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Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono l’altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica. Oggi amiche mie e’ il compleanno della mia sorellina, compie 30 anni e per l’occasione io ed il mio cognatino le abbiamo preparato la torta, ma non posso anticiparvi nulla perché non vorrei che leggesse il blog, rovinando così la sorpresa, ma poi vedrete cosa abbiamo fatto per lei, la ma ghetta delle torte decorate. Più tardi posto le foto della festeggiata su Facebook così mi dite cosa ve ne pare. Io vi saluto e vi lascio alla mia ricetta delle polpette al sugo, bacino e buona domenica

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di carne macinata di bovino
4 fette di pancarrè
100 ml di latte
2 cucchiai di pecorino
2 uova
1 lt di passata di pomodoro
prezzemolo
basilico
sale
pepe
olio

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 50 min

Come fare le polprette al sugo

Fate ammorbidire le fette di pancarrè in una ciotola con il latte, se avete del pane raffermo potete utilizzare quello
1 pancarre ammorbidito nel latte

A parte mettete la mollica del pane strizzata, la carne macinata, le uova, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato.
2 ingredienti polpette

Lavorare l’impasto e, quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro,
formare le polpette e mettetele su un piatto, poi fatele riposare in frigo per 30 minuti.
3 impasto polpette
formare le polpette

Far cuocere le polpette in una padella con l’olio e, una volta dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico.
cuocere polpette
cuocere-polpette
aggiungere sugo alle polpette

Lasciar cuocere le polpette nella salsa per circa 40 minuti.
restringere sugo polpette

Infine servire le polpette al sugo
polpette al sugo

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Secondi piatti, ricetta di Flavia Imperatore 5 stelle in base a27 voti

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27 commenti alla ricetta

Polpette al sugo
  1. Danielina — 12 gennaio 2014 @ 10:49 am

    Buongiorno, Misya!

    E buon compleanno alla sorellina! Questa é la ricetta che prepareró domani, vedremo che ne pensano i bimbi, adorano la salsa di pomodoro, quindi le ameranno di sicuro! Buona domenica, e bacini ad Elisa!

  2. Veronica88 — 12 gennaio 2014 @ 11:24 am

    Buongiornooooooooo Misya…siiiiii è proprio cosi k faccio le polpette :-) … E poi vuoi mettere la pasta condita cn quel bel sughetto saporito k viene :-) … Io le ho fatte l’altro giorno ai bimbi dove lavoro: le hanno divorate in 1minuto…le polpette sn mitiche! Cn i bambini fanno miracoli poi: xk sn tenerissime e vanno bene anke x i più piccini, sn nutritive e in + all’interno puoi nasconderci qualsiasi verdurina o altro senza fargli accorgere nulla…praticamente un piatto magico 😉 !!
    Buona domenica cara e buon festeggiamento della tua sorellina: AUGURONI x lei
    BUONA DOMENICA A TT CUOKINE 😉 !!!

  3. chiara — 12 gennaio 2014 @ 11:29 am

    grande misya mi leggi nel pensiero!!
    era proprio la ricetta che stavo cercando!!
    buona domenica e tanti auguri a tua sorella:)

  4. paola — 12 gennaio 2014 @ 12:28 pm

    queste sono anche le polpette di casa mia e della mia infanzia che non preparo da diverso tempo, grazie epr la ricetta e la foto illuminante, buona domenica e tanti auguri alla sorellina

  5. romina — 12 gennaio 2014 @ 12:42 pm

    Questa èè la mia passione!!! Le adoro più di qualunque altra cosa…compresa la scarpetta!!!!! Ho visto che èèil lcompleanno della tua splendida sorellina, oggi grande festa! Buona domenica 😀

  6. Silvia — 12 gennaio 2014 @ 1:09 pm

    Buone le polpette al sugo…io le preferisco a quelle senza sugo perché sono più morbide. Auguri alla sorellina! Ma le foto della festeggiata non le puoi postare anche sul blog per chi Facebook non ce l’ha?!?! :-)
    Ciaoooo

  7. laura 13 — 12 gennaio 2014 @ 3:09 pm

    Auguri alla tua sorellina però la torta vorrei vederla anch’io che non sono su facebook!!! la metti anche quìììììììììììììì????????????? buona domenica a tutte!

  8. Misya — 12 gennaio 2014 @ 3:47 pm

    Ma la ricetta la vedrete comunque sul blog, tranquille 😉

  9. SABRINA — 12 gennaio 2014 @ 3:49 pm

    SONO PROPRIO COME LE FACCIO SEMPRE IO. AUGURI ALLA TUA SORELLONA, MA METTI LA TORTA ANCHE SUL BLOG PER FAVORE, IO FACEBOOK NON LO USO. GRAZIE.

  10. Annalisa — 12 gennaio 2014 @ 3:56 pm

    Queste sono speciali! anche a casa mia le facciamo spesso. L’unico passaggio che non faccio e’ friggerle, ma per scelta, solo per farle un po’ piu’ leggere, ma so che il passaggio si deve fare, cosi’ risultano piu’ croccanti. Tanti auguri a tua sorella! che bello avere sorelle, io sono figlia unica purtroppo! Sono ansiosa di vedere la torta!buon proseguimento di giornata

  11. apina — 12 gennaio 2014 @ 5:40 pm

    buonissime le polpette al sugo, io le adoro! E anche la pasta condita con quel sugo la trovo davvero buona! Auguri alla tua sorellina! Che bello il rapporto che avete! Quanto vorrei avere anche io una sorella, é il mio desiderio da quando ero bambina!

  12. danny74 — 12 gennaio 2014 @ 8:24 pm

    Anche io le faccio così, buona domenica .

    Buona domenica CTP carissime, bacetti ai pupetti.

  13. Annamaria76 — 12 gennaio 2014 @ 10:40 pm

    Buonissime le polpette con il sugo! Buon compleanno sorella di misya!!! Kisses!

  14. manola — 13 gennaio 2014 @ 11:23 am

    auguri anche se in ritardo a tua sorella

    polpette a chi non piacciono? al sugo sono la mia passione

    ragazze un buon inizio settimana ci sentiamo dopo con la prossima ricetta

  15. Gloria86 — 13 gennaio 2014 @ 12:02 pm

    Aaaaaaaahhhhh!!! Le polpette al sugo?!! A chi non piacciono!!! Misya , le prepari proprio come le faceva mia mamma!! E brava, i migliori pranzi sono le cose semplici e di tradizione!

    @Misya e a tutte le cuoche del blog: Infiniti auguri (lo so, sono mooooolto in ritardo! :-( ) per uno splendido 2014!! Come ci ha augurato Flavia, anche io spero che questo nuovo anno sia bello e sereno soprattutto almeno la metà di quello che ci siamo lasciati alle spalle! Un bacio a tutte mie care! :-*

  16. Gloria86 — 13 gennaio 2014 @ 12:04 pm

    Quasi dimenticavo! Anche qui in ritardo, auguri alla tua sorellina!!! Curiosa io di vedere la torta!

  17. simona74 — 16 gennaio 2014 @ 6:13 pm

    Bone!!!!bone!!!!!! le polpette…che buone!!!!!! Le tue con i friggitelli poi…..li adoro!!!!!!! Proverò anche queste!!!!! ciaociao

  18. ELISA — 25 gennaio 2014 @ 10:52 pm

    CIAO! HO FATTO TANTE VOLTE LE POLPETTE Al SUGO PERCHE’ I MIEI FIGLI LE ADORANO MA MI SONO VENUTE SEMPRE PIUTTOSTO DURE!!! ALLORA HO GUARDATO SU MYSIA X VEDERE SE QUESTA RICETTA C’ERA E DEVO DIRE CHE L’HO SEGUITA ALLA LETTERA. LE POLPETTE SONO VENUTE BUONISSIME E SOPRATTUTTO MOLTO MOLTO MORBIDE….SICURAMENTE IL SEGRETO STA NEL FATTO DI AGGIUNGERE ALLA CARNE E AL RESTO DEGLI INGREDIENTI IL PANCARRE’ BAGNATO NEL LATTE. RICETTA DAVVERO DA PROVARE. GRAZIE TANTE

  19. Cristina — 28 febbraio 2014 @ 11:39 pm

    Fattaaaaa!!!buonissime queste polpettine…davvero davvero buone!
    Cry

  20. Giulia — 9 aprile 2014 @ 5:03 pm

    Brava Misya!

  21. Stella — 23 giugno 2014 @ 10:24 pm

    Ho seguito all lettera la tua ricetta e le polpette sono venute spettacolari!! Le migliori in assuto, morbidissime e saporite! Brava, complimenti!

  22. Misya — 24 giugno 2014 @ 9:15 am

    @Stella Sono contenta ti siano piaciute!

  23. Misya — 24 giugno 2014 @ 12:04 pm

    @Stella Grazie mille!

  24. bernadette — 11 dicembre 2014 @ 12:11 pm

    per noi le polpette sono una cosa sacra :) :) la domenica soprattutto vorrebbero venire tutti i parenti a casa di mangiare per mangiare le fettuccine al ragù con polpette….e anche io le preparo proprio in questo modo…il pane usiamo quello raffermo un po’ duro…io all’ impasto unisco anche un po’ di noce moscata grattata gli dà quel tocco in piu’ ..

  25. Misya — 11 dicembre 2014 @ 6:17 pm

    @bernadette: :)

  26. Sara — 1 novembre 2015 @ 9:17 am

    Ciao nelle polpette al posto dell’uovo cosa si può mettere? Grazie

  27. Misya — 2 novembre 2015 @ 11:49 am

    @Sara Puoi provare ad ometterlo, usando il pangrattato al posto del pane spugnato… o puoi provare a fare una pastella di farina di ceci e acqua: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova

      
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