Gnocchi alla sorrentina
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Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana, un must della domenica a pranzo ed un piatto che piace a tutti, grandi e bambini. Sono un primo piatto semplice da preparare ed apprezzati in tutto il mondo, il piatto consiste in gnocchi di patate conditi con un sugo fresco di pomodoro in saporito con il basilico,e con l'aggiunta della mozzarella campana. C'è chi preferisce la versione con la mozzarella sciolta in padella e chi li prepara al forno, io preferisco la prima opzione, poi a voi la scelta. Se volete ottenere degli gnocchi alla sorrentina davvero speciali, beh allora dovete preparare voi gli gnocchi in casa, vi assicuro che è più facile di quanto si possa pensare basta solo comprare le patate giuste e avere un'oretta di tempo da impiegare in cucina, ma ne sarà valsa la pena, garantito :)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare gli gnocchi alla sorrentina
Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, poi aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e il sale e cuocete per circa 20 minuti. Se preferite potete preparare anche un bel ragù
Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
Scolateli con un mestolo forato non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla.
Mettete gli gnocchi in padella con il sugo (eliminando lo spicchio d'aglio prima )
Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini ed il parmigiano
Fate saltare gli gnocchi alla sorrentina in padella amalgamando bene il tutto e facendo sciogliere i pezzettini di mozzarella.
Gurnite il piatto di gnocchi alla sorrentina con una fogliolina di basilico e portate in tavola.
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@Daniela: una ventina di minuti.
Ciao Misya…il sugo quanto tempo deve cuocere più o meno?
Ricetta top, e i figli entusiasti. Unico neo: la mozzarella fa dei fili ingestibili!
Dove sbaglio?, c’è un rimedio?
grazie
@jusy Bene, mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta!
Ottima ricetta!
Il sughetto e` venuto davvero bene!
@Carmen Grazie mille per il messaggio, un caro saluto anche a te.
Buonissimi faccio gli gnocchi ogni tanto è velocissima e semplice.
Grazie per tutte le ricette che ci proponi.
Un saluto a te ed alle amiche che ti seguono come me.
@Rosy Ho corretto subito! Grazie per avermi fatto notare l’errore 😉
Scusa misya tra gli ingredienti non è specificato la quantità di gnocchi necessari x 4 persone
@Marco Il fior di latte è perfetto! Temevo usassi qualche altro tipo di formaggio, allora ti consiglio di tagliarla a dadini molto piccoli e amalgamarla a fuoco spento.