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Risotto con zucchine e salmone

Risotto con zucchine e salmone
Risotto con zucchine e salmone
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Dosi per
  • 4 persone

Il risotto con zucchine e salmone è il primo piatto che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Il gusto delicato delle zucchine e quello più intenso del salmone si fondono in un'unica preparazione, dando vita ad un piatto decisamente delizioso. Preparare questo risotto è semplice, un po' come lo sono tutti i risotti d'altronde, basterà far appassire un cipollotto col burro, aggiungere il riso, le zucchine grattugiate e far cuocere il tutto con del brodo caldo. Un po' di sale, pepe, basilico ed il tocco finale del salmone serviranno a completare il piatto. Se non avete mai provato questo tipo d'abbinamento dovete assolutamente rimediare, provando anche la pasta con salmone e zucchine, una mia vecchia ricetta! Vi auguro una buona domenica, bacini :*

Procedimento

Come fare il risotto con zucchine e salmone

Pulite le zucchine e grattugiatele in una ciotola.
Fate appassire il cipollotto con il burro in una casseruola, quindi mettete il riso per tostarlo.
Aggiungete ora le zucchine e rigirate.
1 grattugiare zucchine

Fate cuocere il risotto aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo.
2 cuocere risotto

Quando la cottura sarà quasi terminata mettete il basilico spezzettato, il sale, il pepe ed il salmone cotto al vapore.
Mescolate delicatamente.
3 aggiungere salmone

Il vostro risotto con zucchine e salmone è pronto per essere portato in tavola.
Risotto zucchine e salmone
Risotto con zucchine e salmone

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I vostri commenti

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  1. Commento di Marisa — 18 luglio 2017 @ 4:54 pm

    Ciao Misya buonissimo questo risotto…Io lo faccio sempre zucchine e gamberetti …proverò a fare questo. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

  2. Commento di Misya — 17 luglio 2017 @ 9:44 am

    Ragazze, sì era un errore, ho corretto! Grazie per avermelo fatto notare 😉

  3. Commento di sandra — 16 luglio 2017 @ 3:18 pm

    Infatti non vedo la quantità di zucchini 😲

  4. Commento di Roby — 16 luglio 2017 @ 11:29 am

    @Lara plevani forse doveva scrivere zucchine ed è partito zucchero! 😀

  5. Commento di Lara plevani — 16 luglio 2017 @ 10:29 am

    Buongiorno misya, scusami ma i 250 gr di zucchero a cosa serve? credo ci sia un errore!!! 😉

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