Cornetti con rucola e stracchino
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I cornetti di pasta sfoglia con stracchino e rucola sono una ricetta facile e sfiziosa da preparare per una festa a buffet, insieme alle classiche pizzette, oppure da servire durante un aperitivo con gli amici. La ricetta è semplicissima ma ha un'ottima resa e poi il ripieno è davvero simpatico. Insieme alla ricetta, questa mattina vi lascio nell'articolo anche un video, ho ripreso infatti a girare le video ricette e questa volta ho preparato in collaborazione con DonnaModerna.com uno speciale con 24 video ricette tratte dal mio libro I menù di Misya 2. Questa dei cornetti di sfoglia è la prima della serie, la location che vedete in video è casa mia, abbiamo anche una nuova sigla, una nuova musica e un nuovo format e spero davvero che vi piaceranno. Beh per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare i Cornetti con rucola e stracchino
Lavate e spezzettate la rucola poi mettetela in una ciotola e lavoratela con lo stracchino, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete il rotolo di pasta sfoglia in 12 triangoli e adagiate sulla base di ognuno un cucchiaino di ripieno.
Avvolgeteli formando dei cornetti.
Adagiate i cornetti ottenuti su una teglia rivestita da carta forno, spennellate con un po' di latte, poi infornate in forno ventilato già caldo a 200°C e cuocete per 15 minuti.
Lasciate intiepidire e servite i vostri cornetti con rucola e stracchino.
Ed ecco la video ricetta.
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@Alice Secondo me, essendo abbastanza veloci non conviene prepararli in anticipo.
Ciao Misya! Se dovessi preparare qualcosa in anticipo per sbrigarmi cosa mi conviene fare? Preparare il giorno prima i cornetti farciti, metterli in frigo da crudi e poi infornarli prima di servirli oppure cuocerli già direttamente il giorno prima, conservare (dentro o fuori frigo?) e riscaldare al forno prima di servire? Vorrei evitare che lo stracchino li facesse ammollare e perdere di fragranza. Grazie!!
@Mari Sì, non dovresti avere problemi, ovviamente non saranno fragranti come apena fatti.
Si possono surgelare appena fatti e scongelare per servirli?
@Guendalina Non credo vengano bene cotti al microonde, non ho mai provato…
Ciao Misya!! si possono cuocere al microonde? se si, per quanto tempo e che opzione, tipo medio/alto ecc…
Ciao Misya! La rucola cotta non mi piace molto, per cui, secondo te, potrei sostituirla con del prosciutto cotto? In caso quanto ne potrei usare? Grazie!
@ diddi cuore Come sono venuti col salmone? Hai usato quello affumicato o fresco? Quanto ne hai usato? Grazie!
@Katia Dai uno sguardo anche a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/cornetti-con-gamberi-e-melanzane.htm
Ciao, Veramente gustosissimi, veloci e semplici da preparare! proverò a farli anche con qualcos’altro al posto della rucola anche se io questo abbinamento lo adoro! 🙂