Risotto alle mele
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Il risotto alle mele è un primo piatto tanto semplice, tanto particolare. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, ma che mi ha conquistato per il suo sapore fresco e delicato.La mela Granny Smith, si presta in maniera sublime a questa preparazione poichè il suo sapore leggermente asprigno, si sposa con il sapido del provolone piccante donando così al piatto un gusto fruttato, ma non eccessivamente dolce.
Se preferite potete sostituire il provolone con del parmigiano o addirittura con il gorgonzola, otterrete così ogni volta un risotto alle mele dal gusto sempre nuovo.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto alle mele
Bene amiche, oggi è l'ultimo giorno di ferie, questo ponte festivo mi ci voleva proprio, non c'è cosa più bella che trascorrere del tempo di qualità con le persone che si amano e spero che abbiate avuto anche voi la fortuna in questi giorni di stare con la vostra famiglia e i vostri amici. Vi auguro una buona giornata e vado ad orgAnizzare la mia, bacini :*
Lavate e mondate la mela intera e tagliatela a dadini.
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire nel burro sciolto con un po' d'olio, poi unite la mela.
Aggiungete il riso, mescolate e fatelo tostare per un paio di minuti, finché non diventa trasparente, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
A questo punto salate, coprite con il brodo e iniziate la cottura, aggiungendo altro brodo un mestolo per volta all'occorrenza.
A fine cottura aggiustate di sale e pepe e mantecate con burro e provolone grattugiato.
Infine impiattate, decorate con fettine di mela e servite il risotto alle mele.
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ottimamente ottimo
Ottima ricetta molto buona!
Mi sembra, questo risotto alle mele smith, anche se ancora non l’ho fatto, ma mi riprometto di farlo al più presto, un piatto fresco e leggero e soprattutto con un gusto nuovo e delicato. Grazie mille per la pubblicazione di questa ricetta
@angela evviva!
Le tue ricette mi creano curiosità ti ringrazio e oggi ne provo una poi sicuramente anche le altre
Davvero buono e leggero
@beatrice Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio!
Eccellente…
@Antonia Io mi sono trovata bene con questa ricetta, ma se preferisci puoi tranquillamente sbollentarle prima!
un’altra ricetta dice di sbollentare prima le mele in acqua con scorza di limone. L’ho seguita perchè temevo che le mele a crudo nel riso non si cuociano abbastanza. Sbaglio? P.s. il risotto è venuto bene anche se col senso di limone.