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Torta salata alla ricotta

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Torta salata alla ricotta
Torta salata alla ricotta
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm:
Ingredienti per il ripieno

E questa e' la torta salata che ho preparato utilizzando come base l'impasto 'magico', una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi ;) in pratica ho aperto il frigo e ho utilizzato quello che avevo a portata di mano colorando poi il tutto con una bustina di zafferano e questo e' il goloso risultato. Vi auguro una splendida giornata e un felice weekend, baci e alla prossima ricetta.

Procedimento

Come fare la torta salata alla ricotta

p.s. Mi è tornata la vena salata, contente? :P

Iniziate col preparare l'impasto per la base della torta salata mettendo la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica

Mettere il coperchio e scuotere energicamente la ciotola con l' impasto per qualche minuto prima dall'alto verso il basso e poi di lato.

Aprite la ciotola, prendere la pasta e lavorarla su un piano infarinato

Stendere la pasta con un mattarello ottenendo una sfoglia dello spessore di 3 mm

Foderare con la sfoglia ottenuta uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato ed infarinato

Preparare il ripieno lavorando la ricotta con le uova e lo zafferano

Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio tagliato a dadini e il parmigiano

Mescolare il tutto e versare il ripieno sulla base della sfoglia

Stendere il ripieno in modo omogeneo, ricoprire con delle striscioline di pasta avanzata e spennellare la superficie con un pò di latte

Infornare la torta salata alla ricotta a 180° e cuocere per 40 minuti

Lasciar intiepidire la torta salataalla ricotta e zafferano prima di tagliarla a fette e gustarla

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 11:58 am

    @Andrea Grazie a te per il messaggio! Il ripieno è normale che sia un po’ morbido.

  2. Commento di Andrea — 3 gennaio 2018 @ 9:07 pm

    Torta buonissima seguo sempre le tue ricette! È normale che il ripieno rimanga molto morbido? Grazie!

  3. Commento di Misya — 20 dicembre 2017 @ 10:15 am

    @Alberta Grazie a te per il messaggio!

  4. Commento di Alberta — 19 dicembre 2017 @ 8:49 pm

    Grazie mille per la ricetta ottima e gustosa

  5. Commento di Misya — 10 novembre 2017 @ 10:39 am

    @Ade Ife Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta! Complimenti 😉

  6. Commento di Ade Ife — 10 novembre 2017 @ 8:50 am

    Provata ieri a cena…impasto magico davvero…e sofficissimo! mai trovato una base x torta salata cosi facile da preparare…risultato: torta salata finita! Complimenti.

  7. Commento di Misya — 23 novembre 2015 @ 12:00 pm

    @J&P Particolare, vero?

  8. Commento di J&P — 21 novembre 2015 @ 11:17 pm

    STREPITOSA!!!
    Lo zafferano era l’ngrediente che mi sembrava più “strano” e invece dà alla torta salta una marcia in più!
    Ho servito questa delizia accompagnata con il tuo sformato di cavofiore….DIVINI ENTRAMBI!!!!
    GRAZIE!!!! SEI FANTASTICA!

  9. Commento di Misya — 25 maggio 2015 @ 4:42 pm

    @Ale Vero? Un’alternativa molto rapida al pane pita 😉

  10. Commento di Ale — 25 maggio 2015 @ 1:29 pm

    @Misya: Ma dai, che bella idea!!!!!!