Involtini di melanzane
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Oggi vi propongo dei bellissimi e buonissimi involtini di melanzane. Facili da preparare, e buonissimi. Solitamente gli involtini di melanzane li faccio fritti con prosciutto e mozzarella, oggi ho voluto provarli con le melanzane alla griglia e cotti al forno. è una ricetta light e con soli 46 Kcal a involtino 
Ingredienti per 10 involtini:
2 melanzane grosse (120 Kcal),
100 gr di scamorza affumicata (209 Kcal)
1 pomodoro (15 Kcal),
10 foglie di basilico (10 Kcal),
4 cucchiai di passata di pomodoro (32 Kcal),
20 gr di parmigiano grattugiato (75Kcal) .
Procedimento:
Tagliare le melanzane a fette spesse circa 3 mm e grigliarle su una piastra da entrambe i lati.
Tagliare a fettine i pomodori e la scamorza.
Stendere sulla melanzana grigliata una fettina di scamorza, una di pomodoro e una foglia di basilico. Lasciando libero la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.
Arrotolare la melanzana e fermarla con degli stuzzicadenti.
Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno cospargere il tutto con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, spolverizzare con il parmigiano.
Infornare gli involtini di melanzane a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa.
tag: ricette ipocaloriche, ricette light
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io li ho preparati oggi per pranzo e sopra ci ho aggiunto anke un po di pan grattato ed è venuta fuori una bella e buona crosticina!:)
Comment di lucy — 14 marzo 2008 @ 1:18 pm
si, in effetti anche con il pangrattato su devono esser buoni, la prossima volta lo metto anch’io
Comment di Misya — 14 marzo 2008 @ 3:56 pm
ottima sta’ ricetta, complimenti a chi l’ha inventata!
Comment di Tania — 6 aprile 2008 @ 6:56 pm
Ciao! Li ho preovati l’altra sera e sono venuti ottimi pure a me…li rifarò! grazie mille Misya… :*
Comment di daisi81 — 7 maggio 2008 @ 11:00 am
SSSSSSquisite!!
IO adoro le melanzane in tutti i modi!Anche il mio ragazzo va pazzo per questo tipo di verdura e quindi, dato che presto ci sposeremo, mi sto cimentando in manicaretti varii. Una ricetta semplice e gustosa, che non richiede particolari doti (che non ho!!!). Grazie per questo sito dal quale, chissà, spero di imparare l’arte culinaria…Rosy
Comment di rosy — 25 maggio 2008 @ 12:51 am
felice che la ricetta vi sia piaciuta
baci baci :****
Comment di Misya — 6 giugno 2008 @ 10:55 am
sono senza parole, ho le lacrime agli occhi per queste ricette belle anche da guardare!!!!!!!!
grazie mille
siete stati la mia salvezza
non sapevo proprio più cosa cucinare e con il caldo posso provare tutti gli antipasti!
grazie ancora
siete fantastici
voto 10+
Comment di Andreea — 1 luglio 2008 @ 3:46 pm
ottime, tanto semplici quanto buone!!!
Comment di federica — 4 agosto 2008 @ 7:23 pm
bene, mi hanno regalato un sacco di malanzane e penso proprio che questa sia la ricetta giusta per usarne qualcuno…ho già l’acquolina in bocca!!
Comment di Chiara — 29 agosto 2008 @ 11:18 am
solo oggi ho scoperto questo sito e ne sono felicissima.ho preparato la carbonara alle zucchine (fantastica) e per domani faro’ questi involtini di melanzane.a me aiutano molto le foto…sono una frana per cui penso che saro’ spesso fra di voi.
graaaaazieee
Comment di valeria — 4 settembre 2008 @ 7:20 pm
Ciao Mysia, adoro le melanzane e in questo modo super veloce non le avevo mai fatte…le ho preparate per la cena del mio compleanno e sono piaciute molto….grazie per tutte le tue idee!!!!
Ciaoooo
Comment di Lidia M. — 30 settembre 2008 @ 11:55 am
Ecco, le ho fatte oggi pomeriggio: è davvero una ricetta facilissima, veloce e leggera! Volevo fare la parmigiana di melanzane, ma l’ho preparata 5 giorni fa e visto che friggo le melanzane bagnate nello sbattuto d’uovo e poi infarinate ho preferito optare per qualcosa di più leggero XD E questa ricetta ha fatto proprio al caso mio. Saporita e leggera. Quello che posso consigliare come già è scritto negli ingredienti è di usare melanzane grosse, perché quelle medie o piccole sono più difficili da arrotolare :S
Comment di Andrea — 30 giugno 2009 @ 5:35 pm
Ottime!
Io però ho fritto le melanzane prima di fare gli involtini. :p
Comment di Polly — 9 settembre 2009 @ 5:42 am
Ciao e complimenti per il sito, ieri cercavo delle ricette col prosciutto cotto e sono finita su questo sito. Ho sperimentato il tuo tortino di patate e funghi, solo che non avendo i funghi in casa li ho sostituiti con delle zucchine a rondelle, e il risultasto e’ stato delizioso, non vedo l’ora di provarela ricetta originale con i funghi!
yam, mi e’ venuta fame!
Io questo li faccio in modo diverso: le melanzane le passo leggermente nella farina dopo averle spurgate col sale, e le friggo, oppure le griglio per avere un effetto piu’ leggero; creo as parte un impasto di pan grattato, uovo, prezzemolo aglio, sale, pepe, mozzarella o provola a cubetti e creo l’involtino con questo ripieno;pongo nella teglia con passata di pomodoro sopra e sotto e inforno…paradiso in terra! Anche se ovviamente questi tuoi sono piu’ leggeri…
devo assolutamente provare gli involtini di zucchine e stracchino…
Comment di luana — 19 settembre 2009 @ 5:32 pm
Ieri sera ho fatto queste melanzane, semplicemente fantastiche!
Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con relativo link al tuo.
baci baci
http://lapollina.blogspot.com/
Comment di Pollina — 25 novembre 2009 @ 3:25 pm
Le ho fatte ieri sera, semplicemente fantastiche!
Mi sono permessa di inserirle nel mio blog con il relativo link al tuo.
Ciao
baci baci
Comment di Pollina — 25 novembre 2009 @ 4:23 pm
ottimo il tortino salato! E’ anche carino.
Comment di Anita — 2 dicembre 2009 @ 9:11 pm