Se avete ospiti all’improvviso e non sapete cosa fare o volete fare qualche antipasto più particolare dei soliti tramezzini ecco una “ricetta fredda” facilissima e superveloce, ma di alto gradimento (almeno tra i miei ospiti) le girelle di pancarré!
Io ho preparato due varianti: girelle maionese, cotto e funghi e girelle Philadelphia, speck e rucola. Ovviamente potete sbizzarrirvi con qualsiasi ingrediente ;)

Ingredienti per 12 girelle:
4 fette di pane per tramezzini
3 cucchiai di maionese
50 gr di prosciutto cotto
80 gr di funghi sott’olio
80 gr di Philadelphia
50 gr di speck
30 gr di rucola

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo totale: 10 min + 1 ora in frigo

Come fare le girelle di tramezzini

Stendere con il mattarello ogni striscia di pane per tramezzini.Stendere su uno strato di pane per tramezzini della maionese, sull’altro della Philadelphia.

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Stendere uno strato di prosciutto cotto sulla maionese e uno di speck sulla Philadelphia.

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Adagiare i funghi sott’olio sgocciolati sul prosciutto cotto e la rucola lavata e asciugata sullo speck.

dscf8718.JPG

Arrotolare dolcemente, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre i rotoli di pancarré farciti in frigo per almeno un’ora.

dscf8728.JPG

Tagliare orizzontalmente i rotoli ancora avvolti nella pellicola formando delle girelle.

dscf8730.JPG

Togliere la pellicola, disporre le girelle su un piatto da portata e servire :P

Con queste girelle fredde di pancarrè ho fatto un figurone :P

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Girelle fredde farcite
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69 commenti alla ricetta

Girelle fredde farcite
  1. Comment di elis@betta — 17 luglio 2007 @ 5:00 pm

    Ottimo spunto per veloce antipasto. Sfiziose e saporite!!

  2. Comment di Misya — 18 luglio 2007 @ 12:42 pm

    E fanno anche un bel figurone ;)

  3. Comment di Francy — 21 agosto 2007 @ 5:22 pm

    Facilissime da fare… belle da vedere… buonissime da mangiare!!!!

  4. Comment di Misya — 22 agosto 2007 @ 12:55 am

    Si, sono l’ideale per un antipasto veloce e simpatico :)

  5. Comment di Valentina — 22 settembre 2007 @ 2:28 pm

    Mi hai dato proprio una bella idea per i clienti che verranno a mangiare nel bar dove lavoro!!!
    Grazie grazie!!!

  6. Comment di Silvia — 4 novembre 2007 @ 6:10 pm

    Le ho fatte proprio oggi, sono sparite in 1 attimo…sono sia belle ke buoneeeeee…grazie x la ricetta!!!baci Silvia

  7. Comment di Chiara — 7 novembre 2007 @ 7:00 pm

    sono veramente speciali!buonissime!i miei ospiti sono rimasti a bocca aperta vedendole..ora voglio vedere qualche altre ricettina altrettanto buona!

  8. Comment di Misya — 8 novembre 2007 @ 5:41 pm

    ragazze sono contenta che vi sia piaciuta questa “ricetta”. facile veloce e coreografica ;)
    ciao :)

  9. Comment di Mavi — 7 dicembre 2007 @ 3:24 pm

    Ciao!! Domenica ho fatto questa ricetta ma un po’ cambiata (per esigenze di gusto),la farcitura era con maionese, olive denocciolate e salame… se li son divorati!! Baci

  10. Comment di Misya — 7 dicembre 2007 @ 7:29 pm

    Ciao mavi anch’io ultimamente ho preparato una versione di girelle con salame e olive e devo dir la verità, si sposa benissimo il sapore ;) ciao :*

  11. Comment di Sarina — 11 febbraio 2008 @ 4:09 pm

    Ciao! Volevo dirti che sabato sera avevo una cena con amici ed ho provato le tue girelle fredde farcite (modificando un po’ gli ingredienti sulla base di quello che avevo disponibile in casa)… ho fatto un figurone!!!! Grazie per la ricetta!!!

  12. Comment di erika — 15 febbraio 2008 @ 11:04 am

    dovevo verificare..ieri sera le ho preparate basandomi solo sul ricordo (non avendo stampato la ricetta)e infatti mi sono dimenticata di stendere il pane col mattarello..non capivo infatti perche nell’arrotolare il pane mi si rompesse..eppure le avevo riempite bene eh??? be..ora so come fare la prossima..resta il fatto che comunque il mio amore ha apprezzato ugualmente..e questo è l’importante!!! grazie ancora Misyna baci

  13. Comment di Misya — 15 febbraio 2008 @ 11:46 am

    xsarina: sono contenta che tu abbia stupito i tuoi ospiti.. spesso le cose semplici sono anche le più buone :)

    xerika: eheheh vabè dai l’importante è che siano state gradite dal tuo ragazzo ;) baci e alla prossima :*

  14. Comment di Fabiana — 9 aprile 2008 @ 4:15 pm

    anch’io ho provato a farle e hanno fatto un successone solo che le ho fatte usando speck e peperoni e quando le ho tagliate lo speck andava a spasso… come fai a tagliarle così perfette?

  15. Comment di beba — 10 giugno 2008 @ 8:11 pm

    le devo ancora provare ma nn vedp l’ora di farlo da quanto fanno figura!!!

  16. Comment di rosanna — 20 giugno 2008 @ 8:47 am

    li devo provare,ma il pane steso con il mattarello non si rompe?comunque ci provo!esco a prendere tutti gli ingradienti,prima li provo io,poi li peopongo alla mia tribu’ma sono sicura che piaceranno.

  17. Comment di Anna maria — 6 luglio 2008 @ 3:18 pm

    Ho provato la ricetta come l’hai realizzata tu ed è stata buonissima.perchè tutti mi hanno fatto i complimenti.
    Grazie per i tuoi preziosi consigli!
    Saluti Anna Maria Gigliola

  18. Comment di mj — 20 agosto 2008 @ 12:12 pm

    fatte ieri sera e veramente veramente buone!
    come sempre complimenti.

    oltre alle tue due ho sperimentato anche una maionese e tonno (buona) e ispirata dalla pubblicità una mozzarella e patè di olive verdi (buonissima)…

    che bello mangiare :-D

    ciao ciao MJ

  19. Comment di occhidinocciola — 11 settembre 2008 @ 9:15 pm

    ciao misya stavo guardando la ricetta delle girelle fredde farcite e mi è sorta una domanda…il pane x tramezzini si stendere con un matterello?e quindi nn è il semplice pancarrè???se è no dove si compra…ti prego risp al + presto
    un bacio!!!!!

  20. Comment di pamela — 21 settembre 2008 @ 8:39 am

    ciao occhidinocciola.
    io credo sia quello al latte. lo trovi in tutti i super vicino a quello normale. sono confezioni da 4-5 generalmente

  21. Comment di pamela — 21 settembre 2008 @ 8:40 am

    ehm , ovviamente nn volevo scavalcarti Mysia

  22. Comment di occhidinocciola — 21 settembre 2008 @ 3:38 pm

    grazie pamela sei stata gentilissima adesso li cercherò al supermercato xkè nn c’ho mai fatto caso e vi farò sapere un bacio a presto!!!!

  23. Comment di antonella — 14 dicembre 2008 @ 12:54 am

    ciao vorrei capire per favore nelle girelle fredde dove viene posizionato l’aglio dato che viene menzionato negli ingredienti per favore qualquno che l’ha fatto mi dica qualcosa ciao a tutti

  24. Comment di Francesca Livia — 16 dicembre 2008 @ 1:08 pm

    Suppongo che l’aglio serva per trifolare i funghi! ;-)

  25. Comment di antonella — 16 dicembre 2008 @ 4:09 pm

    Pensavo che i funghi in questione non fossero freschi ma quelli sott’olio quindi devo saltarli in padella con aglio un ciao a Francesca

  26. Comment di antonella — 16 dicembre 2008 @ 7:04 pm

    le girelle farcite si possono preparare anche un giorno prima di consumarle? Grazie a chi mi risponde ciao

  27. Comment di stefania — 14 gennaio 2009 @ 4:04 pm

    vorrei provare questa ricetta ma non capisco bene che tipo di pane per tramezzini devi avere. Rispondimi velocemente!! Grazie Stefania

  28. Comment di Gloria — 6 maggio 2009 @ 3:59 pm

    Ciao Flavia! ho provato anche questa ricetta… più di una volta.. e ogni volta è sempre apprezzata da tutti! Molto veloce, sfiziosa e fa davvero un figurone!
    PS mi permetto di rispondere a chi ti faceva le ultime domande…
    Si, si possono anche preparare un giorno prima, però vanno tenute in frigorifero!
    Bisogna usare il pane per tramezzini, quello tipo pancarrè ma senza crosta.. anche chiamato pane al latte.. Solitamente lo trovi al super dove ci sono i grissini!

  29. Comment di serena — 18 luglio 2009 @ 1:53 pm

    Ero alla ricerca di ricette nuove e sfiziose da fare sia in famiglia che al fidanzato..e sono approdata sul tuo blog.. è veramente stupendo! Oggi farò le girelle e sicuramente con i tuoi consigli saranno buonissime! :) Complimentoni.. continua così, sei bravissima! Un abbraccio. (poi magari mi inviti a casa tua qualche volta :P )
    Fan accanita ;)

  30. Comment di jas90 — 26 luglio 2009 @ 7:04 pm

    Il tuo sito mi ha salvata nuovamente da un pranzo improvviso!!! Grazie mille! Ho fatto queste girelle come antipasto: buonissime, han fatto un figurone. Per primo una pasta col vino nero e come dolce la torta allo yoghurt simil cameo rubacchiata anche quella da qui!!!

  31. Comment di francesca — 29 ottobre 2009 @ 4:42 pm

    Ottime golosità super facili e veloci, grazie!

  32. Comment di IRA3181 — 5 dicembre 2009 @ 6:12 am

    Io le faccio con lattuga, bresaola, philadelphia e cipollotto.. buonissime. *-*

  33. Comment di Claudia — 28 dicembre 2009 @ 5:48 am

    Mi è piaciuto molto il tuo sito, è eccellente!, ho trovato una forma di tramezzini ma sto cercando la forma di farlo come triangolo, potresti aiutarmi? Voglio farlo per anno nuovo. Grazie mile, a presto. Claudia

  34. Comment di Alessia — 1 gennaio 2010 @ 8:33 pm

    Fatti ieri, buonissimi! Ne ho fatti anche alcuni con tonno in una salsetta di maionese e philadelphia. L’unico problema erano quelli al prosciutto e funghi che si spappolavano facilmente… Anche se sono stati comunque apprezzati! Grazie!!

  35. Comment di Chiara — 12 marzo 2010 @ 1:58 pm

    Io ho provato ma il pane da tramezzini mi si rompe tutto. Come posso arrotolarlo senza si rompi?

  36. Comment di Aurora — 24 aprile 2010 @ 5:19 pm

    Ciao!! E’ incredibile sei proprio una grande.. una grande cuoca ^-^
    mi ha affascinato il tuo sito..complimentissimi.
    Un caloroso abbraccio e saluto

    Aurora

  37. Comment di Claudia — 25 aprile 2010 @ 1:23 am

    Ho fato le Girelle e stato tanto buono che tutti miei invitati l’hanno goduto. Complimenti per le tue ricette e per condivirlo con noi.

  38. Comment di ELETTRA — 13 luglio 2010 @ 3:19 pm

    vorrei farle ma ho paure che si rompano:_(

  39. Comment di Gloria — 13 luglio 2010 @ 4:11 pm

    Elettra mi permetto di risponderti io…
    Falle pure senza timore: NON SI ROMPONO ASSOLUTAMENTE se segui alla lettera la ricetta di Misya!
    Il segreto fondamentale è stendere bene il pane con il mattarello! Io passo bene il mattarello sia nel senso verticale che orizzontale (tanto per essere più sicura che nn si spezzino!!)
    Le ho già fatte tantissime volte, con diverse farciture e non mi si sono mai rotte.. quindi falle tranquillamente!!
    Ciao!

  40. Comment di roberto — 28 luglio 2010 @ 3:21 pm

    se al posto della sola maionese, usate 70% maionese e 30 % burro e poi lasciate riposare in frigo, il burro nel frigo si indurira’ e fara’ si che le rondelle rimangano chiuse e compatte enon si rompono. se il pane e’ troppo asciutto vaporizzateci un poco di latte . basta uno spruzzatore tipo quelli che si usano per irrorare le foglie.

  41. Comment di gaia — 1 settembre 2010 @ 3:26 pm

    io in genere li preparo con burro e salmone affumicato….. e quando arrotolo il pane mi ungo le mani con un bel pò di burro in modo che la mano scivola e il pane non si rompe!!!!

  42. Comment di carmy — 7 ottobre 2010 @ 12:27 pm

    buone e sfiziose!meglio dei soliti tramenzini!brava!complimenti!li faro’ di sicuro x il mio compleanno !:)

  43. Comment di cinzia — 11 ottobre 2010 @ 4:06 pm

    Le ho fatte tante volte e i miei amici hanno sempre apprezzato!Tra i 2 tipi preferisco quelle con funghi e prosciutto… ma sono gusti!

  44. Comment di jessica — 19 ottobre 2010 @ 12:24 pm

    :D messi in frigo mezz’ora fa… ne ho fatto uno per il mio ragazzo che va matto per la senape… “bleah” a me non piace!! ho messo senape prosciutto e rucola… xD speriamo bene!!!!

  45. Comment di Anna Maria — 23 ottobre 2010 @ 2:17 pm

    …buonissime e un ottima ricetta per il mio pic-nic di domani in montagna con il mio boy… grazie! =D

  46. Comment di denilla — 31 ottobre 2010 @ 4:15 pm

    Fatte oggi con mousse di tonno e pomodori/insalata e maionese prosciutto e funghi… velocissime e… apprezzatissime dal mio ragazzo!!!

  47. Comment di marika — 7 dicembre 2010 @ 2:08 pm

    un ottima idea sfiziosa , provate e piaciute moltissime provate anche con formaggino morbido e acciughe buonissime , grazie ciaoo…

  48. Comment di Maria — 15 febbraio 2011 @ 12:30 pm

    buonissime!!!!!le ho fatte e sono davvero gustose. Ne ho preparate con vari ingredienti e i giochi di coloro una volta tagliate sono bellissimi!!!

  49. Comment di Laura — 3 maggio 2011 @ 6:14 pm

    Ciao Misya…le girelle mi sn venute bene, anche se ho usato le fette di pancarrè piccole, quelle che vendono comunemente della Mulino Bianco. Dalle foto, mi sembra di capire che hai usato quelle lunghe. Mi puoi dire la marca? Io proprio non le trovo, e mi piacerebbe farle belle grandi come le tue. :) Grazie <3

  50. Comment di Stelluna — 9 maggio 2011 @ 10:22 pm

    Ciao! ;)
    Le tue girelle mi sembrano proprio sfiziose!
    Io ho provato a farle,ma anche a me,quando ho provato ad arrotolare il pane,mi si stava rompendo…sai dirmi come mai? ;(

    Grazie! :)

  51. Comment di anna — 26 maggio 2011 @ 2:59 pm

    Io le provate anche con burro e salmone affumicato, e in un’altra versione con formaggio fresco di capra e qualche foglia di basilico. Ottime!!

  52. Comment di fra81 — 16 giugno 2011 @ 6:15 pm

    grazie Misya x l’idea!!!le ho appena fatte e sembrano mooolto invitanti…sfiziose direi! come procede la gravidanza? ti faccio tanti auguri! da una neo mamma! il mio pupetto tra poco fa 9 mesi! come passa il tempo!:))

  53. Comment di ELISA80 — 4 novembre 2011 @ 12:51 pm

    Vengono benissimo e sono piaciute tanto anche a mio marito e ai nostri amici! Come aperitivo sono perfette!

  54. Comment di Alma — 24 gennaio 2012 @ 9:33 pm

    provati! che te lo dico a fare!!! troppi buoni!

  55. Comment di patty78 — 13 marzo 2012 @ 11:23 am

    questi sono veloci e buoni,li ho fatti x il compleanno di mio figlio,avevo fatto un piccolo rinfresco

  56. Comment di mariabruna — 14 marzo 2012 @ 3:44 pm

    ho letto la ricetta domenica scorsa e mi e’ venuta voglia di farle subito pero’ in casa non avevo altro che salmone affumicato,prosciutto, philadelfia e ,guarda caso,rucola e pane per tramezzini e con questi ingredienti mi sono arrangiata anche se a me piace seguire le ricette come mi vengono date.
    Risultato:
    quelle al prosciutto crudo, buonine,forse lo spek avrebbe dato un sapore piu’ deciso che ci vuole.
    quelle al salmone,semplicemente favolose.
    Per chi di voi volesse provarle ricordarsi di mettere ,sul salmone ormai steso sul pane,un po’ di pepe e qualche goccia di limone sparsa qua’ e la’ moderatamente e poi la rucola.

    Ciao Misya

  57. Comment di Raffaella — 4 giugno 2012 @ 9:31 am

    Domenica avevo a pranzo 18 persone… le ho preparate la notte di sabato e tagliate a fettine (senza la pellicola, vengono bene lo stesso, l’importante è usare un coltello adatto) pochi minuti prima di pranzo… pochissima fatica e un successone!!!

  58. Comment di Anna — 8 giugno 2012 @ 3:46 pm

    Sono buonissime le ho fatte e hanno riscosso molto successo :D
    Grazie per tutte queste buone ricette!! Ne ho fatte tantissime e tutte squisite :P

  59. Comment di giulia*pessa* — 21 giugno 2012 @ 11:28 am

    ottimo antipasto x l’anniversario dei miei nonnini :)

  60. Comment di bambolina — 9 luglio 2012 @ 5:54 pm

    sono buone, sì…è da una vita che mamma le fa…

  61. Comment di masha — 22 luglio 2012 @ 11:46 pm

    ho provati…era un sucessone tra amici.tuti noi ci siamo leccati i baffi.lo vorreì a provare anche con burro,salmone affumicato e rucola ;)

  62. Comment di LORENA — 8 agosto 2012 @ 10:03 pm

    Ciao Mysia, sono una fan delle tue ricette, e devo dire che le cene sono sempre un successone, anche quando il marito fa inviti all’ultimo minuto… ti ho fatto conoscere anche alle mie amiche e ora ti seguono anche loro. Tramezzini divorati…grazie e continua così

  63. Comment di patty78 — 16 agosto 2012 @ 11:08 pm

    x misya
    stasera,ho fatto queste girelle fredde,con questo caldo,sono proprio l idealeeeee,smackkkkkkkkkkkkk

  64. Comment di Cri 79 — 17 agosto 2012 @ 6:32 pm

    Le ho fatte domenica scorsa per antipasto……sono ottime, veloci da preparare e sono anche scenografiche….mi hanno fatto tutti i complimenti. Brava Misya

  65. Comment di paola — 19 ottobre 2012 @ 3:16 pm

    Ciao cara MISYA queste girelle le ho proposte in svariate occasioni questa estate e tutti son rimasti piacevolmente sorpresi da tutte le mie (tue) ricette particolari .. e buonissime!!! son meglio dei classici tramezzini nn serve neanche lo straccio umido xche’ nn si secchino. Mi ripeto come in altri commenti fatti ,con te si va sempre al sicuro. GRAZIE

  66. Comment di Valentina — 27 luglio 2013 @ 3:05 pm

    Solo una domanda: si arrotola il lato lungo o il lato corto?
    Mille grazie e buona estate !!!!!

  67. Comment di adele — 4 ottobre 2013 @ 6:39 am

    Che belle..le farò anch’io

  68. Comment di anna — 3 gennaio 2014 @ 7:57 pm

    Veloci e gustose, una buona riuscita!

  69. Comment di flavia — 26 giugno 2014 @ 2:43 pm

    stendere sul pane per tramezzini la mousse di tonno, aggiungere falde di
    peperone arrostite, avvolgere e procedere come indicato nella ricetta.

      
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