Pizza ripiena di melanzane
Ecco un’altra ricetta con le melanzane!!!!
Ieri sera ho fatto il pizza party a casa mia e ho introdotto una nuova pizza ripiena con pomodori, melanzane e formaggio. Buonissima :P
Ingredienti:
500 gr di pasta per pizza ,
250 gr di melanzane,
100 gr di pomodorini ciliegina,
170 gr di formaggio tipo galbanino,
80 gr di pecorino grattugiato,
basilico, olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparare la pasta per pizza.
Lavate le melanzane e tagliarle a dadini, poi friggerle e sgocciolarle su carta assorbente da cucina.
Lavare i pomodorini e tagliarli a dadini, condirli con sale, pepe, 2 cucchiai di olio e 1 manciata di basilico.
Tagliare il formaggio a dadini.Unite il tutto.
Dividere la pasta per pizze in 2 parti e stendere con il mattarello 2 dischi (1 più grande e 1 più piccolo).
Ungere una teglia con l’olio e foderare con il disco di pizza più grande, distribuire sopra il ripieno e cospargerlo con il pecorino grattugiato.
Coprire con il disco rimasto, saldare i bordi e spennellare la superficie con 1 cucchiaio di olio.
Infornare a 180° per 30 minuti in forno già caldo.
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Abbiamo provato questa ricetta la scorsa fine settimana, è stato un successo! la prossima volta proveremo a variare gli ingredienti penso che possano venire venire fuori tante varianti interessanti.
Ancora tanti complimenti!!
Commento di RS — 2 Agosto 2007 @ 12:34 pm
Sono contenta che la ricetta sia piaciuta. Tenetemi aggiornata sulle varianti, così le provo anch’io
Commento di Misya — 2 Agosto 2007 @ 1:01 pm
ricetta bonerrima.. complimenti!!
Commento di AndreaPtoooo — 30 Gennaio 2008 @ 1:26 am