Focaccia in padella
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La focaccia in padella è un altro tormentone del gruppo Facebook di Misya, si tratta di una focaccia ripiena che non ha bisogno di lievitare poiché nell'impasto è previsto l'uso del lievito istantaneo, un lievito chimico che agisce al contatto con il calore e che si cuoce in padella in 10 minuti. Sulla cottura in padella non avevo dubbi visto che già l'ho sperimentata per la pizza margherita e per il pane ma sul sapore e la sofficità che poteva avere l'impasto della focaccia fatta con il lievito chimico e senza lievitazione, beh su quello avevo un grande scetticismo, ciononostante ho voluto provare la ricetta e sono rimasta molto colpita, è ottima sul serio, che dire... minimo sforzo, massima resa :P
Ho farcito la focaccia in padella con il classico prosciutto cotto e scamorza arricchito da dei carciofini sott'olio, ma chiaramente si presta a mille varianti.
Se avete ospiti all'improvviso e dovete organizzare qualcosa di sfizioso per cena o avete voglia di qualcosa simile ad una pizza all'ultimo minuto, questa è la ricetta che fa per voi, magari potete prepararla proprio stasera in occasione della partita dell'Italia .
Purtroppo non sono riuscita ad inserire questa ricetta nel ricettario perché quando l'ho provata, il ricettario era già bello che pronto, significa che troverete la ricetta nel prossimo ;)
Vi lascio amiche, un bacio!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare la focaccia in padella
Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice.
Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido.
Dividere l'impasto in 2 parti.
Stendere un primo disco di pasta dello spessore di un paio di millimetri.
Farcire con prosciutto, formaggio e carciofini o il ripieno scelto.
Richiudere con un altro disco di pasta e sigillare bene i bordi.
Far scaldare un filo d'olio di semi in padella, poi mettete la focaccia in padella e chiudete con un coperchio. Dopo 5 minuti girate la focaccia , coprite e fate cuocere ancora altri 5 minuti.
Servite la vostra focaccia e buon appetito.
Ed ecco il video
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Ciao misya ma posso utilizzare il lievito di birra mastro fornaio per pizze,focacce,pani speciali e dolci?? O quale?
@chiara ciao, prova a dare uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-fare-la-focaccia
Buongiorno Mysia, ho posto la focaccia sul piano cottura a induzione (temperatura 5) ma i bordi sono rimasti crudi. Vorrei provare a cuocerla in forno. Mi puoi dare delle indicazioni a riguardo? Temperatura e tempistiche. Grazie
Ormai per me sei un punto di riferimento.
Salve posso usare il lievito a panetto? Se si quanti grammi? Grazie
Molto buona e veloce ma mi manca la temperatura per esempio; io ho da 1 a nove quale potrebbe essere la temperatura per quei 5 minuti da una parte e 5 dall‘ altra . Ho il fornello o piastra elettrico/a.Salutoni Annalisa
Ottima
è normale che sia rimasta un po’ duretta? come posso rimediare?
grazie!
Ciao Misya! Ho preparato tante volte la focaccia in padella grazie alla tua ricetta ed è sempre stato un successo. Sei una garanzia! Stasera vorrei provarla in versione “dolce”, farcendola, cioè con la Nutella. Ci sono degli accorgimenti che potresti suggerirmi? Grazie mille!
Ricette fantastiche ti seguirò mi piacciono tutte.
@sara che ne dici di carciofini ed verdure grigliate?