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Uova tonnate
Quando sono nervosa devo cucinare. Mi metto a spulciare i libri di ricette in cerca di ispirazione ma raramente trovo qualcosa che mi soddisfi quindi inizio a prendere un pezzo da qui e un pezzo da li… oggi vi propongo questo antipasto , le uova tonnate 
Ingredienti:
4 uova,
1 cucchiaio di maionese,
90 gr di tonno (1 scatoletta),
sale, pepe e limone q.b.
Procedimento:
Mettere le uova con il guscio in un pentolino con acqua fredda e dal momento dell’ebollizione cuocere per 7 minuti. metterle quindi sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e sgusciarle.
Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza.
Estraete delicatamente i tuorli e metteteli a parte in una ciotola
Aggiungete ai tuorli, il tonno sgocciolato, 1 cucchiaio di maionese, sale pepe e uno spruzzo di limone.
Mescolate bene tutto formando un composto cremoso.
Versare la crema in una tasca da pasticciere e riempire la cavità delle uova con la salsa tonnata ( se non avete la siringa da dolci, va benissimo un cucchiaino)
Mettere le uova tonnate in frigo per 1 oretta almeno.
Disponete le uova tonnate su un piatto da portata e guarnite a piacere ( io ho disposto le uova tonnate su un tagliere con base una bruschetta al pesto).
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… e perchè non aggiungi una manciata di capperi (interi se piccoli o tritati se grandi) da mescolare al composto e le guarnisci con olive nere denocciale ????
Commento di Dody — 7 Novembre 2007 @ 12:21 pm
ciao dody, si capperi e olive ci starebbero proprio bene
Commento di Misya — 8 Novembre 2007 @ 5:48 pm
mia suocera fa le uova sode, il bianco lo mescola con tonno, capperi e olive, le ricompone e poi…farina - uovo - pangrattato e le fa fritte!!! una bomba di antipasto ma troppo buone!
Commento di Diletta — 26 Febbraio 2008 @ 4:12 pm
PS: volevo scrivere il rosso, non il bianco, pardon!
Commento di Diletta — 26 Febbraio 2008 @ 4:21 pm
ah però! e brava la suocera
Commento di Misya — 3 Marzo 2008 @ 2:36 pm
io in questa ricetta ci metto anche i capperi….niente male…
Commento di Francesca — 14 Marzo 2008 @ 4:05 pm
un consiglio per farcile… sbattere due cucchiai di maionese con un pò di latte, capovolgere le uova e versare sopra la salsina… il latte si può aggiungere anche nella salsa tonnata…
Commento di Miriam — 8 Agosto 2008 @ 12:07 pm