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Gateau di patate
Il gattò di patate è uno sformato di patate, è un piatto tipico della cucina partenopea. il nome gattò è una storpiatura del lemma francese gateau (torta).
A casa mia il gattò di patate è un’abitudine del venerdì sera,e si fa senza prosciutto nè insaccati. sembra assurdo, ma nel gattò secondo me il cotto o il salame non ci sta per niente bene! Certo è una questione di gusti, ma a me piace così, morbido (infatti aggiungo un pò di latte) e solo con tanta mozzarella e parmigiano. Ovviamente se a voi piace, potete aggiungere degli insaccati nell’impasto, io però non li consiglio 
Ingredienti:
1 kg di patate,
1 noce di burro,
3 uova intere,
1/2 bicchiere di latte,
250 gr di mozzarella,
50 gr di parmigiano,
pangrattato
sale, pepe, noce moscata q.b.
Procedimento:
Cuocere le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti circa.
Appena le patate sono cotte, ancora calde, spellarle e passarle nello schiacciapatate in un’ampia ciotola.
Aggiungere la noce di burro, le uova, sale, pepe e una grattuggiata di noce moscata.
Iniziare ad amalgamare il composto.
Aggiungere il latte un pò per volta verificando la consistenza (l’impasto deve essere bello sodo) il parmigiano (lasciandone da parte un po’ per cospargere la superficie) e la mozzarella tagliata a quadrotti ( chi gradisce può aggiungere anche dei tocchetti di prosciutto cotto, io invece ho aggiunto un pò di scamorza affumicata) e amalgamare tutto il composto.
Imburrare una pirofila da forno ,cospargerla con un leggero strato di pangrattato e soffiare via le eccedenze.
Stendere il composto cercando di livellarlo il più possibile.
Spolverare il gateau di patate con il pangrattato, un pò di parmiggiano grattuggiato e con dei riccioli di burro.
Infornare il gateau di patate per 40 minuti a 180°
Lasciar raffreddare il gattò di patate e servire appena tiepido.
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Ciao cara misya……
sono un pò di giorni che guardo le varie ricette del tuo sito….. e sono tutte da acquolina in bocca!!!
Ci sono arrivate perchè cercavo una ricetta dei muffin al cioccolato… adesso ho comprato gli ingredienti e seguiro alla lettera la tua ricetta!!!
Spero che escano proprio come i tuoi…. dalla foto sono fantastici!!!
Ti dirò i risultati!!!
Complimenti pe ril sito….. davvero fatto bene!!
Ciao ciao
e buon appetito a tutti
Commento di francesca — 11 Ottobre 2007 @ 12:07 pm
ahahaha….l’ispirazione è arrivata ieri sera!!!
ormai è ” guerra” fra te e maria anche lei ha fatto il gateau pochi giorni fa!!!ahahahah
io non l’ho mai mangiato,ma mi chiedevo se non è stopposo!! baci baci samy
Commento di samy — 11 Ottobre 2007 @ 12:13 pm
Francesca: mi fa piacere che tu mi abbi trovato, fammi sapere se ti è piaciuta la ricetta dei muffin! Grazie mille per il messaggio
Samy:Si, mi ha ispirato il mio ragazzo che voleva una cosa buona per cena e gli ho preparato uno dei suoi piatti preferiti!davvero ha fatto il gateau anche maria °_°? sarà il periodo che ispira gli stessi piatti, non lo so!
Stopposo il gattò dici? No samy, al contrario, il gattò di patate è morbido e delicato. Provalo e poi mi dici
Un bacio cara :*
Commento di Misya — 11 Ottobre 2007 @ 12:22 pm
ahahhahah ho visto, è proprio l’ultima ricetta!!!!
Commento di Misya — 11 Ottobre 2007 @ 12:28 pm
ok grazie,lo proverò sicuramente!!
per ora ho solo stampato e dovrò fare per il week al moroso i quadrotti di cioccolato e il rotolo alla nutella!!!mmmmm….che bontà non vedo l’ora di mangiarmi tutto!!!
ps:si si anche maria ha fatto il gateau!!!è cmq interessante vedere le differenze,lei ha usato mozzarella di bufala e prosciutto!! baci
Commento di samy — 11 Ottobre 2007 @ 12:39 pm
misya ma ormai mangiamo le stesse cose!!! ahahah!!!
e la ricetta del gateau è pure molto simile!
xò io metto cotto e scamorza affumicata!
che buonooooo! la teglia che vedi l’abbiamo finita in 1 gg!!!
ciao samyyy!!
byebye
Commento di maria — 11 Ottobre 2007 @ 4:36 pm
Si maria a quanto pare cuciniamo le stesse cose.. consigli per stasera? Barcollo nel buio.. tu che cucini di buono?
Commento di Misya — 11 Ottobre 2007 @ 4:39 pm
mi spiace non essere arrivata in tempo!!!
mia mamma mi ha fatto le freselline con tonno, pomodoro, olive ecc…buonissime!
domani petti di pollo al limone e tu?
baci
Commento di maria — 11 Ottobre 2007 @ 10:02 pm
ahhhhhhhhh io lo adoro, mi ricorda mia nonna e lo faccio spesso. ahimè da oggi mi sono messa a dieta!
Commento di groovyElisa — 12 Ottobre 2007 @ 10:37 am
Ma siete tutte a dieta??? Nooooo dai il gattò di patate non è poi così pesante, un pezzettino lo puoi mangiare Eli
Commento di Misya — 12 Ottobre 2007 @ 1:09 pm
Evvaiii…. anche questa ricettina è andata!!! Ho preparato il gattò per la cena di ieri sera, come piatto unico … veramente buono! E’ venuto morbidissimo, proprio come avevi detto!
Cara Misya, piano pianino le tue ricette le sto provando tutte, mi dai tante idee per pranzetti e cenette!!! Grazie e buona giornata. Francy74
Commento di Francy74 — 16 Ottobre 2007 @ 8:23 am
Ciao Francy è questo il bello di sperimentare prima le ricette in modo tale da dare anche un’anticipazione su come sarà il risultato
Un bacio :*
Commento di Misya — 16 Ottobre 2007 @ 9:00 am
Misya…ciao! Visto che la voglia di lavorare con questo gelo qui e con la vicinanza delle feste proprio è andata a farsi benedire eccomi a spiare tra le tue ricettine…senti una cosa, mi piace molto anche l’idea di questo gateau…ma vedi noi siamo solo in due, con le dosi che hai dato tu ne viene molto vero? Un bacione e grazie…
Commento di daisi81 — 18 Dicembre 2007 @ 10:19 am
Con questa dose viene un gateau per 4 persone, io faccio semprec questa anche se siamo solo in 2 perchè poi lo mangio anche il giorno dopo
Un bacio :*
Commento di Misya — 18 Dicembre 2007 @ 1:43 pm
ciao misya…
per caso conosci una ricetta dove ci sono patate e uova che formano un specie di pasticcio? l’ho mangiato tantissimi anni fa ..non ricordo se in spagna..ma era buonissimo…
ciao a presto
Commento di francesca — 16 Febbraio 2008 @ 5:37 pm
Misya leggendo la tua ricetta del gatò mi sono trovata daccordo con te sul ripieno ai miei figli, che tu già conosci virtualmente, piace solo con cotto e tanta mozzarella e parmigiano anche io lo faccio molto morbido,sembra quasi un purè,e ho un piccolo trucco per fare la patata più raffinata la passo almeno due volte col passapatate ,me l’ha insegnato un amico che lavorava in un ristorante e faceva quest’operazione per fare i panzarotti buoni buoni. Baciiiiiiiiiiiiiiii
Commento di Olga — 27 Febbraio 2008 @ 9:41 pm
misya noi il gateau lo facciamo cm te ma in piu’ mettiAMO I SALUMI A DADINI ,E’ BUONO ,AH SN DI NAPOLI,FORZA NAPOLI!!!!!!!!!
Commento di stefany — 13 Marzo 2008 @ 9:57 pm
xfrancesca: beh il gattò è un pasticcio di patate e uova, ma forse tu intendi uova sode?
xolga: anch’io quando ho tempo passo la patate due volte nello schiacciapatate… eheh che belli i trucchetti in cucina
xstefany: quasi tutti mettono gli insaccati, sono io che sò anormale
ciao paesà :*
Commento di Misya — 14 Marzo 2008 @ 12:37 pm
ciao misya….
mi sembra di ricordare patate lesse a fette..e strati di uova.. tipo a frittata… il problema è che è passato tantissimo tempo..e non mi ricordo bene:) ho solo il ricordo del piacere che ho provato mangiandolo:)….hihihiiihhihi vabbe…. ciao e a presto..
Commento di francesca — 18 Aprile 2008 @ 5:48 pm
Ciao Flavia,
Ieri sera ho fatto il gateau di patate secondo la tua ricetta.
Il risultato è stato soddisfacente, l’unico problema è che mi sono dimenticata di salare l’acqua delle patate e alla fine è venuto buono ma… sciocco!
Peccato perchè esteticamente era perfetto!!
P.s. Grazie per tutte le ricette che metti on-line.
Commento di Irene — 2 Maggio 2008 @ 11:58 am