Il plumcake salato è stata una piacevole scoperta, è un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno molto versatile.
Ho trovato questa ricetta del plumcake salato su un altro blog di cucina, in cui veniva farcito con prosciutto cotto, olive e formaggio, avevo tutti gli ingredienti in casa e ieri sera l’ho provato per servirlo a cena. Davvero delizioso, credo che lo preparerò a breve utilizzando qualche altro ripieno 
Ingredienti per uno stampo da 30 cm:
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
300 gr di farina 00
150 gr di olive verdi
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di provolone
20 gr di parmigiano
1 bustina di lievito istantaneo
sale
pepe
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 55 min
Tagliare il prosciutto e il formaggio a dadini. Denocciolare le olive e tagliarle a pezzetti
In una terrina montare le uova con sale e pepe.
Quando le uova saranno spumose aggiungere il latte e l’ olio a filo.
Aggiungere ora all’impasto la farina a pioggia.
Unire al composto il prosciutto cotto, il provolone,le olive ,il parmigiano,la bustina di lievito istantaneo per torte salate e amalgamare il tutto.
Imburrare uno stampo per plumcake, spolverizzare con la farina e versare all’interno il composto.
Livellare il composto il più possibile quindi infornare il plumcake salato in forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 40 minuti.
Lasciar intiepidire il plumcake salato prima di toglierlo dallo stampo, tagliarlo a fette e servire
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WOW…Sembra una meraviglia…l’hai fatto ieri? Credi che si mantenga buono e morbido x più giorni? Bella questa me la segno x il week…
Ah…Questo week finalmente se Dio vuole dovrei trovare un momento x scopiazzare un pò di tue buonissime ricette…Poi ti faccio sapere! Grazie come sempre…
:*
Commento by daisi81 — 4 gennaio 2008 @ 12:02 pm
Ciao, questa ricetta me la devo proprio segnare!
Sono Tina e ti seguo ormai da diverso tempo; ho già provato alcune delle tue stupende ricette. Approfitto questa volta per lasciarti un commento e farti i miei complimenti: le tue ricette sono sempre appetitose e alla portata di tutti. Mi piace il tuo modo di presentare le ricette con le foto passo a passo.
Ti ringrazio tanto e ti faccio gli auguri di un sereno 2008.
A presto 0_0Tina
Commento by 0_0Tina — 4 gennaio 2008 @ 1:21 pm
daisi io l’ho mangiato il giorno dopo per pranzo ed era ottimo di più non so dirti, le cose a casa mia durano al massimo 24 ore
xtina:grazie mille per il messaggio e benvenuta sul blog. Sono contenta che ti piacciano le ricette, effettivamente sono tutte cose semplici e di facile preparazione come del resto sono le cose che mangiamo tutti i giorni. auguri di un buon inizio anno anche a te. a presto
Commento by Misya — 4 gennaio 2008 @ 5:05 pm
Ciao Misya, complimenti per questa ricetta! Facile e di sicuro ottimo! Nel post sulla passione per gatti e cucina ho letto che gnagnam è una tua amica ed ho pensato che il mondo è proprio piccolo visto che ogni mattina (cascasse il mondo!) visito sia il tuo che il suo blog! Siete davvero bravissime!!! Complimentoni e tantissimi auguri di buon anno! Sabrina
Commento by Sabrina — 4 gennaio 2008 @ 6:04 pm
complimenti come sempre x la ricetta originale e stuzzicante la proverò appena possibile!una curiosità posso sostituire l’olio di semi con l’olio d’oliva?
buon anno e continua così sei mitica!
Commento by chiara — 4 gennaio 2008 @ 7:21 pm
ciao misia, scusa la mia ignoranza, ma quando dici lievito instantaneo ti riferisci al lievito in polvere di birra per pizza??? Non ho trovato altro per torte salate…. :S
Commento by Eliana — 4 gennaio 2008 @ 8:01 pm
Buonissimo
l’ho fatto ieri ed è veramente fantastico… Molto soffice
Dalla terza foto deduco che hai avuto anche tu qualche piccolo problema con l’impasto che voleva salire su per le fruste dello sbattitore e mi pare che anche tu hai pensato di aggiungere un po’ di latte.
La settimana prossima proverò con il wurstel al posto del prosciutto cotto
Commento by groovyElisa — 5 gennaio 2008 @ 12:05 pm
xSabrina, ciao cara grazie mille per il messaggio, si i nostri siti sono nati insieme
xchiara: non ti consiglio di sostituire gli oli, quello d’oliva lo renderebbe pesante
xeliana: sulla busta devi trovar scritto lievito istantaneo per pizze e torte salate
xelisa: io ho avuto problemi con l’impasto perchè una volta montate le uova invece di mettere subito il latte e l’olio e poi la farina ho fatto viceversa, ma poi mi sono ripresa
Commento by Misya — 5 gennaio 2008 @ 12:49 pm
L’ho fatto ieri sera ma non avendo in casa il prosciutto cotto l’ho sostituito con della salsiccia piccante…è stato ottimo ed è piaciuto così tanto che già mi hanno chiesto di rifarlo al più presto!
Grazie mille, un bacio!
Ah, scusami se mi permetto ma guardando l’intero ricettario ho notato che scrivi “voulevant” mentre si scrivi vol-au-vent…scusami se mi sono permessa ma da figlia di madre francese non potevo non notarlo!
Buon week- end!
Commento by Sabrina — 5 gennaio 2008 @ 3:20 pm
Help!!!
Un’ unica accortezza è che devo per forza mettere un contorno di verdure leggero perchè una ragazza, Anche se non lo dice, ho capito che ha problemi a mangiare, quindi gli volevo proporre anche una cosa leggera tipo dieta. Ti ho messo in crisi vero?
Dato che domenica avrò a cana degli amici e la tua ricetta del plum cake mi è piaciuta da subito ho intenzione di provarlo quella sera per la prima volta.
E adesso ho bisogno di un consiglio sul menu… che dici sfoggio un’ altro pò di antipastini e poi un secondo ( forse si mangia troppo pane?) oppure uso il plum come stuzzichino col prosecco e faccio una cosa più classica come primo e secondo? (o forse è veramnte troppa roba?) Sarei felicissima di avere un tuo parere da esperta!
Se vuoi posso dirti come fare delle gustose lonzine di maiale… semplice e buonissime!
Aspetto tue! Anche se in ritardo Buon Anno e un abbraccio!
Commento by elena — 8 gennaio 2008 @ 11:43 am
xsabrina: sono content che ti sia piaciuto il plumcake è facile ma gustoso
per quanto riguarda i vol-au-vent hai ragione, sono una frana con il francese, correggerò. grazie per la segnalazione
Ciao elena, visto che è una cena io opterei per antipastini vari e un bel secondo. per quanto riguarda il contorno dietetico beh, davvero mi metti in crisi perchè io quando cucino non penso mai alla linea ma solo al gusto
potresti fare degli involtini bgrigliati di melanzane oppure delle patate al forno con piselli che tutto sommato sono cose abbastanza leggere 
Spero di esserti stata un pò d’aiuto. ricambio gli auguri e a presto :*
p.s. sarei felice di avere la ricetta della lonza di maiale di cui mi parlavi
Commento by Misya — 8 gennaio 2008 @ 12:07 pm
E’ spaziale!!!!!!!!!! L’ho sfornato mezz’ora fa e…mezzo è già andato!!!
Mile
Commento by Mile — 14 gennaio 2008 @ 9:12 pm
ah! dimenticavo! ho modificato alcune cosette: ho messo salame ungherese e prosciutto cotto (circa 100 g di ognuno), ho messo più olive e 100 g di galbanino al posto dell’emmenthal
Commento by Mile — 15 gennaio 2008 @ 8:28 am
ciao Mile, si in effetti io ho messo tutto ad occhio e credo che siano più di 50 gr per ingrediente
Commento by Misya — 18 gennaio 2008 @ 12:06 pm
miam,miam..bello il tuo cake!!!
Commento by lory — 26 febbraio 2008 @ 3:25 pm
Ti ho scoperto per caso, cercavo una ricetta per il couscous, sei meravigliosa ho cercato questa ricetta per tantissimo tempo.Ora che ti ho trovato non ti mollo più.Ciao roxs
Commento by rossella — 26 febbraio 2008 @ 3:37 pm
xlory: più che bello è proprio buono
x rossella: felice di darti il benvenuto nel blog allora
Commento by Misya — 3 marzo 2008 @ 2:37 pm
Complimenti per la ricetta, già provata due volte e buonissima!!! E complimenti per il blog, è fatto molto bene.
Commento by Patrizia — 5 marzo 2008 @ 3:16 pm
è la prima volta che guaedo questo sito e lo trovo molto interessante essendo anche appassionata alla cucina.e poi sono delle ricette facili veloci e soprattutto gustose stasera voglio fare la ciambella rustita verrà sicuramente ottima….devo ringraziare mia cugina per avermi fatto conoscere questro siti…………baci teresa da reggio cal.
Commento by teresa — 10 marzo 2008 @ 4:24 pm
ciao Mysia. mi sono appena iscritta.
ormai sbircio nel tuo sito da un mesetto e lo trovo davvero ben fatto e ricco di cose sfiziose e golose.
ho provato il plumcake. molto buono.
io ho ovviato il problema dell’impasto che sale su x le fruste usando quelle a “spirale”.
con le altre succedeva anche a me, ma cambiandole è andata bene.
ciao
Commento by pamela — 1 maggio 2008 @ 4:11 pm
Compliemnti davvero!!! L’ho provato la settimana scorsa, fuori pioveva e ho sentito la voglia di preparare qualcosa di appetitoso sotto gli occhi del mio fidanzato…… che però a cottura avvenuta ha dovuto ricredersi veramente buono.
Io ho apportato una variante al posto delle olive (non ce le avevo in casa) ho messo zucchine e melenzane grigliate.
Un successo!!
Commento by oriana — 3 giugno 2008 @ 6:29 pm
Ciao, è la prima vlta he ti scrivo anche se è da un pò di tempo che guardo il tuo blog; davvero interessante e molto utili le foto dei vari passaggi delle ricette. La settimana scorsa ho provato il tuo plum-cake salato ed era davvero ottimi, solo che ho sostituit la provala con la scamorza affumicata. grazie per la ricetta, a pranzo casualmente c erano degli amici che hanno gradito molto. Ciao da Cinzia
Commento by cinza — 7 novembre 2008 @ 6:52 pm
brava Misya e molto buono, sei proprio un portento. grazie per le tue buonissime ricette,continua cosi un abbraccio Olga
Commento by olgamarco — 31 gennaio 2009 @ 9:39 pm
Complimenti vivissimi per le tue ricette!!!!!!!!! Sono originali, gustose e di sicura riuscita. Ho provato il plumcake ieri e ho ricevuto un sacco di complimenti da mio marito e dalla mia famiglia. Ho fatto veramente un figurone. Grazie mille per le belle ricette, un abbraccio, Silvia
Commento by Silvia — 17 febbraio 2009 @ 7:22 pm
OTTIMA RICETTA MA CI SAREBBRO ALCUNE MODIFICHE CHE QUI RIPORTERò PER RENDERE LA RICETTA ANCORA + APPETITOSA(già sperimentate)
1 al posto del prosciutto cotto:mortadella o speck
2 al post delle olive verdi quelle nere
by vicky
Commento by vittoria — 23 febbraio 2009 @ 2:52 pm
misya ciao sono sonia ho fatto il plumcake salato ma non mi è lievitato…. come mai?eppure ho seguito passo passo tutta la ricetta…acc…
Commento by sonia — 23 febbraio 2009 @ 6:27 pm
l’ho appena sfornato più tardi vi faccio sapere com’è venuto!
Commento by giuliana — 2 maggio 2009 @ 5:39 pm
cara misya il plumcake è venuto buonissimoooooooo! lo stampo che ho usato è quello per la ciambella. ha fatto un figurone a cena!
Commento by giuliana — 2 maggio 2009 @ 10:17 pm
Cercando ispirazione per una torta salata, mi sono imbattuto nel tuo blog…e chi lo molla più!
Questo plum cake è fantastico. L’ho già preparato 3 volte e non c’è amico, famigliare, ospite che non abbia apprezzato. Io ho sostituito il prosciutto con la mortadella e le olive (che non amo) con dei pomodori secchi, CHE DELIZIA!!!
Commento by Valerio — 3 maggio 2009 @ 7:00 pm
Ciao Flavia.. anche questa tua ricettina è stata provata un pò di tempo fa… Davvero molto sfizioso!! Ciao!
Commento by Gloria — 6 maggio 2009 @ 2:19 pm
l’ho fatton propio oggi è venuto buonissimo e bellissimo! grazie misya
Commento by giuliana — 9 agosto 2009 @ 11:19 pm
Ho pravato a farlo seguendo le istruzioni alla lettera, è venuto identico, molto buono veramente ! Lievitazione perfetta, infornato a 180° ha impIegato solo 30 minuti per cuocere.
Effettivamente si posso aggiungere salame piccante o speck per rendero più saporito perchè secondo il mio parare l’impasto è un po’ dolce.
Cmq Complimenti veramente!
BRAVA BRAVA.
Commento by yvonne74 — 16 settembre 2009 @ 1:56 pm
L’ho fatto per stasera avendo ospiti a cena… E’ davvero facilissimo, e veloce da pareparare! In 20 minuti era già pronto per essere messo in forno. Ho modificato la farcitura rispetto alla tua ricetta per farlo ancora più saporito: 100 grammi di salame napoletano a cubetti, 120 grammi di mortadella a cubetti e 120 grammi di provolone piccante. Credo proprio che sia venuto bello pienotto
, magari un pò pesante, ma sicuramente strabuono!!!
Commento by Andrea — 18 settembre 2009 @ 5:00 pm
ciao Misya, sono francesco da milano e per puro caso ho scoperto il tuo blog…Sono felicissimo della tua presentazione,precisione,semplicità e particolarità delle tue ricette..mi diletto in cucina e mia moglie ed i miei amici sono stupiti dei miei(tuoi) pranzetti…Grazie a nome di tutti…
francesco & bruna.
Commento by francesco — 20 novembre 2009 @ 4:37 pm
cara Mysia,
sei la migliore cuoca che io abbia conosciuto attraverso un blog……compliment, le tue ricette sono eccezionali e facilmente realizzabili.
baci.
patrizia
Commento by patrizia — 27 dicembre 2009 @ 10:59 pm
è eccezionaleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Commento by lunatica58 — 9 febbraio 2010 @ 11:42 pm
Ciao, io ho fatto oggi questa ricetta dietro consiglio di mia sorella. E’ davvero buonissimo, complimenti!
Ha fatto anche molto successo! Grazie, Anna
Commento by Anna — 28 febbraio 2010 @ 9:02 pm
Ho provato pure questo, ultimamente mi sto proprio dando da fare con le tue ricette….
Buono sicuramente, molto gustoso, io l’ho fatto con lo speck e la scamorza affumicata.
Una cosa volevo chiedere. Io l’ho fatto ieri sera però l’ho mangiato oggi. Prima di mangiarlo l’ho un pò scaldato . Non so se sia stato questo però era sì morbido ma anchè un pò come dire asciutto cioè una volta mangiato si sente la necessità di bere.
Va mangiato subito oppure se il giorno dopo freddo? L’ho forse cotto troppo?
Grazie
Ciao
Commento by romao — 1 marzo 2010 @ 10:22 pm
ricetta perfetta!!! un successo per il palato di tutti gli amici!!! ci risolvi ogni dubbio ed ogni cena, grazie a te ho trovato un hobby!!!
Commento by Carlotta — 13 marzo 2010 @ 4:39 pm
ciao..in mancanza dello stampo x plum-cake dove potrei farlo????grazie.ciao
Commento by ele — 6 aprile 2010 @ 8:17 pm
Cara Misya,l’ho fatto subito ed è buonissimo!!!! Ho scoperto il blog cercando la ricetta del plumcake e l’ho girata a tutte le mie colleghe, anche le più scettiche hanno notato il risultato e la faciltà di preparazione….. Complimenti per tutto e poi le foto delle ricette sono illuminanti!!!!
La ricetta del casatiello che ho consultato è come quella di mia nonna ed allora non potevo non capire che eravamo concittadine….
Bravissssssimaaaaaaaa
Commento by Tix — 1 maggio 2010 @ 9:39 am
ciao venerdi ho festeggiato il mio compleanno.ed ho fatto,il plum cake salato.ottimo è piaciuto a tutti,ho fatto le pazzette,buonee,la sfoglia di spinaci e ricotta,e quella ai carciofi e prosciutto,i rotolini estivi.è stato un successone.grazie,complimenti x il sito, son tutte cose semplici e ottime!!! ciao
Commento by PORZIA — 2 maggio 2010 @ 8:52 pm
Grazie Misya, il plumcake era davvero buono!! Questa volta non ho modificato nulla, ho seguito passo passo la ricetta e…alla fine mancavano solo gli applausi!. Non sono rimaste neanche le briciole, l’hanno mangiato tutto.
Un abbraccio e ancora complimenti per il tuo blog: sei la migliore.
Commento by Sara — 18 maggio 2010 @ 10:50 pm
ciao misya abbiamo appena sfornato il plumcake.Davvero buono e facile da preparare.Ti abbiamo scoperto da poco e ci stiamo dilettando con le tue ottime ricette.Grazie tante e alla prossima…ricetta
Commento by rossy&maury — 27 giugno 2010 @ 10:24 pm
Ciao ragazze, vorrei fare una domanda a coloro che hanno provato questa ricetta. Io tempo fa ne ho fatta una simile l unico problema è che risultava sempre molto asciutta non so se la causa era il mezzo bicchiere di vino (riportato sulla ricetta).Spero che qualcuna mi risponda cosi potrò mettermi all opera con questa meravigliosa ricetta…Grazie mille
Commento by desert_roses — 10 ottobre 2010 @ 5:51 pm
ciao misya,non sono una brava cuoca ma ho sorpreso la mia famiglia con questa deliziosa e velocissima ricetta.complimenti
Commento by maria — 19 ottobre 2010 @ 4:16 pm
Buonasera a tutte … ho appena finito di gustare questo buonissimo plumcake salato…. Grazie Misya, eternamente grata.
) Giusy.
Commento by Giusy — 11 novembre 2010 @ 10:33 pm
Misyyyyyyyya l’ho appena assaggiato…buono! Lo proporrò come antipasto ai miei ospiti per il pranzo del 1° gennaio. Grazie, grazie, grazie, grazie, infinitamente grazie per l’impegno, la cura, la passione e l’amore che, nonostante i tuoi impegni, riesci a portare avanti per darci sempre nuove ricette.
Commento by Laura — 29 dicembre 2010 @ 7:41 pm
ieri sera avevo degli amici a cena ed è piaciuto tantissimo, veloce e gustoso.
Ciao
Commento by CATERINA — 30 dicembre 2010 @ 9:49 am
Favolosa ricetta!!!! Adoro le torte salate…prova questa, rubata ad un programma per bambini…golosa e versatile: 300 gr. di farina 00, un bicchiere di latte, mezzo bicchiere d’olio, tre uova, 150 grammi di prosciutto cotto, 150 grammi di provola, una bustina di lievito per torte salate, sale e pepe q.b.
Il procedimento è identico a quello del tuo plumcake, basterà aggiungere un pò più di latte se la farina ne assorbe troppo.
Puoi variare liberamente gli ingredienti da aggiungere all’impasto di base sostituendo prosciutto e formaggio con ricotta e spinaci, asparagi e salmone, verdure grigliate e scamorza….fammi sapere se è di tuo gradimento.
Bacioni e complimenti!!!!!
Commento by ALESSIA — 17 gennaio 2011 @ 8:02 pm
L’ho fatto tempo fa ed è ottimo! Complimenti
Commento by pitiko72 — 19 gennaio 2011 @ 2:46 am
Di sicuro sarà una meraviglia……lo proverò al più presto!!!!
un saluto a tutti.
Commento by rosy — 22 gennaio 2011 @ 12:40 pm
mi dispiace, ma non mi è piaciuto, non mi è piaciuta la consistenza, il sapore era passabile. Va bè! le altre ricette che ho fatto tutte buonissime…come si dice non tutte le ciambelle vengono con il buco. Ciao a tutti
Commento by mary — 23 gennaio 2011 @ 2:24 pm
io l’ho fatto proprio oggi era buonissimo!!!!
Commento by rosy — 23 gennaio 2011 @ 7:08 pm
io l’ho fatto proprio oggi è stato molto apprezzato!!!
Commento by rosy — 23 gennaio 2011 @ 7:10 pm
Ciao misy, un’altra ricettina “con i controfiocchetti” brazie x l’aiuto che mi dai!
Commento by franca70 — 30 gennaio 2011 @ 2:59 pm
Ho preparato il plum cake ieri sera, è velocissimo da fare e ho ricevuto i complimenti di tutti gli ospiti
Commento by Lucia — 4 febbraio 2011 @ 1:43 pm
Eccoooooolaaaaaa,l’ho fatto,l’ho appena sfornato.Ha un profumo ed una faccia squisite! Al più presto la foto allora =)
Commento by barbara — 12 febbraio 2011 @ 3:14 pm
Ciao misya, scusa per la domanda che ti potrà sembrare scontata ma: per olio di semi intendi semi di arachidi o girasole? grazie in anticipo per la tua risposta
Commento by carla — 10 marzo 2011 @ 8:21 pm
Complimenti E’ ottimo…………….
Commento by barbara — 16 maggio 2011 @ 5:34 pm
Salave a tutte le cuoche provette che cm me si cimentano in ricette fatte in casa. Anche io cm voi oggi mi cimenterò a fare questa ricetta per mio padre…. e dato che è un buon gustaio… vi farò sapere cm è andata!
Commento by GIOVANNA — 10 agosto 2011 @ 8:28 am
E’ venuto perfetto. Brava, a te e a me!
Commento by alessandra — 15 ottobre 2011 @ 10:15 am
MYSIA NON SBAGLI UN COLPO… PROVATO IERI SERA PER LA PRIMA VOLTA COME ANTIPASTO CON A CENA 5 PERSONE …CHE DIRE UN SUCCESSO… IO NON HO MAI PAURA DI PROVARE LE TUE RICETTE MI SENTO PROPRIO TRANQUILLA SEMPRE..
PS IO HO MESSO PANCETTA A CUBETTI PERFETTA
Commento by torroncina — 30 novembre 2011 @ 2:15 pm
SEMPRE QUI ..RIFATTO ANCORA… OTTIMO.. HO SOLO UN INGHIPPO… l’impasto “sale” sulle fruste come fare? e pure il procedimento è latte olio e farina.. baci
Commento by torroncina — 6 dicembre 2011 @ 8:10 am
ciao misya,oggi ho provato il tuo plumcake salato,complimenti buonissimo!!!!
Commento by ale — 10 dicembre 2011 @ 8:10 pm