Quiche agli spinaci
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La quiche (si pronuncia chisce) è una torta francese, generalmente la base è composta da pasta brisée, mentre la farcitura varia a seconda dei gusti. Esistono diverse ricette della quiche, la più famosa è la Quiche Lorraine, ma io stasera avevo voglia di spinaci, quindi iniziamo la ricetta della quiche agli spinaci.
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare la quiche agli spinaci
Pulite gli spinaci, poi cuoceteli al vapore per un paio di minuti.
Poi fateli saltare in padella con una noce di burro ed aggiungete il sale. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.
Mescolate in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano, sale e pepe.
Stendete una sfoglia di pasta brisée dello spessore di 3 mm circa e stendetela su una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuire uniformemente gli spinaci sulla sfoglia di pasta brisée.
Versare il composto sugli spinaci.
Ripiegare la pasta tutto intorno formando un cordoncino.Infornare la quiche agli spinaci in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Servire la quiche agli spinaci tiepida
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Fantastico!!!!!
@Francesca Cecchini Dipende dalla grandezza, ti conviene sempre controllare.
Ciao, se facessi tante piccole quiche quanto dovrei fare di cottura?
@Daniela, Sì certo, sulla quantità così non ti saprei dire… regolati ad occhio in modod da riempire lo stampo.
Se ho della ricotta posso inserirla magari al posto del latte?
In che quantità? Grazie
Praticamente la faccio allo stesso modo, solo che una volta ho provato a stendere sul fondo della pasta sfoglia delle fette di prosciutto cotto e rimane meravigliosa!!! Ovviamente per chi non è vegetariano…. è una gustosa variante
Grazie alle tue ricette semplici e alcune molto veloci sto diventando bravina a cucinare ma soprattutto mi sto appassionando!
Baci
Preparata ieri… davvero molto semplice e veloce!
L’ideale per ospiti improvvisi!
L ho cucinata ieri sera per mio fratello e il mio ragazzo, è uscita veramente buona, è piaciuta ad entrambi e naturalmente anche a me 🙂 da rifare sicuramente, entrerà nel ricettario!!!!
Grazie cara un bacione :-*
Buona domenica!!!
complimenti e molto buona e veloce l’ho cotta un po’ di tempo fa dopo aver letto la tua ricetta e oggi sono in ballo col farla x cena