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Ricette spagnole

12 ricette spagnole

La cucina spagnola è un insieme di diverse culture e sapori. La cucina spagnola non è una vera cucina nazionale, ma si differenzia a seconda delle regioni, quelle affacciate sul mare è più varia e fantasiosa e utilizza molto il pesce e la carne e le verdure; le regioni all’interno, sono fondate essenzialmente sulla carne e sui legumi. Tra le ricette spagnole più conosciute c’è la paella valenciana che è un piatto unico fatto da riso, carne pesce frutti di mare e verdure, il piatto prende il nome da “paella”, cioè padella, ovvero il basso recipiente a due manici nella quale viene cucinata e servita in tavola la paella.Poi c’è la tortilla de patatas che è una frittata fatta con patate e cipolle e viene di solito servita come “tapas”. Le tapas sono degli assaggini di vario genere che servono nei locali in accompagnamento ad un boccale di birra o un bicchiere di sangria.Altri piatti sono il gazpacho una minestra fredda a base di pomodoro, , cetrioli, cipolle, aglio, peperoni condita con olio, aceto e aromi,la Sopa de ajo è preparata con crostini dorati nell’olio, con aggiunta di brodo caldo e succo di aglio.Come dolci spagnoli invece troviamo la crema catalana, un dolce al cucchiaio dal profumo di cannella.La cucina spagnola ha il merito di aver importato dall’America le patate, la cioccolata, i peperoni, la vaniglia e il pomodoro. Agli arabi che hanno dominato il Paese per settecento anni si deve l’introduzione di spezie come lo zafferano, il cumino e di alcuni cibi come gli agrumi . I romani invece introdussero l’olio d’oliva e l’aglio

Sangria bianca

La sangria bianca è la variante chiara della più classica sangria rossa, la tradizionale bevanda spagnola. Preparata con frutta fresca, zucchero e spezie, al posto del vino rosso qui viene [...]
  • preparazione: 15 min

Polpo alla gallega

Il polpo alla gallega (gallega si legge gagliega) è un conosciutissimo piatto spagnolo. Si tratta di un secondo piatto a base di polpo e patate ma può essere considerato anche [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Torta dei Re Magi

La torta dei re magi o Roscon de Reyes è una ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola, preparata per il 6 Gennaio, “el dia de los Reyes” (il giorno dei [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Churros

I churros sono dei dolcetti fritti tipici della tradizione spagnola, si tratta di bastoncini di pastella a forma stellata serviti da soli cosparsi semplicemente con lo zucchero o per accompagnare [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Gamberi alla catalana

I gamberi alla catalana sono un antipasto facile da realizzare e molto particolare grazie all’uso di molte spezie che si mescolano sapientemente per ottenere un piatto dal gusto unico. Facendo [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Gazpacho

Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude quali pomodoro, cetriolo e peperone, originaria dell’Andalusia, ha origini contadine ed è uno dei piatti che ho più apprezzato [...]
  • preparazione: 10 min

Patatas bravas

Le Patatas bravas sono un piatto spagnolo che viene servito in genere come tapa nei bar per accompagnare l’aperitivo, il piatto consiste in patate a tocchetti fritte condite con una [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Paella de marisco

La paella è una preparazione spagnola a base di riso, olio e zafferano, il suo nome deriva dalla parola paella che indicava una padella larga e poco profonda e con [...]
  • preparazione: 2 ore
  • cottura: 40 min

Sangria

La sangria è una tradizionale bevanda spagnola a base di vino, zucchero e frutta fresca, il suo nome significa sangue e deriva dal suointenso colore rosso. Esistono numerose ricette per preparare [...]
  • preparazione: 1 ora e 20 min

Paella

La paella è una tipica ricetta spagnola ed è un po’ il simbolo della cucina spagnola. Anche se si può mangiare in tutta la Spagna, la paella è un piatto tipico valenciano. Il nome “paella” [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 20 min