Biscotti con farina di riso

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Ricetta Biscotti con farina di riso del 12-10-2016 [Aggiornata il 28-04-2022]

I biscotti con farina di riso sono una ricetta senza glutine, dei dolcetti perfetti per una colazione golosa da preparare agli amici celiaci e non solo ;)
Questi biscotti risultano molto friabili e danno il loro massimo inzuppati la mattina nel latte, prepararli è molto semplice quindi non vi resta che provarli.
Io ho ufficialmente aperto la stagione delle tisane calde, ho un brutto raffreddore quindi ogni giorno sto prendendo una tazza di acqua bollente con all'interno miele limone e zenzero ed il biscottino d'accompagnamento è d'obbligo, per cui vi lascio alla ricetta e vado a fare il mio break pomeridiano, baci :*

  • Dosi per 30 biscotti
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10min
  • tempo totale Totale: 20 min + 2 ore di riposo
Biscotti con farina di riso
Biscotti con farina di riso
Procedimento

Come fare i biscotti con farina di riso

Montate in una ciotola l'uovo assieme allo zucchero ed il burro ammorbidito.
1-zucchero-uova-burro

Aggiungete il latte a filo e l'essenza di vaniglia, amalgamate e mettete anche la farina ed il lievito. Lavorate fino ad ottenere panetto morbido ed omogeneo. Avvolgete l'impasto nella pelicola e fatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
3-impastare

Trascorse le 2 ore formate con l'impasto delle piccole palline. Mettete i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno, quindi cuocete in forno preriscaldato a 175 °C per 12 minuti, o fin quando i biscotti iniziano a dorarsi.
4-cuocere-in-forno

Una volta raffreddati cospargete i vostri biscotti di farina di riso con lo zucchero a velo e serviteli.
biscotti-con-farina-di-risobiscotti-farina-di-riso

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  1. Utente
    Commento di Celina 11 Novembre 2022 data commento 7:44 pm

    Ricetta semplice e buonissimi 🍪 biscotti

  2. Utente
    Commento di Serafina 1 Agosto 2020 data commento 6:48 pm

    Grazie Misya, devo dire che sono rimasta positivamente colpita!🙂 Mi aspettavo fossero più secchi e invece no: friabili al punto giusto! Oltre alla versione base da te proposta, ho optato per delle piccole modifiche producendone altre varianti: una con gocce di cioccolato, una con mandorla al centro e un’altra con farcitura di marmellata (a mó di crostatina – quella che ho preferito)!Ma ho un’altra idea da sperimentare… Secondo me devono essere molto interessanti anche con una grattatina di limone e, perchè no, magari ricoperti di cereali 😋… Mmm… Vedremo vedremo… 😉 Ciao e grazie ancora! 🙋‍♀️

  3. Utente
    Commento di Elisabetta 20 Aprile 2020 data commento 4:13 pm

    Buonissimi!!!😘

  4. Misya
    Risposta di Misya 17 Aprile 2020 data commento 9:26 am

    @bubi puoi darci la forma che preferisci

  5. Utente
    Commento di Bubi 16 Aprile 2020 data commento 2:18 pm

    Ciao volevo sapere se posso realizzare i biscotti anche in altre forme ad esempio stendendo la “frolla” E ricavando dei biscottini con uno stampino tondo. Grazie 😍

  6. Misya
    Risposta di Misya 28 Febbraio 2020 data commento 10:54 am
  7. Utente
    Commento di Antonella 26 Febbraio 2020 data commento 10:41 am

    Ciao Mysia! Volevo sapere se posso sostituire il latte con latte di riso e con cosa potrei sostituire il burro..perché mio figlio non può mangiare né burro né latte…

  8. Utente
    Commento di Sandro 21 Marzo 2019 data commento 7:23 pm

    Grazie , appena fatti e fatti mangiare per un giudizio , sono buonissimi eccezionali ancora grazie

  9. Utente
    Commento di Amaris 4 Marzo 2019 data commento 3:38 pm

    Invece dei burro posso sostituire col olio di coco?
    Grazie

  10. Misya
    Risposta di Misya 21 Maggio 2018 data commento 9:40 am

    @Cristina Complimenti e grazie mille per il messaggio!

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