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Ricette vegetariane

316 ricette vegetariane

Le ricette vegetariane sono indicate per coloro che seguono appunto una dieta vegetariana fatta di piatti senza carne o pesce. Al giorno d’oggi sempre più persone scelgono di seguire una dieta priva di ogni tipo di carne e sebbene i motivi siano svariati è comunque un cambiamento non facile da affrontare. Tuttavia chi segue una dieta vegetariana può comunque creare ricette gustose nelle quali è possibile utilizzare uova, formaggi, latticini e miele.
Utilizzando frutta e verdure abbinate alle giuste ricette potrete creare dei piatti davvero succulenti che non hanno nulla da invidiare a quelli degli altri tipi di cucine.
Nella sezione ricette vegetariane potrete sbizzarrirvi realizzando di tutto: antipasti, primi, secondi, e contorni vegetariani.
Con l’ausilio dei prodotti che ci offre la natura e un po’ di creatività, da oggi potrete rivedere il concetto di dieta e ricette vegetariane aggiungendo più gusto alla vostra cucina.

ricette in rilievo

le migiori preparazioni a base di verdure

Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate sono un contorno fresco e leggero, un must della stagione estiva e, insieme alle melanzane grigliate, a casa mia sono onnipresenti. Si possono servire sia come antipasto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Melanzane grigliate

Le melanzane grigliate sono un contorno di verdura facile e veloce da realizzare, perfette sia da servire come antipasto che come contorno per accompagnare le grigliate di carne e di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Risotto alle mele

Il risotto alle mele è un primo piatto tanto semplice, tanto particolare. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, ma che mi ha conquistato per [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Timballini di riso alla zucca

Oggi vi propongo i timballini di riso alla zucca, una ricetta che ho realizzato per il mio libro “I menu di Misya 2” e che ho inserito nel menu dedicato [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Zucchine gratinate

Le zucchine gratinate sono un contorno facilissimo da fare, leggero ma davvero goloso e simpatico. Le zucchine vengono tagliate a rondelle e poi disposte a raggiera dentro una tortiera, si [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Burger di ceci

I burger di ceci sono un piatto vegetariano, vegano e senza glutine: più sano di così, si muore 😉 Sono semplicissimi da preparare in casa e risultano molto saporiti, possono [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 10 min

Torta salata agli asparagi

La torta salata agli asparagi è un rustico semplice e delizioso da preparare per una cena in compagnia o un pic nic. Ovviamente non è stata la cena mia e [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Spaghetti di zucchine

Gli spaghetti di zucchine o zoodles sono un’idea sfiziosa, vegana, light e senza glutine, per un primo piatto fresco e diverso dal solito. Sono colorati da vedere, buoni da mangiare [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Cotolette vegetariane

Le cotolette vegetariane sono una versione alternativa delle classiche cotolette. Si utilizzano i legumi al posto della carne, io ho fatto un mix di fagioli e ceci e si impanano [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Finocchi al forno

I finocchi al forno sono un contorno di verdure light, sfizioso e molto semplice da realizzare, una sorta di versione light dei finocchi gratinati. Essendo i finocchi considerati diuretici e [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min