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Ricette regionali

294 ricette regionali

Carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono un gustosissimo antipasto o contorno tutto laziale, che deriva però dalla tradizione culinaria ebraica. La ricetta nasce infatti nel ghetto ebraico della capitale, dove i [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Bonet

Il bonèt è un antichissimo budino a base di uova, zucchero, cacao, latte, rum ed amaretti, con una copertura di delizioso caramello. Questo saporito dolce è tipico del Piemonte e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Pane alle mele

Il pane alle mele è un tipo di pane salato tipico del trentino, nell’impasto si aggiungono dei tocchetti di mela  che danno una venatura dolce al pane. E’ buonissimo mangiato [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Erbazzone

L’erbazzone è una torta salata tipica Dell’Emilia Romagna, più nello specifico di Reggio Emilia. E’ composta da due dischi di pasta e ripiena di bietole ( a volte unite con [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min

Manfredi con la ricotta

I Manfredi con la ricotta sono un primo piatto che solitamente a Napoli viene preparato nei giorni di festa, come Carnevale e Santo Stefano, oppure di domenica. E’ conosciuto anche [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Arancini di carnevale

Gli arancini di Carnevale sono dei tipici dolci marchigiani da preparare, appunto, del periodo carnevalesco. La ricetta prevede un impasto a base di farina, uova, zucchero e burro da insaporire [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min

Lasagna napoletana

La lasagna napoletana di Carnevale è praticamente un must per tutte le famiglie di questa città che la propongono “almeno” una volta durante tutto il periodo di festa. I più [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 ore

Polenta concia

La polenta concia è un tipico piatto della regione Valle D’Aosta, conosciuto anche col nome di “polenta grassa”. La preparazione prevede una base di farina di mais e l’aggiunta di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Triglie alla livornese

Le triglie alla livornese, come già s’intuisce dal nome, sono una preparazione tipica toscana originaria della città di Livorno. Un modo diverso ma semplice e gustoso per poter portare in [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Risotto al Barolo

Il risotto al Barolo è una ricetta particolarmente ricca che appartiene alla tradizione della cucina Piemontese. Si dice in giro che questo risotto fosse uno dei piatti preferiti di Camillo [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min