I pomodori ripieni sono una specialità di mia mamma che ho iniziato ad apprezzare solo negli ultimi anni, lei prepara il ripieno dei pomodori con una salsa al tonno fatta con l’aggiunta di uova sode, olive nere,capperi, prezzemolo e maionese, un ripieno dal gusto davvero delicato. I pomodori ripieni sono un antipasto estivo fresco, semplice e veloce da realizzare e quando vengono portati in tavola mettono allegria per il loro colore così acceso. Si possono preparare in anticipo e conservati in frigo fino al momento di servirli, magari come “apripista” durante una bella cena all’aperto con gli amici seguiti poi da una bella insalata di pasta e altre stuzzicherie fredde ;)

Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori tondi
2 uova
150 gr di tonno
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di olive nere
3 cucchiai di maionese
sale
prezzemolo

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min + 1 ora in frigo

Come fare i pomodori ripieni

Lavate i pomodori e tagliate loro le calotte superiore e metteteli da parte.

Con l’aiuto di un cucchiaio (o di uno scavino) svuotateli completamente

Salateli leggermente e poneteli su un piatto a sgocciolare capovolti.

Nel frattempo preparate la crema di tonno
Cuocete le uova fino a farle diventare sode, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda quindi sgusciatele.
In una ciotola, ponete le uova sode tagliate a pezzettini, il tonno sott’olio sgocciolato, i capperi, le olive denocciolate e il prezzemolo.

Tritare il tutto grossolanamente, quindi aggiungete la maionese.Mescolate ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Con l’aiuto di un cucchiaio, riempite i pomodori con il composto ottenuto.

Guarnite ogni pomodoro con un cappero o un’ oliva quindi poggiate i pomodori ripieni su un piatto da portata ricoperto da un letto di lattuga e mettere in frigo fino al momento di portarli in tavola.

*Piatti e i complementi utilizzati in questa ricetta, sono stati forniti da Villa d’Este Home

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45 commenti alla ricetta

Pomodori ripieni di tonno
  1. Comment di jessica — 20 luglio 2011 @ 6:33 am

    ah ke bello stamane sono la prima!!!!!!!!una ricettina fresca per l’estate grazie tesoro sei sempre meravigliosa!!!!!!!!

  2. Comment di sushi — 20 luglio 2011 @ 6:37 am

    La primissima questa mattina BuonGiorno Misya Ottimo antipastino io cosi’ facevo anche i limoni svuotati e riempiti con tonno capperi e maionese anche questi molto allegri da portare a tavola per una cena estiva ; )

  3. Comment di Erika90 — 20 luglio 2011 @ 6:49 am

    Buonissimi questi pomodori ripieni e pure freschi cara Misya!! li proverò presto!! sono sicura che farò un figurone a chiunque li proporrò…tutte le tue ricette sono una garanzia!! bravissima Misya..un abcione ate e alla piccolina.
    ps. io avevo letto anche una ricetta con il riso all’interno dei pomodori. Da provare, che dici?

  4. Comment di sonia — 20 luglio 2011 @ 7:21 am

    buongiorno carissima,questi pomodori sono da provare subito!
    Il ripieno mi piace un sacco e poi sono freschissimi,con questo caldo!!!!
    Ma da dove li tiri fuori tutte queste buone idee?
    Oramai cucino 1giorno si e l’altro no con le tue ricette,i risultati sono sempre favolosi!un bacio grande

  5. Comment di marcella — 20 luglio 2011 @ 7:37 am

    la mia mamma prende i pomodori maturi li svuota, poi prepara il riso crudo lo condisce con sale pepe olio prezzemolo basilico e l’interno dei pomodori sminuzzato, riempie i pomodori li copre con la calotta e inforna. speciali sia caldi che freddi. Buona Giornata

  6. Comment di Bibi — 20 luglio 2011 @ 7:39 am

    Questa mattina sei COLORATISSIMA…Mi piacciono i piattini con i “pallini” di tanti colori…Sembrano”la tavolozza di un pittore”e quei pomodorini sembrano dirmi:MANGIAMI,mangiami!
    Oggi mi hai portato un po’ di allegria(ne ho bisogno….:(
    Bacetti da chi ti vuole bene(come se ti conoscesse di persona!). :*

  7. Comment di sammy — 20 luglio 2011 @ 7:45 am

    Buoni i pomodori ripieni…da provare questa variante con tonno e uova sode….un bacio a te e piccolina….Sammy..

  8. Comment di annaincucina — 20 luglio 2011 @ 7:51 am

    mmmm che bontà!!!!! conoscevo solo quelli ripieni al riso ma questa versione è davvero ottima

  9. Comment di elisabetta — 20 luglio 2011 @ 8:11 am

    che bella questa ricetta….e dal momento che in frigo c’è tutto ciò che serve oggi a pranzo faccio una sorpresa a mio marito! ;)

  10. Comment di Alice — 20 luglio 2011 @ 9:01 am

    buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiii aparte l’uovo sodo che non mi piace :) ma posso sempre non metterlo… grazie x questa stupenda ricettina! baciniii a tutte e due

  11. Comment di Vica — 20 luglio 2011 @ 9:15 am

    Un ottimo piatto estivo . Brava Flavia !!!

  12. Comment di MTB — 20 luglio 2011 @ 9:29 am

    Ciao Misya, anch’io li faccio sempre così o senza l’uovo.
    Ottimi e freschi…ricetta ok…come sempre! ;-)

  13. Comment di eva — 20 luglio 2011 @ 9:30 am

    buoni..gnam gnam..a me le uova non piacciono..bisogna proprio metterle?

  14. Comment di FRANCESCAANNA84 — 20 luglio 2011 @ 10:01 am

    io adoro questa salsa in tutte le sue varianti!!poi con l’uovo sodo è uno spettacolo!!un bacione a tutte e 2!

  15. Comment di amelie — 20 luglio 2011 @ 10:37 am

    che coincidenza…pensavo proprio in questi giorni di provare a fare i pomodori ripieni! :)
    la proverò sicuramente!

  16. Comment di mary — 20 luglio 2011 @ 10:49 am

    bella misya ma hai anche la ricetta di quelli che si fanno al forno?????con il riso? ;)

  17. Comment di Elisa — 20 luglio 2011 @ 11:15 am

    Cara Mysia, complimenti per le tue ricette, anche le più semplici sono sempre creative! Ho creato da pochissimi giorni questo blog amantoriale http://cucinaspensierata.blogspot.com/ ovviamente non sarò mai ai tuoi livelli, ma vorrei chiederti se posso utilizzare qualche tua ricetta (citandoti, ovvio).
    Sei bravissima!!!

  18. Comment di veronica — 20 luglio 2011 @ 11:22 am

    Mmmmmmmm che buoni…io li faccio ripieni di riso, questa è un’alternativa da provare!;)

  19. Comment di Marisa — 20 luglio 2011 @ 12:41 pm

    ciaoooo Misya …come va ..una bella carezza al pancino….buoni questi pomodori ripieni…bella ricetta estiva, veloce da fare al piu’ presto…la mia mamma li faceva ripieni di riso ( tonno o prosciutto, provolina,capperi,olive, uova sode, sale,pepe,maionese)o anche ripieni di pangrattato,prezzemolo,parmigiano,poco aglio tritato,interno dei pomodori per ammorbidire impasto , mozzarella e poi li passava al forno 5 minuti a gratinare ..buoni..saporiti..ciaooooooo un abbraccio e carezzina per Elisa…..ciaoooooooooo

  20. Comment di Marisa — 20 luglio 2011 @ 12:53 pm

    ciaoooooo dimenticavo ai pomodori ripieni di pangrattato univa anche filo olio ,sale e pepe..ciaoooooooo

  21. Comment di Connie — 20 luglio 2011 @ 1:44 pm

    Wow che bel piatto! colorato, semplice, fresco e veloce da preparare! mi piace tantissimo.
    Come sempre un abbraccio affettuoso.

    Connie

  22. Comment di claudia84 — 20 luglio 2011 @ 2:32 pm

    li faccio domani…

  23. Comment di apina — 20 luglio 2011 @ 2:35 pm

    wow finalmente le ricette fredde di cui ci hai parlato la scorsa settimana!! Io i pomodori ripirni li faccio anche con il riso! Buoni buoni, anche un secondo semplice e veloce! Grande flavia!! E mamma di flavia, visto che questa é la sua specialità! :)

  24. Comment di ale — 20 luglio 2011 @ 4:32 pm

    buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mi ispirano molto brava brava brava ;-)

  25. Comment di Rosa PN — 20 luglio 2011 @ 6:20 pm

    mmmhh anche questa ricetta molto invitante…un ripieno simile lo utilizzo per le uova.taglio a meta’ le uova sode.tolgo il tuorlo lasciando da parte tutte le meta’ bianche (albume). mescolo il tuorlo insieme al tonno e alla mayonese.alla fine metto il ripieno nelle meta’ bianche ed ecco un antipastino freddo e veloce!un bacione !

  26. Comment di fiorella — 20 luglio 2011 @ 8:51 pm

    bella ricetta estiva…antipasto freddo e sfizioso!

  27. Comment di simoH — 20 luglio 2011 @ 10:15 pm

    misya! Ke buoniiiiiii senti faresti una ricetta di qualche dolce? Ti prego domani é il mio compleanno :(

  28. Comment di SOFIA — 21 luglio 2011 @ 8:46 am

    ciao!! per caso si può sostituire le uova con altri ingredienti??? grazie mille

  29. Comment di NOEMI — 21 luglio 2011 @ 11:30 am

    CIAO MARCELLA MI PUOI SCRIVERE LA RICETTA DI TUA MAMMA??
    GRAZIE MILLE..

  30. Comment di SimoCuriosa — 21 luglio 2011 @ 12:17 pm

    eheehh questi vanno a ruba anche a casa mia, ma non metto nè le uova nè le olive, metto tonno maionese e sottaceti! mmmm boni ancora non l’ho fatti quest’anno…devo provvedere!

  31. Comment di Misya — 21 luglio 2011 @ 2:10 pm

    xjessica:grazie cara :*

    xsushi: limoni dici? mai sentiti :P

    xerika: anch’io la conosco quella con il riso, ma preferisco questa, è più fresca. bacini

    xsonia: questa l’ho tirata fuori dal ricettario storico di mia mamma :)

    xmarcella: anche mia mamma li fa così, con la mozzarella.. buonissimiii

    xbibi: belli vero? felice di averti portato una ventata di allegria… bacini anche a te :*

    xsammy: bacini anche a te

    xanna: a me prima non piacevano, ma adesso sono i miei preferiti

    xelisabetta: fammi sapere se vi sono piaciuti

    xalice e eva: certo, puoi evitare di metterlo, ma ti assicuro che non si sente per niente ;)

    xvica: grazie cara!

    xmtb: :)

    xfrancesca: anch’io!!

    xamelie: se provi la mia ricetta, dimmi se t’è piaciuta

    xmary: si, ce l’ho ma quest’anno ancora non l’ho fatta

    xelisa: vabè, ma all’inizio è sempre così.. vedrai che andrai alla grande!

    xveronica: e poi così non bisogna accendere il forno

    xmarisa: grazie mille cara, bacini anche a te

    xconnie: un abbraccio anche a te

    xclaudia: poi mi dici…

    xapina: eh si, la mia mamma è davvero super!

    xale: grazie grazie

    xrosa: anch’io, lo faccio per le uova tonnate, buone buone

    xfiorella: concordo!

    xsimo: ma guarda ci sono così tante ricette di dolci sul blog, dai uno sguardo ;) tanti auguri di buon compleanno!

    xsofia: se non ti piacciono,puoi non metterle :P

    xsimo: buona anche la tua versione!

  32. Comment di sonia — 21 luglio 2011 @ 3:08 pm

    ho appena preparato questi meravigliosi pomodori,ho assaggiato il ripieno ed e buonissimo………
    sono sicura ke anke questa ricetta verra apprezzata dal mio maritino!!!

  33. Comment di Chiaraa — 21 luglio 2011 @ 8:00 pm

    la prima ricetta che ho imparato a cucinare.. bello vederla qui,dove ormai è un pò casa mia :)
    buonissimi misya.. sempre bravissima!

  34. Comment di Nicoletta — 21 luglio 2011 @ 9:58 pm

    Ciao Misya, ricetta invitante, da provare, un solo dubbio… ma la maionese non contiene le uova crude???? anch’io non le posso mangire… :) )

  35. Comment di NOEMI — 21 luglio 2011 @ 11:19 pm

    ciao misia mi potresti fare pure la ricetta come la fa tua mamma con la mozzarella??
    grazie.. e complimenti.. sei bravissima come sempre.. baci..

  36. Comment di rosita — 22 luglio 2011 @ 2:25 pm

    Evviva i piatti freddi, Misya, con questo caldo ci vogliono proprio! (anche se quest’anno ad agosto mi aspetta il ramadan, in teoria il mese del digiuno, in pratica quello delle mangiate, almeno da una certa ora in poi, x cui la mia cucina lavorerà a pieno ritmo!) I pomodori ripieni li ho fatti sempre con il riso, mai col tonno, ricettina sfiziosa assolutamente da provare, grazie Misya, baci a te e alla panciotta!!

  37. Comment di chiara — 26 luglio 2011 @ 9:20 am

    Veramenti buoni e semplici da fare. ho provato anche l’insalata di farro ed era gustosissima…. grazie per le ricette

  38. Comment di lory — 27 luglio 2011 @ 12:00 pm

    Da provare anche con i pomodorini… :D

  39. Comment di amelie — 1 agosto 2011 @ 9:31 am

    fatti ieri sera (anche se invece del prezzemolo ho messo un po’ di sedano e non avevo le olive).
    davvero buoni,quasi come quelli di mia suocera :)

  40. Comment di Elle88 — 4 agosto 2011 @ 2:09 pm

    Ragazze sto dando un’occhiata a tutte queste ricette e mi sono già innamorata di questo sito….:) sto scegliendo che cosa cucinare di bello questa sera :)

  41. Comment di eleonora — 10 agosto 2011 @ 4:38 pm

    grazie per la ricetta lunedi la provo e poi vi dirò se è piaciuta!

  42. Comment di denilla — 19 agosto 2011 @ 7:44 am

    Una ricetta davvero facile fresca veloce e gustosa. Ho preparato questi pomodori ripieni per cena ieri sera; un vero successo. sono molto carini anche da vedere!! Grazie

  43. Comment di Fiore — 22 agosto 2011 @ 9:47 pm

    Grazie Misya, sto imparando a cucinare grazie a te e al tuo blog!

    Questa ricetta l’ho preparata stasera e ti assicuro che ho fatto una gran fatica a riuscire ad assaggiare i pomodori…i miei li hanno spazzolati immediatamente!!

    Grazie di cuore, prima di conoscere il tuo blog sapevo preparare solo dolci e sentivo che mi mancava “qualcosa”!

  44. Comment di MELISSA — 23 novembre 2011 @ 11:45 am

    RICETTA_MERAVIGLIOSA!!!!!BRAVISSIMA_MISYA!!!!!!!BACI

  45. Comment di Maria Grazia Bonora — 13 luglio 2012 @ 5:21 pm

    grazie
    sto preparando anch’io e ho gia’ l’acquolina in bocca :)

    e’ il secondo accompagnato dalla tua focaccia alle erbette

    mhmmm che fame!

      
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