pronta… Addirittura sono riuscita a farne due torte con la stessa quantità, perchè altrimenti veniva troppo spessa… Ne ho fatta una di diametro di circa 30 cm e una più piccola di diametro di circa 15 cm… E come spessore era circa 3 cm… Buonissima e poi faceva un odore!!! Gnam!!! Beh, grazie ancora!!!
    Ciao, Misya!!! Baci!!!

    Comment di Kyara — 20 settembre 2008 @ 2:12 pm

  44. ciao
    la prima volta che ho seguito questa ricetta ero a casa mia ed è stato un disastro ho aperto il forno dopo 30 minuti s’è sgonfiata e ho dovuto buttarla.. questa è la seconda volta che ci provo e sono a casa del mio ragazzo.. sono passati 45 minuti ed è ancora cruda.. sinceramente non credo sia una questione di forno..

    Comment di carmencita — 29 settembre 2008 @ 1:22 am

  45. Ciao davvero ottima come torta e come ricetta, anch’io ho avuto problemi nella cottura purtroppo dipende dal forno…invece di imburrare la teglia consiglio la carta forno..almeno ci risparmiamo qualche caloria e mangiamo qualche fetta in più di dolace..baci

    Comment di Stefania — 29 settembre 2008 @ 5:39 pm

  46. Misya è la seconda volta che mi fido di te e delle tue ricette…speriamo bene!!!! poi vi farò sapere per la cottura!!ciao :)

    Comment di mina — 3 ottobre 2008 @ 5:02 pm

  47. Misya è semplicemnte buona la tua torta!!!
    Perfetta anche la cottura..mamma che morbida!!!!

    Comment di mina — 3 ottobre 2008 @ 8:09 pm

  48. ciao volevo dirti che oggi ho fatto questa torta di mele e devo dire che è veramente buona l’ho fatto per la prima volta ed non ho avuti problemi davvero buona

    Comment di loredana — 9 ottobre 2008 @ 6:45 pm

  49. Ciao Misya,
    Ho provato la tua ricetta di torta alle mele ed è buonissima!!!!
    L’unica cosa che però non era scritta nella ricetta è che… imburrando la teglia e cospargendola di zucchero, mi si è attaccata tutta sul fondo!!!!!!!!!
    Devo aggiungere la farina per non farla attaccare???
    Rispondi quando puoi, grazie.
    Dominga

    Comment di Dominga — 10 ottobre 2008 @ 4:07 pm

  50. Ciao carissima Misya,il tuo blog è favoloso!
    Adoro cucinare,e sopratutto preparare dolci e grazie alle tue ricette fino ad ora mi sono venuti sempre bene!
    Oggi proverò la torta di mele *3* non vedo l’ora.
    Grazie per le tue ricette,devi essere orgogliosa di questo meraviglioso blog,perchè è veramente spiegato benissimo.
    Un bacio
    -L a y l a-

    Comment di L a y l a — 21 ottobre 2008 @ 2:38 pm

  51. CIAO LA TORTA DI MELE FATTA CON LA TUA RICETTA E’ NEL FORNO.PERO’ MEZZ’ORA E’ GIA’ PASSATA MA LA TORTA E’ MEZZA CRUDA. LA LASCIO AMNCORA 20 MINUTI MA IL PROFUMO E’ DELIZIOSO.

    Comment di LINA — 26 ottobre 2008 @ 3:04 pm

  52. Ciao Misya la torta di mele che ho fatto oggi seguendo la tua ricetta è buonissima, morbida e ben cotta. volevo chiederti, come mai non aggiungi la scorza del limone? Potrebbe essere un’idea per renderla ancora più profumata e saporita. Attendo gentilmente una tua risposta. Ciao

    Comment di lala — 26 ottobre 2008 @ 9:34 pm

  53. ciao pur essendo un disastro in dolci e impasti vari con la farina ho provato a fare questa torta seguendo alla lattera ogni passo ed è venuta….strepitosa!!!!!!!!grazie mille è verament deliziosa e facile da preparare.liala

    Comment di liala — 28 ottobre 2008 @ 9:20 pm

  54. Ciao!Io invece quando faccio la mia torta di mele, tra l’ altro simile a questa ricetta, prima di aggiungere i pezzetti di mele nell’ impasto li salto in padella con del burro.(ME L’ HA CONSIGLIATO UN MIO AMICO PASTICCERE!!) In questo modo le mele non si anneriscono e rimangono bianche e morbide, ma solo per le mele che vanno nell’ interno del composto, per quelle in superficie una volta tagliate a spicchi le spruzzo con del succo di limone. Cospargere la teglia imburrata con la farina anzicchè lo zucchero è la soluzione migliore, io invece lo zucchero lo cospargo sulla superficie della torta assieme ai fiocchetti di burro… BACI!!!

    Comment di CARMEN — 1 novembre 2008 @ 11:33 am

  55. Grazie, mi è venuta proprio bene, per la prima volta :)

    Comment di Donatella — 8 novembre 2008 @ 10:00 am

  56. Ciao Donatella, mi fa piacere che il mio consiglio ti sia servito nella riuscita della torta di mele!

    Comment di CARMEN — 10 novembre 2008 @ 11:50 am

  57. ciao a tutte, volevo chiedere: non è che gli albumi inseriti a frusta prima di farine ecc. si smontano troppo? Di solito vanno messi x ultimi ed incorporati pian piano, dal basso verso l’alto.. Grazie, buon pomeriggio.

    Comment di debora — 10 novembre 2008 @ 3:34 pm

  58. Ogni tanto rileggo questo post, che devo dire sta diventando un bel deposito di conoscenza e consigli :)

    Le torte di mele si possono fare in molti modi, uno standard non esiste, quindi buono il fatto che si abbia la possibilità di un confronto.

    Noi ne abbiamo fatta una durante il nostro corso di pasticceria ed è piaciuta molto.

    Sicuramente curioso il fatto che una torta così semplice piaccia a così tante persone. La semplicità paga sempre :)

    Comment di fradefra — 10 novembre 2008 @ 3:39 pm

  59. xdonatella: ero sicura dell’ottima riuscita :)

    xdebora: hai avuto problemi nella realizzazione? io li albumi li metto prima e viene benone.

    xfradefra: era da un pò che non davo uno sguardo qui.. in effetti su una torta così semplice ci si muove in tanti, ed è una cosa bellissima. Questa è la ricetta che mia mamma fa da 30 anni e non l’ha mai cambiata io ovviamente essendo una sua fan non la cambierei per nulla al mondo. La scorsa settimana però ho provato un’altra ricetta, questa volta di mia suocera e devo dire che è buona anch’essa.. prevede solo l’utilizzo dei tuorli… come dicevi tu, non esiste uno standard per la torta di mele:)in settimana posterò l’altra variante di torta di mele, forse per chi è all’inizio è più semplice da realizzare :)

    Comment di Misya — 10 novembre 2008 @ 3:47 pm

  60. La torta di mele secondo la tua ricetta è riuscita perfettamente! Io ho usato uno stampo da plumcake, quindi ho lasciato il dolce in forno 60 minuti invece che 30 (Tra l’atro qui inOlanda abbiamo il forno elettrico, e la cottura è diversa)
    Il Risultato è stato ottimo e il dolce è piaciuto a tutti.
    Grazie!

    Comment di Ugo — 15 novembre 2008 @ 2:45 pm

  61. Veramente ottima questa torta,l’ho fatta ieri sera ed e’ stata un successone,l’unica cosa che io l’ho lascata in forno un’oretta e qualcosa piu’..era altissima!!FINALMENTE HO TROVATO UNA RICETTA PER LA TORTA DI MELE,FINO AD ORA NE AVRO’ CAMBIATE PIU’ DI UNA DECINA…
    CIAO!!

    Comment di VERONICA — 19 novembre 2008 @ 11:09 am

  62. Mysia! Ho appena preparato la tua torta di mele, o meglio quella della tua mamma! STRE PI TO SA!!! Anche io ho provato varie ricette. Questa è anche facilissima e il risultato è sorprendente! La torta è buonissima! Ma quanto brava sei? E soprattutto grazie per aver reso pubbliche le tue fantastiche ricette!!!

    Comment di Sabrina — 23 novembre 2008 @ 4:15 pm

  63. dall’aspetto mi ispira tanto,sono alla ricerca di una buona ricetta di torta di mele,la provero’ sicuramente grazie!

    Comment di mita — 23 novembre 2008 @ 10:30 pm

  64. spero che venga buona se noche vada a quel paese

    Comment di lorena — 30 novembre 2008 @ 4:05 pm

  65. Ciao Flavia,

    volevo ringraziarti per questa ricetta; io sono sempre andata pazza per la torta di mele ma tutte le ricette che riuscivo ad avere erano praticamente di un ciambellone con le mele sopra che ovviamente non ha nulla a che vedere con la torta di mele..
    Ho provato a farla ed è venuta strepitosa, proprio come piace a me con le mele sopra! grazie un bacio, Vale da Roma

    Comment di Valentina — 1 dicembre 2008 @ 5:19 pm

  66. Temo di aver avuto lo stesso problema di altre lettrici, dopo mezz’ora la torta era ancora cruda, e dopo un’ora e venti di cottura il fondo era comunque crudo e pesante. Solo dopo ho letto i commenti, e visto che avrei dovuto usare una teglia piu’ larga. Forse vale la pena di specificare il diametro della teglia nella ricetta!
    La parte cotta, pero’, era ottima, quindi decisamente riprovero’ a farla in una teglia piu’ larga!

    Comment di Paola — 8 dicembre 2008 @ 11:45 am

  67. Ciao ,io l’ho fatta anche ieri sera e mi e’ rimasta buonissima,la teglia e’ la solita il diametro cm.25,non so come mai non vi rimane..riprova magari metti meno latte vedrai che la prox volta sara’ buonissima..
    a presto Veronica

    Comment di VERONICA — 10 dicembre 2008 @ 10:18 am

  68. ciao la torta è veramente buona è stata testata da due intenditori buongustai e un supervisore cioè i miei figli e mio marito ciao

    Comment di lucia — 10 dicembre 2008 @ 8:05 pm

  69. Avevo trooooppe mele in casa e la tortiera a cuore da inaugurare…
    :) me ne sono uscite due…buonissimeeee….e a me la torta di mele non è che faccia impazzire!

    Comment di Laura — 11 dicembre 2008 @ 2:38 pm

  70. ciao….ho fatto una torta alla lettera come dici te …..ed e’ buonissimo.

    Comment di elisabetta — 25 dicembre 2008 @ 4:53 pm

  71. carissima.. i miei complimenti alla tua mamma!
    Ho provato questa torta stasera e neabbiamo appena assaggiato la prima fettona.
    Ho usato una teglia da 26 cm e la torta alla fine è di 5cm, cottura in forno ventilato.
    La torta è venuta morbidissima, le mele si sono un po’ depositate sul fondo tanto che all’inizio temevo fosse cruda e invece erano solo le mele cotte.
    E’ sofficissima, non troppo dolce e semplicemente perfetta, la migliore ricetta che abbiamo mai provato! Anche la mia bambina di 2 anni ringrazia, oltre al marito!!!

    GRAZIEEEEE!!!!

    Comment di Gabriella — 11 gennaio 2009 @ 1:03 am

  72. La torta è nel forno…e tra 30 minuti sarà pronta…poi ti farò sapere il risultato, grazie cmq Daiana

    Comment di Dada — 11 gennaio 2009 @ 8:08 pm

  73. ma non vi s’impaccano tutte le mele nel fondo creando un “pastone” che non è x niente soffice?!!? cosa posso sbagliare? Forse voi aggiungete l’albume a mano e non con le fruste?!?..
    grazie, deb

    Comment di debora — 12 gennaio 2009 @ 3:34 pm

  74. Eccomi, scusate se non ho risposto prima, ma avevo la bocca e le mani piene di fette di torta, ora che è finita posso dirvi che è stato un successo, ho dovuto solo prolungare 15 minuti la cottura. voglio ora provare ad aggiungere un pò di cannella che noi adoriamo!
    Grazie ancora Daiana (p.s. anche perchè a me non piacciono le torte dove devo impastare manualmente….)

    Comment di Daiana — 13 gennaio 2009 @ 9:17 pm

  75. è strabuona questa torta!! è la seconda volta che la faccio e credo che il problema delle altre sia la tortiera, a me che piace bella alta cuoce in 1 ora ma la prima volta con una di dimensioni più grandi si è cotta in 30 minuti :) grazie per il tuo bellissimo sito, in pochi mesi sono migliorata molto in cucina :) baci eli

    Comment di eli — 15 gennaio 2009 @ 7:08 pm

  76. Grazie della ricetta, ci sto provando con mio padre… per ora l’abbiamo messa in forno ma e’ uscito tutto dalla teglia in alluminio perche’ troppo piena, dopo un cambio tattico fatto al volo ora sta cucinando… speriamo bene :D

    Comment di Luca — 18 gennaio 2009 @ 7:21 pm

  77. Semplicente STREPITOSA!!!!
    Grazie per questa bellissima ricetta. Ne volevo una proprio così…..facile….e dal risultato delizioso.
    Complimenti per il sito!
    Ciao!

    Comment di Federica — 20 gennaio 2009 @ 1:15 pm

  78. aiuto!!!!!!!!!!!
    in questo momento ho sfornato la torta ai lati tutto ok ben cotta ma al centro ho schiacciato leggermente con la forchetta è uscito l’impasto ancora liquido non so + che fare chiedo aiuto!!!!!!!
    Sabrina

    Comment di sabrina — 23 gennaio 2009 @ 6:12 pm

  79. ciao…io proverò stasera a fare questa megnifica torta!…speriamo di non mandare a fuoco la casa ahaha…vi farò sapere!!!

    Comment di martina — 23 gennaio 2009 @ 7:11 pm

  80. Secondo tentativo, con teglia piu’ grande… Anche cosi’ mi ci e’ voluto molto piu’ tempo dei 30 minuti per cuocerla (ho controllato la temperatura con un termometro da forno), ma, come per Debora, mi sono ritrovata un “pastone” di mele e pasta sul fondo. Peccato, il resto della torta e’ veramente molto buono ma per la seconda volta mi ritrovo a buttarne via meta’…

    Comment di Paola — 25 gennaio 2009 @ 12:22 am

  81. Ciao Paola…io è un anno che cucino questa torta,il mio forno è una bomba, ma cmq per cuocerla bene ci vogliono i classici 45 minuti.
    Da qualche tempo ho provato anche la “pentola-fornetto” quella che va sul fornello a gas,la torta viene benissimo, alta soffice veramente uno spettacolo.
    Buona torta a tutti ;-)

    Comment di Simona — 25 gennaio 2009 @ 1:03 am

  82. Simona, quant’e’ grande la tua teglia? E le mele da mettere sulla torta, le togli dai 700 grammi iniziali o usi una mela “supplementare”? Non so perche’ mi si depositano quasi tutte sul fondo… Forse dovrei usare una temperatura piu’ alta?

    Comment di Paola — 25 gennaio 2009 @ 6:14 pm

  83. Ciao cara flavia ho scoperto per caso questo blog, cercavo una ricetta per fare dei tartufi al rhum e mi sono imbattuta nelle tue ricette. Vivo con il mio compagno in Svizzera in una bella cittadina vicino ginevra. Quest’anno ad aprile io e il mio amore ci sposiamo( in Italia Paese in prov. di Caserta)mi sembra ancora non vero.
    Ho provato a fare la torta di mele un vero successo é piaciuta tanto al mio Amore.

    Comment di Filo — 25 gennaio 2009 @ 9:05 pm

  84. Un successo, ieri sera avevo amici a cena, non sono rimaste neanche le briciole

    Comment di Erika — 26 gennaio 2009 @ 11:10 am

  85. ciao, scusate il ritardo della mia risposta…
    come sapete qualche sera fa ho fatto questa torta…era la prima volta che ne faceva una…bè che dire…è stata strepitosa…alta, soffice gustosa e cotta a puntino!!!
    grazie mille per la ricetta!!!

    Comment di martina — 28 gennaio 2009 @ 10:00 pm

  86. Il mio ragazzo olandese, Bertram, ha preparato la tua fantastica torta ed e’ venuta benissimo!!!!!!!! Grazie per la ricetta, era veramente ottima!
    Roberta
    PS: provero’ il resto..

    Comment di Roberta e Bertram — 29 gennaio 2009 @ 4:08 am

  87. Ciao a tutte… stasera sperimento la tua torta Mysia… + un tuo primo e un tuo secondo speriamo bene!!!!!! ho gia fatto gli straccetti di verdure OTTIMI!!!!!!!!
    Ciao a tutte e auguratemi buona fortuna…. xkè di solito i dolci non mi vengono…. :(

    Comment di Tania — 2 febbraio 2009 @ 2:15 pm

  88. è buonissimaaaaaaaaa!!! ho dovuto farla stare in forno per un’oretta, ma solo perchè ho un forno a gas moolto scadente… complimenti! Farò la torta di mele seguendo sempre la tua ricetta!
    Grazie mille! ^__^

    Comment di Laura — 3 febbraio 2009 @ 10:50 am

  89. Ciao!
    Stupenda questa torta di mele che mi ha assuefatta per un mese…l’ho provata variandola in mille modi, aggiungendo mezzo cucchiaino di cannella, poi con la scorza di limone, persino con gocce di cioccolato!
    Il risultato è stato sempre fantastico!
    Complimenti per il blog Misya, le foto delle ricette passo passo sono semplicemente GENIALI! Continuerò a seguirti! Bacioni! Cocorì

    Comment di Cocorì — 17 febbraio 2009 @ 10:07 am

  90. ho fatto la tua torta..come cottura ci ha messo un po di piu circa 50 min ma penso che di penda dal forno..cmq buonissimaaaaaaaaa e sopra ho messo anhe il miele ciaooo…

    Comment di Manola — 18 febbraio 2009 @ 6:12 pm

  91. avevo dimenticato..mettendo lo zucchero nella teglie mi si è attaccata è normale?..cmq è benuta cmq buona

    Comment di Manola — 18 febbraio 2009 @ 6:14 pm

  92. scusa leggendo la tua ricetta vorrei capire quando va inserito il limone grattugiato ho letto del succo di limone da versare nelle mele ma quello grattugiato quando????grazie

    Comment di francesca — 21 febbraio 2009 @ 11:13 am

  93. CIAO Mysia, buonisima l’ho fatto adesso è eccezionale. Complimenti e grazie!

    Comment di Gabriela — 25 febbraio 2009 @ 7:46 pm

  94. ci devo provare ediamo ke succede

    Comment di mely — 26 febbraio 2009 @ 8:49 pm

  95. bbbbbbbbuuuuuuuuonisssssssssimissssssssima!!!!!!!!!!!!!!!la consiglio a tuttttttiiiiiiiii

    Comment di rosy — 28 febbraio 2009 @ 5:29 pm

  96. speriamo sia cosiiiiiiiiiiiiiii

    Comment di mely — 28 febbraio 2009 @ 6:44 pm

  97. dopo averla provata con le mele a cui ho aggiunto l’uva sultanina l’ho provata a fare con le pere è venuta buonissima!!!!! E’ una ricetta unica grazie Flavia per questo blog

    Comment di Filo — 1 marzo 2009 @ 4:25 pm

  98. Ciao! l’ho preparata proprio questo weekend ed è riuscita alla grande… anche stamattina ne ho mangiata una fetta a colazione. Ancora morbida e fragrante.
    L’unica osservazione è il tempo di cottura che temo varia da forno a forno. Io l’ho dovuta lasciare ben 50 min a 175 gradi (non posso settarne 180 ho il forno autoventilato della wirpool quello 6^ senso non so se avete presente…) cmq è venuta perfetta!

    Comment di barbara — 2 marzo 2009 @ 1:57 pm

  99. io ho il forno normale e nn so a quanto e x quanto tempo devo metterla

    Comment di mely — 2 marzo 2009 @ 2:42 pm

  100. buonissima!!!!!consigliatissima…il procedimento è chiaro,semplice da fare e buonissima da mangiare!!!

    Comment di Nunzia — 4 marzo 2009 @ 12:18 pm

  101. scusate se non ho risposto a tutti, ma mi risulta difficile leggere i commenti sulle ricette vecchie :)
    x rispondere ad un pò di domande…

    xmanola: si, è normale che lo zucchero faccia attaccare la torta, ma è voluto per avere l’effetto caramellato sul fondo della torta di mele :)

    xfrancesca: puoi aggiungere la scorza di limone grattuggiata quando vuoi :)

    per chi mi ha chiesto dela teglia, il diametro è di 26 cm

    Comment di Misya — 4 marzo 2009 @ 12:53 pm

  102. Quanti commenti Misya! C’è il posto per il mio qua sotto? :)
    Ho preparato anch’io la tua torta di mele (grazie per la ricetta!) ed è venuta davvero bene! Ho seguito alla lettera il procedimento, tranne il fatto che gli albumi li hi inseriti più tardi (per abitudine). Ho usato uno stampo 26 cm e cotto a 180° (preriscaldato a 200°) per 50 minuti in forno elettrico col programma che cuoce da sotto. Quindi la mia ci ha messo un po’ di più a cuocere, con ogni probabilità perchè ho usato un altro programma. Ho usato le mele fuji (tu quali hai usato?). Ho scritto tutto questo perchè ho letto tra i tuoi commenti che qualcuno ha avuto problemi, ma a me è riuscita bene esattamente come l’hai fatta tu! Ciao e grazie! :)

    Comment di babi — 5 marzo 2009 @ 11:38 am

  103. ciao misya ho provato a fare la tua torta ed e venuta veramente buona lho mangiata pure x colazione!grazie mille

    Comment di mely — 7 marzo 2009 @ 10:05 am

  104. Ciao grazie ho messo questa pagina fra i preferiti.. la torta è in forno adesso… solo che io evito i grassi animali ed ho usato olio extravergine fatto dal mio babbo…

    Vi faccio sapere e dedico questa variante della ricetta a tutte le donne nell’ 8 marzo

    Viva le DONNEEEEEEEEEEEEEEE

    Comment di Andrea — 8 marzo 2009 @ 1:20 pm

  105. Ieri sera ho fatto questa torta di mele, è venuta buonissima! Però l’ho tenuta in forno 45 minuti perchè dopo 30 lo stuzzicadenti era ancora bagnato. Io però referisco mettere la farina sul fondo, invece dello zucchero. Complimenti a te.. e anche un po’ a me!

    Comment di Milena — 11 marzo 2009 @ 2:13 pm

  106. Ciao

    confermo che la torta è venuta benissimo anche io l’ho cotta per 45 minuti ma ritengo che oltre al forno la cosa dipenda dalla qualità delle mele e dal contenitore nelle foto si vede che viene schiacciata io invece usando una tortiera con diametro inferiore l’ho fatta più alta.

    Ah una buona notizia per chi ama il dolce ed anche le diete :) la variente di eliminare il burro e sostituirlo con olio di oliva è venuta benissimo :)

    Con simpatia

    Andrea

    Comment di Andrea — 12 marzo 2009 @ 1:59 pm

  107. Ciao Andrea, nel mio caso non erano le mele a non essersi cotte dopo 30min ma proprio l’impasto. E io comunque ho usato la tortiera da 26. Probabilmente è una questione di forno, chissà.. L’importante è il risultato ottenuto, :)
    Ma l’olio l’hai usato nell’impasto? Quanto ne hai messo? E sul fondo della tortiera?
    Grazie, M.

    Comment di Milena — 12 marzo 2009 @ 2:08 pm

  108. Ciao Milena,
    L’olio circa 50 ml l’ho messo nell’impasto e sbattuto con questo, sul fondo della tortiera ho passato dello scottex imbevuto di olio invece della “solita” imburrata.
    Buona Torta
    Andrea

    Comment di Andrea — 12 marzo 2009 @ 4:30 pm

  109. E non ti si è attaccata la torta al fondo? Grazie del consiglio, proverò anch’io.. Mia mamma la torta di mele la fa senza burro e senza olio, si potrebbe provare.. Buona serata a tutti, M.

    Comment di Milena — 12 marzo 2009 @ 7:37 pm

  110. Prima di infornare la torta cospargo la superficie di cannella e poi via in forno… tolta dal forno, tanto zucchero a velo!!!

    Comment di Cinzia — 19 marzo 2009 @ 4:42 pm

  111. grazie per avermi fatto fare una bella figura x questa ricetta e’ veramente squisita ciao!!!!!!

    Comment di giuli — 23 marzo 2009 @ 9:26 pm

  112. Ciao, anch’io l’ho dovuta cucinare per un’ora abbondante perchè usciva sempre cruda. Io ho il forno elettrico e uso il programma statico, dovrei, secondo voi, usare il ventilato per tutta la cottura? Grazie.

    Comment di Lisa — 23 marzo 2009 @ 11:36 pm

  113. Ciao Lisa, io non ho usato il forno ‘normale’ e l’ho fatta cuocere per 45 minuti circa, è venuta buonissima. Se vuoi usare il forno ventilato ti conviene tenere più bassa la temperatura di 20gradi circa.

    Comment di Milena — 24 marzo 2009 @ 11:46 am

  114. Grazie Milena, secondo te vale la pena usare il ventilato o posso continuare a usare il programma statico? Con il ventilato ho sempre il terrore che si cucini troppo in fretta sopra ma che in realtà rimanga cruda dentro. Cmq dopo un’ora di cottura è venuta buona anche se non ho messo lo zucchero sulla teglia per paura di bruciare tutto *__*

    Comment di Lisa — 24 marzo 2009 @ 3:21 pm

  115. Lo zucchero serve solo a far diventare croccante il bordo della torta, ma io preferisco mettere la farina. Per quanto riguarda il forno, io non lo utilizzerei il ventilato. Guarda, ho trovato questo su internet: “Il forno ventilato ha la particolarità di utilizzare l’aria in ausilio del calore per cuocere i cibi. Tale funzione permette di cuocere in maniera più uniforme (soprattutto se si mettono più pietanze contemporaneamente) e più velocemente, ma di contro tende a seccare i cibi. E’ pertanto indicato per quelle preparazioni che devono cuocere rapidamente ed asciugare, come ad esempio le meringhe, i biscotti o i piatti che devono gratinare in superficie. Non andrebbe invece utilizzata per le cotture ad alto tasso di umidità, come le carni, i pesci, il pane e la pizza.”
    Ciao, :)

    Comment di Milena — 24 marzo 2009 @ 3:39 pm

  116. Grazie mille, continuerò la cottura con il programma statico e la prox volta provo a mettere anche lo zucchero o la farina!!

    Comment di Lisa — 25 marzo 2009 @ 6:22 pm

  117. Complimenti!!
    Ricetta davvero buona….L’ho provata è davvero buona!

    Comment di Serena — 30 marzo 2009 @ 12:34 am

  118. Grazie per la ricetta.
    Volevo fare una domanda, che forse vale anche per altre ricette.
    Ma il peso delle mele indicato (700 gr) è da intendersi come mele intere o mele sbucciate e private del torsolo?

    ciao e grazie
    Carlo

    Comment di carlo — 6 aprile 2009 @ 4:24 pm

  119. ciao!! ho trovato ricercando sul web la tua ricetta …ora la provo e poi ti saprò dire :-) speriamo!!!! eheheh ciao Monica

    Comment di monica — 8 aprile 2009 @ 3:29 pm

  120. ciao misya, ho provato la tua ricetta…FANTASTICA!!!!!non ho mai trovato delle proporzioni così perfette….siccome mi spiace sperimentare, ho provato a utilizzare le stesse dosi senza mele e mettendo cacao e farina di cocco nell’impasto….dicono che sia stata un successo.ihihihihihhihhi

    Comment di lory — 14 aprile 2009 @ 8:34 am

  121. Ciao Misya,

    vivo a Stoccholma dove ora (20 aprile)ci sono 7 gradi, e la torta di mela è un riscaldamento aprezzato :) Ieri ho preparato la torta, ed è diventata buona, ma con un guste forte di limone. Ho una domandu sulla tua ricetta:

    Nella lista dei ingrediente è scritto:
    1 scorza grattuggiata di limone

    ma dopo non e scritto quando si mette la limone nell pasto. Solo “Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone”.

    Ci vuole anche la scorza? Ti ringrazio per la ricetta!

    Saluti, Kaspar

    Comment di Kaspar — 20 aprile 2009 @ 1:26 pm

  122. Io la scorza grattuggiata ce la metto.
    Così la torta è più buona.
    Carlo

    Comment di carlo — 20 aprile 2009 @ 2:09 pm

  123. Ho provato la torta di mele, è venuta benissimo! L’ho tenuta in forno più del doppio del tempo indicato, ma era perfetta!
    Grazie mille

    Comment di Loredana — 20 aprile 2009 @ 3:30 pm

  124. ….la continuo a fare ..ed è sempre un successone!!! buoooooooooonisssssssssima !! grazie!

    Comment di monica — 27 aprile 2009 @ 6:20 pm

  125. Ciao Misya
    ho appena provato la tua ricetta, la torta è in forno ed ha un profumo buonissimo!

    Grazie so già che mi farai fare una bellissima figura!

    Comment di Desy — 30 aprile 2009 @ 10:06 pm

  126. ciao, ho provato la tua ricetta della torta di mele e devo dire che è semplice, veloce e buonissima….pensa che è la prima torta di mele che mi riesce bene, l’ho fatta ieri mattina e a sera gia’ era finita…grazie ancora . stefano

    Comment di stefano — 4 maggio 2009 @ 9:44 am

  127. ciao … non me ne intendo di torte …
    ma appena ho visto le immagini di quella che hai fatto
    mi è venuta l’aquolina in bocca … adesso stò aspettando che mia mamma me la faccia !!!
    grazie per la ricetta
    p.s. ma che mele bisogna usare ?!

    Comment di Gina — 4 maggio 2009 @ 8:43 pm

  128. complimenti ottimo risultato ho provato la tua torta di mele era gustosisssssssssssima it tempo di cottura è stato di 25′ buona

    Comment di franci — 21 giugno 2009 @ 6:48 pm

  129. sono ancora qui per dirti che la torta è stata la preferita dei miei 3 figli sono contentissima xè nn credevo potesse riuscirmi farò solo più attenzione alla teglia poichè ho usato uno al silicone e trabordava un pò troppo ora posso dare io le ricette a mia sorella e tu sarai un buon punto di riferimento. grazie e a presto

    Comment di franci — 21 giugno 2009 @ 7:00 pm

  130. Adoriamo qst torta_-_complimenti a tua mamma!_-_ :) L’ho già ftt tnt volte ed è STUPENDA; cmq sn d’accordo cn le commentatrici: x cuocerla c vuole smp 1 po’ d +.
    Pazienza nnt d tragico…:) Ciao ciao

    Comment di Memy — 28 giugno 2009 @ 5:09 pm

  131. Ho fatto la tua torta di mele.Un successone!!!!davvero buona e gustosa.Lascia un sapore in bocca strepitoso.complimenti

    Comment di heidi — 14 luglio 2009 @ 5:29 pm

  132. si decisamente buona!!! però anche io l’ho tenuta 1 pò di più a cuocere, e secondo me se anche si usa una teglia da 28 non ci sta male.. così viene un poco + bassa e quindi un pò + croccante!! brava alla mamma di Flavia!!

    Comment di elena — 20 luglio 2009 @ 9:10 am

  133. ho finalmente ho fatto contento il mio amore!!il mio amore ama le torte di mele ma ogni ricetta ke mi hanno dato mi e’ venuta sempre dura,o senza zucchero ecc… ieri x la prima volta ho provato la tua ricetta il mio amore si e mangiato quasi il vassoio grazie milleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!

    Comment di carmen — 1 agosto 2009 @ 4:16 pm

  134. ciao, complimenti davvero per il sito… ieri ho usato la tua ricetta della lemon curd, è strepitosa, pericolosissima, non si smetterebbe di mangiarla!!!!
    ora ho letto della torta di mele: in assoluto la mia preferita, la prepari nel mio stesso modo, identico! con tante mele dentro e tante mele sopra… solo una piccola variante… a me piace aggiungere la cannella: ha un sapore particolare, deve piacere… io ne vado matta e ne metto un sacco, quasi a rendere rosso l’impasto. ma ne basta anche un pochettino giusto per profumare la torta… anche se non ce ne sarebbe certo bisogno eheh. prova e fammi sapere ;)

    anna

    Comment di anna — 26 agosto 2009 @ 4:20 pm

  135. ciao, complimenti a tua madre per la ricetta, cercavo una torta di mele con le mele incorporate e ho provato la tua. Il profumo è veramente apetitoso, ma è ancora calda per poter essere assagiata. Ho usato una tortiera da 26cm e 1 ora di cottura a circa 180°C in forno elettrico pre-riscaldato. grazie 1000!!!

    Comment di vic — 14 settembre 2009 @ 5:48 pm

  136. Ciao…ho provato la ricetta in occasione del compleanno del mio papino..ed è stata un succesone..molto bella da vedere..e decisamente ottima..ciao

    Comment di Roberta — 18 settembre 2009 @ 1:46 pm

  137. ricetta fantastica!!! semplice e deliziosa. un consiglio che posso dare è di usare il forno ventilato, accenderlo per 30 min solo sotto e per altri 10 15 minuti anche sopra. risultato garantito, non si brucia e mantiene una morbidezza senza eguali!!!

    Comment di mary — 20 settembre 2009 @ 2:09 pm

  138. x mary: ma non rimane cruda dentro se la cuoci col forno solo sotto quasi tutto il tempo di cottura?!?!..
    grazie, ciao

    Comment di debora — 20 settembre 2009 @ 5:16 pm

  139. Cara Misya,
    ho fatto questa torta ieri sera. Il gusto è stato buonissimo, ma non è venuta bella soffice, ma molto pesante, proprio un mattone. Lo lasciata al forno per 1 ora. Ho pensato quale potrebbe essere la causa. Ho sbattuto i 250g di zucchero con 3 tuorli, ma non è venuto un composto cremoso. Non è che 250g di zucchero sono troppi per 3 tuorli? E poi ho messo gli albumi montati pian piano, ma se dopo ci ho messo la farina e tutto il resto lo dovuto mischiare molto. Non è che sarebbe meglio mettere gli albumi alla fine. La vorrei rifare perchè il gusto era migliore di tutte le altre torte alle mele che ho fatto. Grazie tante per la risposta.

    Comment di Emilia — 23 settembre 2009 @ 11:54 am

  140. ciao emilia
    come vedi dal mio post precedente faccio anche io questa torta di mele… cambio un po’ l’ordine di inserimento ingredienti e diminuisco lo zucchero, però in sostanza resta questa.
    prova ad aggiungere gli albumi come ultima cosa, così non hanno il tempo di sgonfiarsi con altre mescolate… buon lavoro :)

    Comment di anna — 23 settembre 2009 @ 12:04 pm

  141. Porto la mia esperienza…la prima volta è venuta abbastanza bene, anche se dopo 1 ora di cottura al centro non era proprio ben cotta, ma ancora un pò umida e la pasta non ben lievitata.La riprovo usando come variante: mezzo bicchiere di latte; 50gr di olio extravergine al posto del burro; il forno ventilato e distribuendo meglio le mele nell’impasto in modo che sia più uniforme. Anche questa volta il tempo di cottura è di 1 ora, ma è decisamente ben cotta…domani la assaggio. il profumo è buono

    Comment di vic — 26 settembre 2009 @ 6:09 pm

  142. L’ho fatta questa mattina ed è venuta benissimo senza nessun problema. Io ci aggiungo una bella spolverata di cannella.

    Comment di Marina — 27 settembre 2009 @ 6:18 pm

  143. mi sembra molto appetitosa

    Comment di mikela — 4 ottobre 2009 @ 10:16 am

  144. Cara Misya,questa è la prima volta che visito il tuo sito e devo deire che lo trovo molto carino e soprattutto esaustivo riguardo le diverse problematiche che si incontrano molto spesso in cucina.Avrei una curiosità da chiedere. Quando preparo le ciambelle o i panettoni mi capita che durante la cottura si crea un rigonfiamento solo al centro dell’impasto con conseguente formazioni di crepe sulla crosta.Il risultato è sempre un dolce a forma di cupola e mai uniforme. Come potrei ovviare a questo inconveniente??grazie.

    Comment di anna barbaro — 13 ottobre 2009 @ 5:27 pm

  145. oggi ho preparato la torta di mele ,secodo la tua ricetta..risultato:buonissimaaaaaaaaaaaaa! ho fatto un’ottima figura con i miei suoceri!!!grazie di esistere

    Comment di mary — 2 novembre 2009 @ 11:16 pm

  146. Settimana scorsa mia mamma ha cucinato la torta di mele con la tua ricetta ed è uscita benissimo!!

    Comment di stefaniarocks — 8 novembre 2009 @ 12:54 pm

  147. Ciao, il sito l’ho scoperto per caso e adesso sta in cima alla lista dei preferiti.
    Ottima la ricetta della torta, alla quale ho apportato solo due piccole modifiche:
    1 etto in meno di zucchero (per problemi di glicemia) e una spolverata di cannella sulle mele (per problemi di gola!!!)
    Per la cottura, se può servire a qualcuno, l’ho fatta nel microonde, stampo al silicone su piatto crisp, tempo di cottura per 2/3 di impasto circa 11 minuti. Nel caso comunque lo blocco appena comincia a scurire leggermente.
    Risultato 10!!!

    Andrea

    Comment di Nikonand — 17 novembre 2009 @ 2:45 pm

  148. ..L’ho fatta oggi come dolcetto della domenica.
    Inutile commentare.E’ venuta benissimo…molto alta e soffice.Degna della vetrina di un pasticcere.Inutile dire anche che ce ne siamo mangiati piu’ della meta’ solo che io e mio marito!!!Da qualche mese a questa parte usiamo la tua ricetta anche per fare la pizza.
    Viene una meraviglia.Praticamente a casa mia ormai cucini tu!! Grazie mille e buona domenica.

    Comment di Paola — 29 novembre 2009 @ 5:55 pm

  149. Fatta questo week end! Era un pò che volevo provarla e finalmente l’ho fatta.
    Risultato ottimo ovviamente!!!
    Alta, sofficissima e umida all’interno al punto giusto!
    Complimenti Flavia… cosa faremo senza di te!! ;-)

    Comment di Gloria — 29 novembre 2009 @ 10:11 pm

  150. gnammignammi!la torta è in forno nn vedo l ora di mangiarla!è la 2volta che la faccio!grazie per le tue ricette!!!:-)

    Comment di laura — 5 dicembre 2009 @ 4:58 pm

  151. la torta è buonissima.. l’ho fatta due volte, la prima è uscita una meraviglia, la seconda cota era quasi bruciata ai margini e crudissima al centro e non riesco a capire perche :( cmq.. complimenti per il blog, davvero ottime ricette :)deliziose!!

    Comment di claudia — 6 dicembre 2009 @ 8:34 pm

  152. Grande, veramente la torta di mele più buona mai mangiata, grazie Misya!

    Comment di mostronero05 — 7 dicembre 2009 @ 8:38 pm

  153. grazie, x le ricette, mi sono servite ed ho creato un agenda di solo dolci!!!grazie e BaCiOni…a TT!!!

    Comment di ricette_____4ever... — 8 gennaio 2010 @ 7:44 pm

  154. ciao Misya,
    ieri ho provato la tua torta di mele e ricotta…
    è strepitosa!! Ho aggiunto un po’ di canella insieme allo zucchero a velo e l’effetto mi è sembrato ottimo!
    Alla prossima prova!
    Ciao

    Comment di francesca — 11 gennaio 2010 @ 11:37 am

  155. buonissimissima!…complimenti

    Comment di erika — 14 gennaio 2010 @ 12:41 pm

  156. grazia de la ricetta , buona , sai e la mia prima torta che faccio , di solito compro la di tagliare e infornare ,l’ preparata per una vendita di torte che si teneva per la scuola de la infansia G. de la mia piccola lety , e ho preparato 2 una come prova per vedere come veniva ,e l’ altra la porte per venderla , grazie de le tue ricette ero felice de la mia prima torta di mele fata come si deve !! . buonissima!! …complimenti alla tua mammà.

    Comment di LUSI — 18 gennaio 2010 @ 4:08 pm

  157. Grazie per le tue ricette da cui prendo spesso spunto!Oggi ho preparato 2 torte di mele una la porterò a casa di mia nonna l’altra a casa del mio ragazzo sembrano buonissime e sono sicura ke non rimarro delusa anke se per il tempo di cottura mi ci è voluto più di un ora!Grazie ancora per le tue mille ricette un bacio e a presto!

    Comment di Annamaria — 30 gennaio 2010 @ 4:50 pm

  158. Come immaginavo sono state un successone!Grazie ancora di cuore!

    Comment di Annamaria — 1 febbraio 2010 @ 3:25 pm

  159. ciaoooooo……visito già da un pò il tuo sito…ma nn ti ho mai scritto…..complimenti x la torta di mele…..non ho avuto nessun problema…cotta e mangiato……ancora complimenti….

    Comment di valeria — 7 febbraio 2010 @ 3:23 pm

  160. Ciaooooo
    ho appena finito di fare questa torta di mele….davvero è una delizia….
    Dio benedica la tua mamma….

    Comment di Paolo — 5 marzo 2010 @ 1:22 pm

  161. ma dovè che viene messa il limone grattuggiato????? grazie

    Comment di Tati&Silvia — 13 marzo 2010 @ 5:29 pm

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