Cupcake foresta nera
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I cupcake foresta nera sono uno dei dolci più buoni che ho realizzato negli ultimi tempi. L'idea di realizzare questi dolcetti mi frullava in testa già da un po', poi, quando ho ricevuto in regalo della cioccolata foresta, mi è scattata la molla. Lo ammetto, ho un debole per la cioccolata di Gay Odin, cioccolateria storica di Napoli, soprattutto per quella foresta, e utilizzarla in questi cupcakes ha reso il prodotto finale ancora più goloso. La base è una tortina al cioccolato, il ripieno è fatto con amarene sciroppate e la copertura di crema chantilly, cioccolato in scaglie e ciliegie candite, cosa chiedere di più da un dolce? I Cupcake foresta sono l'ideale per partire in questo mercoledì che sembra un lunedì, io ne mangerei uno subito, e sono certa anche voi. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una dolce giornata ;*
- Ingredienti per 12 cupcakes
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare i cupcake foresta nera
candite
Grattugiate il cioccolato o riducetelo in scagliette, unite il cacao e sciogliete il tutto con l'acqua calda.
In un'altra ciotola mischiate farina, zucchero, sale e lievito.
A parte, mescolate uova, olio e vaniglia.
Versate il composto di cioccolato in quello di uova e amalgamate.
Quindi aggiungete anche il composto di farina e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividete il composto in 12 stampini per muffin (riempiendo ogni stampino per circa 2/3) e cuoceteli per circa 17-20 minuti (i miei hanno cotto per 18 minuti, quindi, mi raccomando, fate la prova stecchino!) in forno statico preriscaldato a 175°C.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente.
Con uno svuotamuffin o con l'aiuto di un cucchiaino, svuotate parzialmente le tortine.
Mettete un paio di ciliegie sciroppate in ciascuna cavità.
Montate la panna ben fredda di frigo insieme allo zucchero a velo.
Trasferite la panna in una siringa per dolci, quindi usatela per decorare i cupcake.
Decorate con un po' di cioccolato foresta e con una ciliegina candita (o sciroppata, se preferite) e servite.
Ed ecco qui i miei Cupcake foresta pronti per essere gustati
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Ciao Misya, posso congelare i cupcake (ovviamente senza svuotarli e guarnirli) e poi tirarli fuori all’occorrenza?
Semplicemente favolosi
@Maia Sono felicissima che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il mesaggio!
@Maia Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio.
Wooooow!!!! Sono qualcosa di spettacolare,,, Sono venuti perfetti al primo tentativo. Ricetta semplicissima, cotti perfettamente in 20′, morbidi e ben umidi come piacciono a me, senza aggiungere burro… è stato amore a prima vista, una ricetta da conservare stretta. Grazie Misya!
@Gelsomina Che bello! Mi fa molto piacere che ti siano piaciuti 😉
Sono entrati immediatamente nella top ten dei miei cibi preferiti! Userò questa base per tutti I cupcake al cioccolato! Sono di una morbidezza divina!
@Betta Fammi sapere!!
Molto interessante la tabella, penso che li proverò sia con il burro, che con la panna. Grazie mille
@Betta Sì, certo: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro