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Rotolo di frittata alle zucchine

Rotolo di frittata alle zucchine
Rotolo di frittata alle zucchine
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da 20x30:

Ho preparato il rotolo di frittata alle zucchine per una cena di piatti freddi, e inaspettatamente è andato a ruba. La cottura al forno della frittata devo dire che mi stupisce ogni volta, in questo modo le uova vengono spumose e non assorbono quell'odore, a volte fastidioso, di fritto, vi dirò, io la preferisco così ;) Rispetto ai piatto che vi ho proposro ultimamente, questo rotolo di frittata è abbastanza light, potete servirlo appena tiepido o freddo, quindi comodo anche per portarlo come pranzo in ufficio è l'ideale. Oggi pomeriggio però, la video ricetta che andrò a pubblicare sarà di tutt'altro genere, un signor cupcakes,stay tuned ;)

Procedimento

Come fare il rotolo di frittata alle zucchine

Lavate e mondate le zucchine, e tagliatele alla julienne con la parte a fori larghi della grattugia.
Rotolo di frittata alle zucchine 2

Sbattete le uova con parmigiano, sale e pepe, quindi aggiungeteci le zucchine e mescolate
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Rotolo di frittata alle zucchine 4

Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno, livellate bene la superficie del composto, poi cuocete la frittata al forno per circa 20 minuti a 180°C.
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Quindi sfornatelo, arrotolatelo con tutta la carta forno e lasciatelo raffreddare così.
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Una volta freddo, aprite delicatamente il rotolo e farcitelo con formaggio e prosciutto
Spalmate lo stracchino su tutta la superficie, quindi ricoprite il formaggio con le fette di prosciutto.

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Arrotolate nuovamente la frittata,
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quindi avvolgete il rotolo nella carta forno e riponetelo in frigo per almeno 1 ora.
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Infine tagliate a fette il Rotolo di frittata alle zucchine e servite.

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Rotolo di frittata alle zucchine

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 luglio 2017 @ 10:14 am

    @Scognamiglio Giuli Mi fa molto piacere, complimenti!

  2. Commento di Scognamiglio Giuli — 10 luglio 2017 @ 1:12 pm

    Io l’ho fatto ed é buonissimo, ad una cena é andato a ruba

  3. Commento di Lara — 30 giugno 2017 @ 4:42 pm

    Ciao cara …. l ho preparata per pranzo….. semplicemente divina GRAZIEEEEEE

  4. Commento di Misya — 23 giugno 2017 @ 9:34 am

    @Dana Sì, va benissimo anche farlo con le zucchine più asciutte!

  5. Commento di Dana — 23 giugno 2017 @ 9:33 am

    Ho fatto anch’io il rotolo ,però, secondo me, le zucchine vanno lasciate con un po di sale e poi strizzate bene in modo che perdano l’acqua.

  6. Commento di Misya — 19 giugno 2017 @ 9:57 am

    @Lela Grazie mille! Certo puoi farcirla come preferisci 😉

  7. Commento di Lela — 19 giugno 2017 @ 8:37 am

    Complimenti Mysia! Mi dai sempre idee originali e semplici da realizzare !
    Un consiglio: posso sostituire il prosciutto con salmone affumicato?

  8. Commento di Misya — 6 giugno 2017 @ 9:06 am

    @Antonella Molto probabile che dipenda dalla qualità delle zucchine; la prossima volta pui lasciare in un colino con un po’ di sale e aspettare che perdano un po’ della loro acqua.

  9. Commento di Antonella — 5 giugno 2017 @ 6:57 pm

    Ciao Misya! Ieri sera ho fatto questo rotolo e l’ho trovato eccezionale. Masticandolo ho notato, però, che era un po’ acquoso. Colpa, forse, delle zucchine? Dovevo farle spurgare? Non sono espertissima di cucina, perciò non riesco a capire cosa potesse essere, visto che ho seguito la ricetta alla perfezione! Hai idea di quale possa essere il problema?

  10. Commento di ELIANA — 29 marzo 2017 @ 11:23 am

    GRAZIE MILLE A TE , VOLEVO FARTI I COMPLIMENTI, PERCHÉ’ IO SEGUO MOLTO IL TUO SITO E GRAZIE A TE HO IMPARATO TANTISSIME COSE, SEI VERAMENTE BRAVISSIMA

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