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Queste palline di patate filanti sono una sorta di crocchè però cotte al forno. Sono buone e leggere.. visto che sono a dieta devo coniugare la buona cucina con qualcosa di non troppo pesante
Ingredienti:
1kg di patate gialle, 2 uova,
50 gr parmigiano, 150 gr di galbanino
sale, pepe, noce moscata
Per l’impanatura: 2 albumi,farina, pan grattatoProcedimento:
Lavare le patate, lessarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate in un terrina.
Aggiungere il parmigiano, le uova, sale, pepe e una grattuggiata di noce moscata e amalgamare il tutto formando un impasto bello sodo.
Tagliare il galbanino a dadini, formare con il composto delle palline e collocare al centro di ogni pallina un dadino di formaggio.
Quindi passare le palline prima nella farina, poi nell’albume e infine nel pangrattato.
Disporre le palline su una teglia ricoperta da carta forno e infornare x 30 minuti a 200°
Sfornare e servire ancora calde
Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Crocchè di patate al forno
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Comment di fra — 9 agosto 2007 @ 5:28 pm
ciao…piu o meno quante palline escono kon qste dosi??^-^ grazie ciao e complimenti
Comment di Misya — 9 agosto 2007 @ 6:11 pm
ciao, con questa dose ti vengono circa 25 crocchè
Comment di laura — 26 marzo 2008 @ 11:36 am
per la pasquetta ho fatto 45 crocchè, le ho preparate il giorno prima, messe nel frigorifero e la sera le abbiamo infornate…. buonissime, hai ricevuto i complimenti di tutti gli amici! brava e continua così
Comment di Antonella — 3 aprile 2008 @ 5:06 pm
COMPLIMENTI!!!E’ la prima volta che entro nel suo sito e ne sono rimasta ammaliata!Hai delle ricette stupende non vedo l’ora di provarne alcune,grazie ho aggiunto il tuo sito tra i miei preferiti!!
Comment di joanna — 15 giugno 2008 @ 4:02 pm
buonissimi…hanno un aspetto invitante…li proverò al più presto!!!
Comment di federica — 23 agosto 2008 @ 4:09 pm
buone, le ho saggiate. ciao da federica
Comment di anto — 11 settembre 2008 @ 3:48 pm
ciao mysia, compimenti per il sito, è meraviglioso!!
stamane ho fatto le crocchette…ho seguito alla lettera il tuo procedimento ma l’impasto è venuto troppo liquido e appiccicoso…cmq una volta cotte il sapore era buono!! come faccio a far venire l’impasto più sodo, e quindi + facilmente lavorabile??
anto
Comment di Eleonora — 14 settembre 2008 @ 9:00 pm
Ciao!
Bellissimo questo sito! E’ una fonte inesauribile di idee.
Con questa ricetta, però ho avuto un problemino: le crocchè mi si sono rotte nel forno e il formaggio è uscito…cos’ho sbagliato?
Grazie!
Comment di antonia — 5 marzo 2009 @ 11:42 am
avevo avuto l’idea dei crocché al forno e ho trovato la tua ricetta, li ho fatti sono venuti benino però un po’ troppo asciutti e io ho aggiunto anche del burro sia all’impasto che dei fiocchi su ogni pallina, e si sono un po’ aperti dopo neanche 25 min…e inoltre tu dici uova nell’impasto quindi intere? e poi l’albume per indorare come te lo procuri? io ho messo tre tuorli e i bianchi li ho montati a neve e li ho usati per indorare, il resto tutto uguale alla tua ricetta comunque grazie per l’attenzione e molti complimenti per il sito
ciao antonia
Comment di mara — 20 marzo 2009 @ 11:12 am
COMPLIMENTI MISYA LE TUE RICETTE SONO SEMPLICI,GUSTOSE E ANCHE DIVERTENTI DA FARE, SE CONTINUO A SEGUIRTI,I KILI LI DOVRO’ ACCREDITARE SUL TUO SITO!!!!!a PARTE GLI SCHERZI GRAZIE GRAZIE GRAZIE MARA
Comment di ella — 24 aprile 2009 @ 7:53 pm
Ciao cercavo una ricetta e per caso sono entrata sul tuo sito….sono rimasta per piu di un ora solo a leggere le ricette che proponi. Sei bravissima,continua cosi.
Comment di GIOVANNA — 1 giugno 2009 @ 6:40 pm
CIAO MISYA SN GIOVANNA HO PROVATO TNT DELLE TUE RICETTE E PUR AVENDO SL 22 ANNI HO AVUTO I KOMPLIMENTI DA TNT XSONE,TUTTO QST GRAZIE A TE E ALLE TUE RICETTE BELLE E BUONE E SPIEGATE NL MODO PIU SEMPLICE POSSIBILE!MA QST CROCCHè POSSONO ANKE ESSERE KONGELATI?ASPETTO UNA TUA RISPOSTA GRAZIE UN KISS
Comment di Andrea — 18 giugno 2009 @ 7:03 pm
Li ho fatti oggi pomeriggio… Sono venuti davvero buonissimissimi!!! Da leccarsi i baffi. Ma non si potrebbe aggiungere prosciutto o mortadella all’impasto??? L’unica cosa “negativa” che ho notato sono delle screpolature sui crocchettini usciti dal forno… Non capisco perché sembra che avessero la tendenza ad aprirsi (noto che è già successo ad altri che hanno provato a farli).. Da che può dipendere?? Bisogna provare forse a farli più grandi???
Comment di rosi — 24 giugno 2009 @ 6:31 pm
ciao sono rosi volevo dire che io al posto del galbanino uso la provola affumicata.. è de’ la fine del mondo….
Comment di seeee — 25 giugno 2009 @ 11:25 am
troppo buone… a dir la verità tutte le sue ricette sn buonissime….e le spiegazioni facili facili!!!!
complimentiiiiiii :-*
Comment di briciola — 3 settembre 2009 @ 10:07 am
ma i classici panzarotti napoletanti (crocchè) quelli fritti, si fanno nello stesso modo? si deve agg il prezzemolo?
Comment di Martina — 7 gennaio 2010 @ 2:17 pm
mamma saranno la fine del mondo… che buoni!
Comment di jenny — 22 maggio 2010 @ 10:20 pm
Ciao misya ti voglio fare i complimenti x le tue ricette FAVOLOSE.il mese scorso ne ho già provate 3 e sono state un successo,stasera ho provato a fare le crocchè l impasto mi è venuto un po morbido e ho aggiunto del pan grattato.in forno si sono un pò rotte perchè?.Comunque sono venute buonissime grazie Ciao
Comment di valentina — 12 luglio 2010 @ 10:56 am
ke buone ke farò oggi grazieeeee e complimenti!!!!!! :*
Comment di valentina — 12 luglio 2010 @ 11:14 am
Comment di ro68 — 9 ottobre 2011 @ 3:32 pm
ciao Flavia ho provato a fare queste crocchette di patate e sono state un successo……….volevo chiederti se li preparo e poi li congelo senza cuocerle posso farlo?grazie
Comment di Lupa — 10 novembre 2011 @ 11:09 pm
Le ho fatte anche io sono una vera bontà!
Comment di federica — 5 maggio 2012 @ 10:13 am
FATTE IERI SERA, DEVO DIRE BUONISSIME ANCHE FREDDE PRATICISSIME DA FARE. .GRAZIE
Comment di nikki — 11 agosto 2012 @ 5:22 pm
complimenti hai sempre delle ottime ricette e sempre bel spiagate mi piace seguirti mi dai veramente una mano io amo cucinare ma pecco di fantasia e quando mi viene in mente qualcosa sul tuo blog trovo il modo di realizzarla grazie ciao
Comment di Enrico — 12 novembre 2012 @ 11:29 pm
Ciao a tutti, sto provando a farle ed anche io ho avuto il problema di screpolature indesiderate durante la cottura: inoltre l’impasto “bello sodo” all’inizio (seguendo le dosi consigliate) non veniva…era una sorta di purè morbido e non lavorabile.
Ho aggiunto poca farina e parecchio pane grattato, sarà quello che secca l’impasto!?
In ogni caso sforno tra 5 minuti ed assaggio appena si raffreddano!
Un’ultima domanda: ma coi rossi d’uovo voi cosa fate? mi spiace molto buttarli via!
Ciao
ENRICO
Comment di fogliettobeta — 20 novembre 2012 @ 8:42 pm
l’impasto viene troppo molle… la prossima volta proverò con un uovo soltanto… nel frattempo sto friggendo il tutto!
Baci alla prossima.