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Torta salata alla ricotta

Torta salata alla ricotta
Torta salata alla ricotta
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per uno stampo a cerniera da 24 cm:
Ingredienti per il ripieno

E questa e' la torta salata che ho preparato utilizzando come base l'impasto 'magico', una crostata salata alla ricotta e zafferano da leccarsi i baffi ;) in pratica ho aperto il frigo e ho utilizzato quello che avevo a portata di mano colorando poi il tutto con una bustina di zafferano e questo e' il goloso risultato. Vi auguro una splendida giornata e un felice weekend, baci e alla prossima ricetta.

p.s. Mi è tornata la vena salata, contente? :P

Procedimento

Come fare la torta salata alla ricotta

Iniziate col preparare l'impasto per la base della torta salata mettendo la farina, il sale, il lievito, l'acqua tiepida e l'olio nella seguente sequenza in una ciotola a chiusura ermetica

Mettere il coperchio e scuotere energicamente la ciotola con l' impasto per qualche minuto prima dall'alto verso il basso e poi di lato.

Aprite la ciotola, prendere la pasta e lavorarla su un piano infarinato

Stendere la pasta con un mattarello ottenendo una sfoglia dello spessore di 3 mm

Foderare con la sfoglia ottenuta uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato ed infarinato

Preparare il ripieno lavorando la ricotta con le uova e lo zafferano

Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio tagliato a dadini e il parmigiano

Mescolare il tutto e versare il ripieno sulla base della sfoglia

Stendere il ripieno in modo omogeneo, ricoprire con delle striscioline di pasta avanzata e spennellare la superficie con un pò di latte

Infornare la torta salata alla ricotta a 180° e cuocere per 40 minuti

Lasciar intiepidire la torta salataalla ricotta e zafferano prima di tagliarla a fette e gustarla

TAGS: Ricette di Torta salata alla ricotta | Ricetta Torta salata alla ricotta | Torta salata alla ricotta 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 novembre 2015 @ 12:00 pm

    @J&P Particolare, vero?

  2. Commento di J&P — 21 novembre 2015 @ 11:17 pm

    STREPITOSA!!!
    Lo zafferano era l’ngrediente che mi sembrava più “strano” e invece dà alla torta salta una marcia in più!
    Ho servito questa delizia accompagnata con il tuo sformato di cavofiore….DIVINI ENTRAMBI!!!!
    GRAZIE!!!! SEI FANTASTICA!

  3. Commento di Misya — 25 maggio 2015 @ 4:42 pm

    @Ale Vero? Un’alternativa molto rapida al pane pita 😉

  4. Commento di Ale — 25 maggio 2015 @ 1:29 pm

    @Misya: Ma dai, che bella idea!!!!!!

  5. Commento di Misya — 25 maggio 2015 @ 9:57 am

    @Ale Buona, vero? Pensa che una delle ragazze che lavora con me la stende, la cuoce in padella antiaderente e la usa tipo pane pita 😉

  6. Commento di Ale — 24 maggio 2015 @ 6:15 pm

    Ciao Misya,
    ho provato questa torta salata modificando il ripieno in base a ciò che avevo in casa….la base è fantastica!!!!!
    Grazie per la ricetta :*

  7. Commento di Misya — 9 settembre 2014 @ 9:31 am

    @giulia Si non dovresti avere probelmi!

  8. Commento di giulia — 8 settembre 2014 @ 9:27 pm

    E’ possibile impastare il tutto a mano?Non ho un contenitore ermetico uffa! Grazie

  9. Commento di Misya — 7 luglio 2014 @ 10:10 am

    @silvia Beh sì se cercavi una cosa leggera… non è la ricetta ideale 😉

  10. Commento di silvia — 6 luglio 2014 @ 9:09 am

    HO provato la ricetta, una delusione. la pasta viene bene, ma l’insieme risulta pesante. Da non rifare.

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