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Cheesecake salato alle olive

Cheesecake salato alle olive
Cheesecake salato alle olive
  • preparazione: 15 min
  • cottura:
  • totale: 15 min + 1 ora e mezza in frigorifero
Dosi per
  • 4 persone

I cheesecake salati di oggi sono preparati con una base di fette biscottate tritate e burro fuso e poi farciti con una crema a base di formaggio cremoso tipo philadelphia arricchito da olive e capperi. Un antipasto freddo carino da portare in tavola e davvero gustoso. Come ben sapete io adoro i Cheesecake, che siano dolci o salati, la composizione fatta dalla base croccante ed il ripieno cremoso per me è super vincente. Oggi vi scrivo da Bologna, sono speaker per un evento sul marketing e parlerò del mio blog e di come sia diventato uno dei sito di cucina più visitati in Italia. Una bella esperienza ma la mia colite si sta ribellando ;) Vi lascio quindi alla ricetta di oggi e ci leggiamo più tardi. Baci :*

Procedimento

Come fare il cheesecake salato alle olive

Con un mixer tritate le fette biscottate, trasferitele in una ciotola ed aggiungete il burro fuso ed il pizzico di sale.
1-tritare-fette-biscottate

Dopo aver amalgamato il composto, prendete dei coppa pasta dai bordi alti, metteteli su una teglia foderata di carta forno e riempiteli con qualche cucchiaiata di composto.
Compattate per formare una base e fate assestare in frigorifero per 30 minuti.
2-base-cheesecake

Intanto preparate la crema al formaggio, tritate con un mixer le olive, i capperi ed il prezzemolo.
3-tritare-le-olive

Mescolate il philadelphia e la grana. Aggiungete il trito di olive, capperi e prezzemolo.

Mettete ora la panna fresca, il sale ed il pepe. Sciogliete la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda, in un paio di cucchiai di panna calda, unitela alla crema e mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
4-crema-formaggio-e-olive

Riprendete i coppapasta con le basi dal frigo e ricopriteli con la crema di formaggio e olive fino ad arrivare al bordo dell'anello.
Compattate e mettete in frigo a rassodare per almeno 1 ora.
5-formare-cheesecake

Togliete quindi gli anelli d'acciaio e decorate i cheesecake salati con del prezzemolo, olive e capperi. Portate quindi in tavola.
cheesecake-salato-alle-olive
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TAGS: Ricette di Cheesecake salato alle olive | Ricetta Cheesecake salato alle olive | Cheesecake salato alle olive 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 febbraio 2017 @ 3:40 pm

    @Chiara Secondo me devi aumentarle, almeno di 1/3 😉

  2. Commento di Chiara — 28 febbraio 2017 @ 2:07 pm

    ciao, per fare un unico cerchio con lo stampo a cerniera da 24 cm uso queste dosi o devo aumentarle un po’?

  3. Commento di Misya — 30 novembre 2016 @ 5:52 pm

    @Anna Sì è indispensabile, rischi che non mettendola, la crema è troppo liquida e non mantiene la forma.

  4. Commento di Anna — 30 novembre 2016 @ 10:51 am

    Ciao Mysia, che meraviglia le tue mini cheesecake 😀 !! La colla di pesce è indispensabile? Può essere sostituita con altro? Grazie!

  5. Commento di Misya — 28 novembre 2016 @ 10:44 am

    @Stefy Hai ragione, correggo subito. L’unica alternativa che mi viane in mente e di farne uno grande in unica tortiera.

  6. Commento di Stefy — 27 novembre 2016 @ 10:48 am

    Ciao Misya, ricetta fantastica… Appena provata. Nella ricetta manca la dose del grana è una domanda: per ogni cheese cake serve un coppapasta giusto? Soluzioni alternative? Grazie mille!

  7. Commento di Misya — 25 novembre 2016 @ 5:19 pm

    Ragazze grazie mille, siete state carinissime, per fortuna è andato tutto bene. Vi abbraccio :-*

  8. Commento di marty — 25 novembre 2016 @ 12:58 pm

    Vai tranquilla, sei tutti noi che ogni giorno, in ogni momento visitiamo il tuo blog e prendiamo coraggio per metterci ai fornelli e tanta tanta ispirazione! un abbraccio virtuale!!

  9. Commento di Pì Creativa — 25 novembre 2016 @ 11:57 am

    Un grande in bocca al lupo x oggi. Non hai niente da temere, sii te stessa come sei sempre stata. Parlare del proprio lavoro, costruito con dedizione e serietà giorno dopo giorno deve essere solo motivo di orgoglio! Stendili tutti!!! 👍

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