Le polpette di broccoli sono una variante delle mie polpette di zucca che tanto vi piacciono, se avete adorato quelle, queste vi piaceranno senza dubbio. Come per quasi tutte le polpette, è possibile anche effettuare la cottura al forno, i soliti 20 minuti a 200° vano benissimo, la mia piccola infatti le ha apprezzate anche così e devo dire che nonostante le cose fritte suiano sempre più succulente, anche al forno le polpette di broccoli hanno un bel 10 :) Questa mattina sono stata incasinatissima, solo ora sono riuscita a mettermi al pc e prima di ricominciare il secondo round della giornata, ho fatto una scappata qui sul blog per mettere la ricetta del giorno, scusate quindi se non mi dilungo e scappo via, bacini a chi passa di qui.

Ingredienti per 12 polpette:
1 kg di broccoli
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di pangrattato
80 gr di asiago
sale
pepe

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora

Come fare le polpette di broccoli

Pulite i broccoli eliminando le infiorescenze e i gambi, ridurre a cimette e sciacquare sotto l’acqua corrente
1 pulire broccoli

Cuocete i broccoli a vapore per 15 minuti
2 broccoli a vapore

Mettete i broccoli in una ciotola, schiacciateli con i rebbi di una forchetta
3 broccoli cotti

Aggiungete le uova, parmigiano, pangrattato, sale e pepe
4 impasto polpette di broccoli

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile
5 impasto polpette di broccoli

Con l’impasto ottenuto formate delle polpette ed in ognuna di esse mettete un cubetto di formaggio
6 formare polpette di broccoli
7 aggiungere formaggio polpette di broccoli
7 polpette di broccoli da impanare

Passate le polpette di broccoli nel pangrattato, poi mettete in freezer a rassodare per 15 minuti
8  polpette di broccoli nel pangrattato

Friggete le polpette in olio bollente poi sollevatele con una schiumarola e fate assorbire l’olio in eccesso appoggiandole su un piatto foderato di carta assorbente
9 friggere polpette di broccoli

Servite calde
polpette di broccoli
polpette-di-broccoli

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Polpette di broccoli
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27 commenti alla ricetta

Polpette di broccoli
  1. Comment di Laura11 — 27 novembre 2013 @ 2:42 pm

    ciao Flavia… anche i broccoli sono molto buoni… se riuscissi però a farli mangiare a mio figlio (Madonna più cresce .. più diventa delicato!!!) griderei al MIRACOOOOLOO… Va beh… provo..
    ciao ragazze… io spero tanto che non nevichi… ho una paura folle di guidare con la neve!!!

  2. Comment di Ella — 27 novembre 2013 @ 2:44 pm

    wow sono la prima oggi!!! Si sente tanto il gusto dei broccoli? A me i broccoli non piacciono ma vorrei provare a farle e vedere…
    Secondo te si possono mettere altri tipi di formaggio? Io nn ho mai mangiato l’asiago e non so neanche se mi è facile trovarlo. E per chi nn ha la vaporiera, può andare bene giusto bollirli?

  3. Comment di Ilaria — 27 novembre 2013 @ 2:46 pm

    Queste polpette dal cuore filante hanno un aspetto delizioso! :)

  4. Comment di laura 13 — 27 novembre 2013 @ 2:50 pm

    Ciao Misya,ti aspettavo perchè ho da farti due domandine…ho fatto le melanzane sott’olio,mio marito ne va pazzo e infiniti complimenti!! ieri sera ho dato una sbirciatina tra le tue ricette ma non le ho trovate quindi penso che non le hai fatte..cercavo le zucchine sott’olio e i pomodori secchi sott’olio…puoi dirmi qualcosa nel come procedere in questa mia avventura? la mia domanda è:posso fare le zucchine con lo stesso procedimento delle melanzane?? e lo stesso con i pomodori secchi?? che però non li farò seccare da me ma li comprerò già secchi…quando hai un minutino ti prego rispondimi così appena riesco le faccio subito…grazie Misyetta e scusa per il disturbo ma ho veramente bisogno di te!! buona continuazione…

  5. Comment di Tania — 27 novembre 2013 @ 3:03 pm

    Sono buonissimi, a me sicuro piaceranno. In vece a mio marito non lo so perché non mangia le broccoletti

  6. Comment di Tania — 27 novembre 2013 @ 3:09 pm

    Sono contenta quando guardo le specialità però

  7. Comment di Annalisa — 27 novembre 2013 @ 3:15 pm

    buonissime!!!! super! cosi’ le mangiano anche i bimbi!!!ciao! buona giornata

  8. Comment di buffy86 — 27 novembre 2013 @ 3:17 pm

    Grazie misya per tutte le tue ricette ho fatto finalmente pace con i dolci (zebra cake, cornetti, pasta choux e biscotti, un successo!) . Sei sempre chiara e gentile, adoro ogni tua creazione! Un caro saluto a tutte voi e a te!

  9. Comment di PAOLA — 27 novembre 2013 @ 3:24 pm

    Misya sei un mito….. proprio ieri pensavo a come cuocere in maniera diversa i broccoli che mio suocero generosamente mi super fornisce….. e sai con i tempi che corrono a casa mia non si butta nulla!!!! E oggi che leggo ?? la tua splendida ricetta e allora GRAZIE

  10. Comment di Marisa — 27 novembre 2013 @ 3:36 pm

    CIAOOOOOOOOOO ciaoooooooooo MISYA polpette di broccoli…devono essere buoni…si li faro’ per domani….amo i broccoli….come sempre ricette buonisssime….che si possono fare fritte o al forno….ti abbraccio e bacino per ELISA ciaooooooooooooo ciaooooooooooooooooo X MANOLA auguri con ritardo alla piccola LUNA e auguroni..anzi AUGURISSSSSSSSSSIMI a te e al maritino…ciaooooooooooooo ciaooooooooo UN MEGALATTICO ABBRACCIO PER TUTTE LE AMICHE VECCHIE E NUOVE….BACINI AI RAGAZZI…..CAREZZINE AI PANCINI PER LE QUASI MAMMINE …………….. ciaooooooooooooooo oggi -5 ..c’e’ un po’ di sole….ieri aveava nevicato un po’ …oggi per fortuna giornata fredda….ma con sole…………….. AMICHE….tra poco mi cimentero’ a fare i biscotti natalizi, cosi’ li regalero’ a pareti e amici….qui i mercatini natalizi sono iniziati……spero di poter andare a vederli…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo …X INGRIND, MINNIE 81, CRI 79, LAURETTA G, BIBI ..come va..e’ da un po’ che non vi leggo ciaoooooooooooooooooooooo

  11. Comment di heidi — 27 novembre 2013 @ 4:21 pm

    Devono essere buonissime queste polpette, mi piace un sacco quando trovo ricette così “verdurose” :-)

    Un baciotto Flavia e ragazzuole belle, resto “sintonizzata” in attesa della video ricetta!

    Hai ragione Marisa, dove sono finite le “vecchie” cuochine???

  12. Comment di sibel — 27 novembre 2013 @ 4:24 pm

    Buonissime le polpettine!!! mangio di tutto,apparte qualcosina, quindi le farò sicuraente!! ieri fatti i muffin cn la mia ricetta personale sn con il cuore cioccolatoso per questo che nell’impasto nn c’è lievito ma tantissimo ciocccolato,,….una delizia…fatti anche i tuoi e buoni allo stesso modo!! mi sento realizzata ad aver creato una ricetta(non esagerando,ovviamente!) bacibaci misyetta e A TUTTE LE MIE AMICHE VIRTUALI in particolare volevo apere di INGRID nn ti sento ne qua ne da S. che fine hai fatto?????????

  13. Comment di Annamaria76 — 27 novembre 2013 @ 4:33 pm

    Grazie Silvia per aver soddisfatto la mia curiosità!

  14. Comment di laurettaG — 27 novembre 2013 @ 6:16 pm

    Apetto delizioso!!!!!!!!!
    tocca provarle!

    oggi la connessione va, mah….

  15. Comment di heidi — 27 novembre 2013 @ 6:25 pm

    Intanto una “vecchia cuochina” è arrivata…. ciao LaurettaaaaaGGGGGGGG :-D

  16. Comment di danny74 — 27 novembre 2013 @ 10:56 pm

    Ciao Mis, a me piacciono le tue polpettine e tanto anche ma scommetto che Serena non le mangerebbe mai accidenti!!! Ora scappo a vedere la videoricetta, un abbraccio e carezzine a Elisa.

    @ LAURA11 anche io ho paurissimissima di guidare con la neve, quindi incrociamo le dita perchè non nevichi, mentre i miei figli incrociano le dita esattamente per il contrario, così possono saltare la scuola!!! Chi vincerà??? Un abbraccio grande mia cara!!

    @ CTP, ciaooooo!!!

  17. Comment di liz — 28 novembre 2013 @ 12:18 am

    Che brava che sei, evitando così di mangiare sempre la solita carne, ottima idea come sempre, per non parlare delle foto che accompagnano la ricetta….mi rendi facili anche le cose difficili grazie .

  18. Comment di Cri 79 — 28 novembre 2013 @ 10:30 am

    Ho apprezzato tantissimo le polpette di zucca….saranno molto buone anche queste…..sicuramente da provare.

    MARISA….ciao cara,come stai? Seguo sempre le nuove ricette di Misya e i vostri commenti…ma non sempre ho la possibilità di fermarmi di più per lasciare un commento anche io. Qui procede tutto bene….il piccolo cresce ogni giorno di più e ogni giorno scopre qualcosa di nuovo, gli altri due monelli sono alle prese con i loro compitini e con la lettera da scrivere a Babbo Natale, io invece sono alle prese con la tesi…..sono quasi giunta al termine di questa grande impresa per me…..sono molto soddisfatta.
    Un grande abbraccio a te e a tutte le cuochine “vecchie” e “nuove”. :-)

  19. Comment di Thefra — 28 novembre 2013 @ 1:36 pm

    mi hai dato un’ottima idea per la cena, avevo un pò di broccoli tristi tristi nel frigo che non avevo la minima voglia di riproporli bolliti! saranno sicuramente ottimi!

  20. Comment di **Jessica** — 28 novembre 2013 @ 5:25 pm

    Mmmm ke buone queste polpettine!! Quelle alla zucca erano deliziose, scommetto ke questo lo saranno altrettanto!! Vediamo se riesco a farle magiare al mio ragazzo che è sempre restìo a magiare verdure, soprattutto alcune, e i broccoli sono fra quelli ke ama di meno infatti! Naturalmente farò la versione light al forno! Ti farò sapere ;-) baci

  21. Comment di Cocorì — 6 dicembre 2013 @ 5:35 pm

    Provate ieri sera dopo l’esperimento polpette di zucca (squisiteee!!!!)
    Ottime anche queste, anche se come sempre per rendere l’impasto un pò + “consistente” io ci aggiungo una patatina lessa…
    Cocorì

  22. Comment di Fefè — 10 dicembre 2013 @ 9:15 pm

    Questa ricetta è ottima e piuttosto veloce. Io le ho cotte al forno ed erano comunque buonissime. Misya sei sempre una garanzia!!!

  23. Comment di Oriana — 25 febbraio 2014 @ 12:39 am

    Veramente buonissime il mio piccolo Giorgio di 19 mesi le ha mangiate di gusto………e non solo lui!

  24. Comment di graziella — 4 marzo 2014 @ 2:34 pm

    posso lasciarle in frizzer x qualche giorno e cuocerle al bisogno?

    posso lasciarle in frizzer qualche giorno e cuocere al bisogno?

  25. Comment di Elvira — 4 giugno 2014 @ 12:58 pm

    Ho provato la tua ricetta, è eccezzionale!!!L’ho fatta anche con una mia variante sostituendo il formaggio con la feta.Complimenti per il sito. :-)

  26. Comment di Misya — 5 giugno 2014 @ 11:40 am

    @Elvira Ottima idea la feta!

  27. Comment di Tanja — 7 settembre 2014 @ 3:05 pm

    Ciao volevo sapere se si possono cuocere anche in forno e i tempi. Grazie mille! Voglio farle provare ai miei bimbi di 3 anni..

      
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