Plumcake alla ricotta

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Ricetta Plumcake alla ricotta del 29-02-2016 [Aggiornata il 03-03-2017]

Questo plumcake alla ricotta è davvero soffice e buonissimo,si prepara in poco tempo ed il risultato è ottimo. Dopo aver provato le bacche di goji nei biscotti mi sono lanciata e le ho aggiunte, insieme ai mirtilli secchi, anche in questo delicato plumcake, preparato con della ricotta direttamente nell'impasto. Io sto adorando queste bacche ma, inutile dirvi, in alternativa potere sostituirle con le gocce di cioccolato così da ottenere un plumcake ancora più goloso ;) Quinto giorno di influenza... Urra'! Nemmeno quando mi sono operata sono stata a letto così tanto tempo sentendomi così una schifezza, ma passerà, sì, passerà :) Ragazze vi lascio alla ricetta di oggi e vado dalla mia cucciola, per noi oggi ancora coccole e riposini. Ci leggiamo più tardi ;*

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 55 min
Plumcake alla ricotta
Plumcake alla ricotta
Procedimento

Come fare il plumcake alla ricotta

Setacciate la farina con il lievito e aggiungete la buccia grattugiata.
1 farina

Mettete le bacche di goji e mirtilli secchi in una ciotola e aggiungete del succo d'arancia.
2 mirtilli e bacche di goji

Montate bene le uova con lo zucchero e il miele.
3 uova
4 montare bene

Aggiungete olio e ricotta e amalgamate.
5 aggiungere ricotta

Quindi unite anche la farina.
6 aggiungere farina

Infine aggiungete le bacche e i mirtilli e amalgamate delicatamente.
7 aggiungere mirtilli e bacche di goji
8 amalgamare bene

Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
9 versare in stampo da plumcake

Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
10 cuocere in forno

Lasciate intiepidire prima di servire il vostro plumcake alla ricotta con bacche di goji.
Plumcake alla ricotta
Plumcake-alla-ricotta
Plumcake_alla_ricotta
Plumcake-alla-ricotta-fetta

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  1. Misya
    Risposta di Misya 30 Ottobre 2020 data commento 1:31 pm

    @marilena in tutti i supermercati ben forniti

  2. Utente
    Commento di Marilena 30 Ottobre 2020 data commento 9:15 am

    Ciao misya
    Dove si possono trovare le bacche di Goji?
    Complimenti per le ricette e per il sito chiaro e ben organizzato

  3. Utente
    Commento di Nancy 21 Ottobre 2017 data commento 6:53 pm

    Ciao Misya. Posso mettere ad esempio del latte al posto dell’olio?

  4. Misya
    Risposta di Misya 26 Agosto 2016 data commento 9:23 am

    @Chiara In verità in questa ricetta è indicato! Ho usato il forno statico 😉

  5. Utente
    Commento di Chiara 25 Agosto 2016 data commento 6:32 pm

    Misya in realtà ti ho chiesto quale hai usato tu in questa ricetta

  6. Misya
    Risposta di Misya 25 Agosto 2016 data commento 12:05 pm
  7. Utente
    Commento di Chiara 20 Agosto 2016 data commento 11:02 am

    Ciao Misya! hai usato forno statico o ventilato? di solito nelle tue ricette di dolci usi il forno statico o ventilato? lo chiedo perchè io ho solo quello ventilato e nelle descrizioni delle ricette non lo indichi mai

  8. Utente
    Commento di roberta 4 Marzo 2016 data commento 1:23 pm

    pensate che se abbasso la quota di zucchero la consistenza cambia?grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 3 Marzo 2016 data commento 9:59 am

    @deb Eheheh 😛 Non dovresti avere problemi, io a volte congelo già porzionato

  10. Utente
    Commento di deb 2 Marzo 2016 data commento 7:40 pm

    Carissima, spero tu stia meglio oggi..
    Sai, ho fatto stamattina questo plum sostituendo bacche con gocce di ciok (le avevo terminate!!!) e mettendo un po’ meno lievito.. inoltre ho aggiunto un goccio di Marsala in quanto il composto mi sembrava un po’ troppo denso..
    OTTIMOOOO!!!!! Sapore e consistenza di una coccola, grazie grazie sempre grazie mille! Sei davvero unica..
    Ho provato a congelarne una parte ben chiusa in un sacchetto gelo.. Vedremo!
    Buona serata e veloce recupero di salute, un abbraccio grande e morbido 🙂

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