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Rotolo di frittata alle zucchine

Rotolo di frittata alle zucchine
Rotolo di frittata alle zucchine
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da 20x30:

Ho preparato il rotolo di frittata alle zucchine per una cena di piatti freddi, e inaspettatamente è andato a ruba. La cottura al forno della frittata devo dire che mi stupisce ogni volta, in questo modo le uova vengono spumose e non assorbono quell'odore, a volte fastidioso, di fritto, vi dirò, io la preferisco così ;) Rispetto ai piatto che vi ho proposro ultimamente, questo rotolo di frittata è abbastanza light, potete servirlo appena tiepido o freddo, quindi comodo anche per portarlo come pranzo in ufficio è l'ideale. Oggi pomeriggio però, la video ricetta che andrò a pubblicare sarà di tutt'altro genere, un signor cupcakes,stay tuned ;)

Procedimento

Come fare il rotolo di frittata alle zucchine

Lavate e mondate le zucchine, e tagliatele alla julienne con la parte a fori larghi della grattugia.
Rotolo di frittata alle zucchine 2

Sbattete le uova con parmigiano, sale e pepe, quindi aggiungeteci le zucchine e mescolate
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Rotolo di frittata alle zucchine 4

Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno, livellate bene la superficie del composto, poi cuocete la frittata al forno per circa 20 minuti a 180°C.
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Quindi sfornatelo, arrotolatelo con tutta la carta forno e lasciatelo raffreddare così.
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Una volta freddo, aprite delicatamente il rotolo e farcitelo con formaggio e prosciutto
Spalmate lo stracchino su tutta la superficie, quindi ricoprite il formaggio con le fette di prosciutto.

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Arrotolate nuovamente la frittata,
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quindi avvolgete il rotolo nella carta forno e riponetelo in frigo per almeno 1 ora.
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Infine tagliate a fette il Rotolo di frittata alle zucchine e servite.

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Rotolo di frittata alle zucchine

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I vostri commenti

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  1. Commento di Laura — 28 gennaio 2017 @ 4:55 pm

    Fatta con spinaci, Philadelphia e fesa di tacchino… Un successone! Grazieee :*

  2. Commento di Misya — 20 gennaio 2017 @ 12:49 pm

    @Paola L’hai provata?

  3. Commento di Paola — 20 gennaio 2017 @ 12:10 pm

    Fantastica ricetta! Davvero sfiziosa

  4. Commento di Misya — 9 settembre 2016 @ 2:37 pm

    @Madda Se si è volatilizzata allora complimenti a te!

  5. Commento di Madda — 9 settembre 2016 @ 1:31 pm

    Ciao Mysia! Questo rotolo di frittata è veramente strepitoso…si è volatilizzato appena messo in tavola! Complimenti!!!!

  6. Commento di Misya — 6 settembre 2016 @ 4:28 pm

    @Anna Certo, ottima idea 😉

  7. Commento di Anna — 6 settembre 2016 @ 2:18 pm

    Brava, mi piace molto questa ricetta ma….visto che mio marito non mangia zucchine si potrebbe fare con i carciofi? Tu che ne pensi?
    Grazie x l’attenzione!
    Ciao cara!☺

  8. Commento di Misya — 26 luglio 2016 @ 5:06 pm

    @chiara Ottimo!

  9. Commento di chiara — 26 luglio 2016 @ 10:38 am

    Fatto ieri sera, buonissimo. Ho scolato 1/2 ora le zucchine per eliminare acqua ed utilizzato philadelphia al posto dello stracchino. Ottimo. Grazie Mysia

  10. Commento di Misya — 25 luglio 2016 @ 9:14 am

    @sara 😉

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