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Ricette vegetariane

327 ricette vegetariane

Le ricette vegetariane sono indicate per coloro che seguono appunto una dieta vegetariana fatta di piatti senza carne o pesce. Al giorno d’oggi sempre più persone scelgono di seguire una dieta priva di ogni tipo di carne e sebbene i motivi siano svariati è comunque un cambiamento non facile da affrontare. Tuttavia chi segue una dieta vegetariana può comunque creare ricette gustose nelle quali è possibile utilizzare uova, formaggi, latticini e miele.
Utilizzando frutta e verdure abbinate alle giuste ricette potrete creare dei piatti davvero succulenti che non hanno nulla da invidiare a quelli degli altri tipi di cucine.
Nella sezione ricette vegetariane potrete sbizzarrirvi realizzando di tutto: antipasti, primi, secondi, e contorni vegetariani.
Con l’ausilio dei prodotti che ci offre la natura e un po’ di creatività, da oggi potrete rivedere il concetto di dieta e ricette vegetariane aggiungendo più gusto alla vostra cucina.

ricette in rilievo

le migiori preparazioni a base di verdure

Insalata di patate alle erbe

L‘insalata di patate fredda alle erbe è un saporitissimo modo di portare in tavola delle semplici patate lesse dando loro un po’ di brio: vi assicuro che questa sorta di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min

Riso freddo ai peperoni

Il riso freddo ai peperoni è un’insalata di riso un po’ particolare e ricca di sapore! Ai già saporiti pezzetti di peperoni rosolati in padella, ho aggiunto funghi sott’olio, olive [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Parmigiana di melanzane in padella

La parmigiana di melanzane in padella è una ricetta furba, che regge perfettamente il confronto con la ricetta classica, ed è perfetta per chi non ha voglia di accendere il [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Fiori di zucca fritti

I fiori di zucca fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che qui a Napoli trovate anche nelle fritture miste in ristoranti e pizzerie. Realizzare la ricetta è [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Pastella per fritti

La pastella per fritti è una ricetta base facilissima da fare. Ovviamente esistono tantissime ricette per pastella diverse tra loro, da quella alla birra a quella all’acqua a quella che [...]
  • preparazione: 5 min

Pizza in padella

La pizza in padella è una ricetta furba, anzi, furbissima, che ovviamente non vuole sostituirsi alla ricetta della vera pizza napoletana con cui ha poco a che fare. La pizza [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Insalata di riso vegetariana

L’insalata di riso vegetariana è una ricetta estiva fresca e sfiziosa, perfetta per il pranzo in questi giorni di calura e comoda perchè si può preparare in anticipo. Il condimento [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Caponata di verdure

La caponata di verdure è una variante della classica caponata siciliana. Anzichè utilizzare solo le melanzane, in questa ricetta si utilizzano tutte le verdure di stagione, zucchine, peperoni, pomodori, carote, [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Melanzane gratinate

Le melanzane gratinate sono un contorno estivo semplice ma gustoso, colorato e saporito, perfetto per portare un po’ di brio sulla vostra tavola. Nella ricetta che ho utilizzato, per insaporire [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Hamburger di zucchine

Gli hamburger di zucchine sono una variante dei deliziosi burger di melanzane che vi ho proposto un pò di tempo fa e che tanto avete apprezzato. Semplicissimi da realizzare, leggeri [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min