Questa mattina vi do la ricetta per preparare un antipasto con la pasta sfoglia davvero sfizioso,si tratta dei fagottini ripieni di ricotta e olive verdi, dei bocconcini che fanno l’effetto delle ciliegie, uno tira l’altro. Una ricetta finger food che Potete preparare per un aperitivo o come portata per un buffet o ancora come antipasto ad una cena, i fagottini di ricotta e olive saranno super apprezzati. Prima di infornarli, ho cosparso la pasta sfoglia con semi di sesamo e semi di finocchio, ma potete mettere anche quelli di papavero, o quelli che piu’ vi aggradano, oltre che al colore, vi cambieranno anche il sapore del fagottino quindi fate la vostra scelta secondo il vostro gusto personale. Buon venerdì a chi passa di qui, baci :*

Ingredienti per 16 fagottini:
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di ricotta
100 gr di olive verdi
50 gr di grana
1 albume
sale
pepe
semi

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min + 30 min di riposo in frigo

Come fare i fagottini ri ricotta e olive

In una terrina lavorare la ricotta con il grana,le olive snocciolate e tagliate grossolanamente, sale e pepe

Stendere la pasta sfoglia con il mattarello e ritagliare dei quadrati di 8 cm

Mettere al centro di ogni quadrato un cucchiaino di ripieno e richiudere a fagottino i lembi pressando bene.

Riporre i fagottini di sfoglia ripieni su un piatto da portata e riporli in frigo per mezzora.

Riprendere ora i fagottini, spennellare la superficie con l’albume o un pò di latte e cospargere con i semi di sesamo, semi di papavero, semi di finocchio o altri semini a piacere. Posizionare quindi i fagottini di pasta sfoglia alla ricotta e olive su una placca da forno ricoperta da carta forno

Infornare a 180° in forno già caldo e cuocere per 20 minuti

Lasciar intiepidire quindi servire

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Fagottini ricotta e olive
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69 commenti alla ricetta

Fagottini ricotta e olive
  1. Comment di Sammy — 19 agosto 2011 @ 7:54 am

    Ma che belli che sono…da provare subito, ho giusto gli ingredienti….buona giornata a tutte Sammy…

  2. Comment di SILVIA — 19 agosto 2011 @ 8:56 am

    CHE BUONA QUESTA RICETTINA!!!!!!!!!!!

  3. Comment di claudia81 — 19 agosto 2011 @ 8:58 am

    un’ottima idea per il compleanno della mia bimba che a settembre compie 2 anni!

  4. Comment di noris — 19 agosto 2011 @ 9:00 am

    siamo poche! sono tutte in vacanza? beate loro !!! ho giusto amici a pranzo domani credo che li proverò! grazie! bacioni a te e alla cucciola!Noris

  5. Comment di veronika — 19 agosto 2011 @ 9:31 am

    Le tue ricette sono garanzia di ottime cene e pranzi, GRAZIE !!!!!!! sei molto preziosa!!!!!!

  6. Comment di Pally — 19 agosto 2011 @ 9:55 am

    Grazie per questa ricettina super facile!
    Sono sempre in crisi quando devo preparare qualche sfizio per gli ospiti ma ora ho l’asso nella manica!
    Super facile, super veloce, super slurp!
    Grazie Misya!

  7. Comment di BARBARA — 19 agosto 2011 @ 10:04 am

    Molto molto accattivanti!

  8. Comment di barbarella — 19 agosto 2011 @ 11:04 am

    …ottima idea per il buffet del mio prossimo anniversario di matrimonio!!!!….thank:)

  9. Comment di Lilly — 19 agosto 2011 @ 11:13 am

    Ricetta facile,veloce..e sux buona=)

  10. Comment di Tina — 19 agosto 2011 @ 11:40 am

    Ottima idea…sfiziosa!
    Bentornata :)

  11. Comment di apina — 19 agosto 2011 @ 11:54 am

    Mah che bella idea sfiziosa e facile facile da realizzare!!!

  12. Comment di CuocoFan — 19 agosto 2011 @ 11:58 am

    Idea molto sfiziosa :Q___
    Gnam, gnam…

  13. Comment di marianna — 19 agosto 2011 @ 12:04 pm

    no……..no……il forno adesso prp no!!!!!!!!!!!!!!^_____________^

  14. Comment di Erika90 — 19 agosto 2011 @ 12:41 pm

    Sei bravissima!! ogni cosa che fai cara Flavia ti riesce divinamente!! un bacione grande grande a te e alla piccolina…

  15. Comment di katia — 19 agosto 2011 @ 12:43 pm

    Davvero facile e sfiziosa. Flavia, dacci altre di queste ricettine super veloci perchè sono sempre apprezzate !

  16. Comment di rosanna — 19 agosto 2011 @ 1:04 pm

    effettivamente fa piuttosto caldo in questi gg anche qui al nord (finalmente) ma questi fagottini sono da provare, valgono un sacrificio….
    Quanto manca Misya??
    Baci

  17. Comment di angela — 19 agosto 2011 @ 1:05 pm

    Gnam buona, qualche altro ripieno,al posto di ricotta e olive? per farli misti…………..! grazie cara :) :P ;)

  18. Comment di FRANCESCAANNA — 19 agosto 2011 @ 1:07 pm

    Semplici veloci e mi sa anke BUONI!!!assolutamente da provare!ciao ragazze torno al mare!!un bacioneeeeee

  19. Comment di rosita — 19 agosto 2011 @ 3:27 pm

    Buongiorno Misya bella, ad una ricetta con la pasta sfoglia non si puo’ resistere, e quanto ad accendere il forno x 20 minuti….cosa sarà mai, tanto oggi sembra già di stare dentro a un forno!!! Mio figlio adore le olive, quindi gli piaceranno sicuramente, la piccola non le ama particolarmente, ma x lei le sostituiro’ con dadini di prosciutto cotto, che ne dici?
    Grazie cara, buon fine-settimana!!

  20. Comment di rosita — 19 agosto 2011 @ 3:32 pm

    Dimenticavo: il piattino è proprio un amore!!!!

  21. Comment di Anna — 19 agosto 2011 @ 3:43 pm

    Sembrano proprio sfiziose …annotate per il compleanno del mio piccolino. Grazie.

  22. Comment di franceschina — 19 agosto 2011 @ 3:57 pm

    ottime da servire come antipasto! semplici,veloci ma di grand’effetto!

  23. Comment di alice — 19 agosto 2011 @ 5:31 pm

    davvero ottimi come antipasto, hai avuto una bella idea!

  24. Comment di eri udine — 19 agosto 2011 @ 5:58 pm

    Ma come fai a chiuderli così bene? ogni volta che faccio i fagottini mi risultano di forme strane perchè non si chiudono bene e il ripieno esce, i tuoi naturalmente sono perfetti. Ci proverò di nuovo! Buon fine gravidanza!

  25. Comment di MTB — 19 agosto 2011 @ 6:36 pm

    Ciao Misya. favolosi questi fagottini, davvero bellissimi, da provare.
    Ben tornata e buon fine settimana ;-)

  26. Comment di Bibi — 19 agosto 2011 @ 7:49 pm

    Bentornata…Mi sei mancata! Questi bocconcini hanno proprio un aspetto delizioso…Mi piace anche il piatto con cui li hai serviti…X ora “li ho mangiati con gli occhi”…La mia vista ha apprezzato, a giorni saranno anche l’olfatto ed il gusto ad essere deliziati da questa bontà!
    Ma tutte queste belle idee dove le trovi?Sui libri?.”Copi”le ricette dei ristoranti? Hai qualche amico cuoco che ti suggerisce i suoi segreti?…Mi stupisci sempre …Ti faccio tanti complimenti, non è da tutti condividere con gioia “il genio”, la passione,l’abilità di creare dei veri capolavori..Grazie a te molte di noi hanno imparato a cucinare,altre hanno migliorato notevolmente la propria abilità ai fornelli e si sono divertite a far felici familiari,amici e soprattutto loro stesse… :D

  27. Comment di fiorella — 19 agosto 2011 @ 8:55 pm

    bella idea…da provare!!!

  28. Comment di Emanuela — 20 agosto 2011 @ 10:46 am

    Ooooh… presa la pasta sfoglia, le olive e la ricotta è già in frigo, solo un attimo per prepararli e..Verranno serviti tra poco a pranzo! Grazie Misya!

  29. Comment di ale — 20 agosto 2011 @ 3:14 pm

    superfacili, e fatti da mysia…superbuoni di certoooooooooo

  30. Comment di Bibi — 20 agosto 2011 @ 6:42 pm

    Mi sento “svuotata e prosciugata” dalla cattiveria delle persone…Oggi non è una bella giornata x me xchè mi hanno fatto volontariamente del male. La cattiveria è il sentimento + brutto che esista ,soprattutto quando scaturisce da invidia, meschinità ,infelicità personali..Quando è solo “il dio denaro”a guidare le azioni ed il comportamento delle persone.Scusa lo sfogo Misya…Ma sono tanto addolorata e ferita…Lo so che questo non è un blog x condividere “le sconfitte della vita”…Io sono capace di perdonare e di rialzarmi(anche un po’ ammaccatata), ma resto pur sempre spiazzata ed indifesa davanti al male(ma come riesce certa gente a dormire tranquilla dopo aver recato danni ad una persona?Io non ne sarei di sicuro capace…
    Ti lascio con una frase di Fëdor Dostoevskij(uno scrittore che adoro)
    “Vi sono uomini che non hanno mai ucciso, eppure sono mille volte più cattivi di chi ha assassinato sei persone.” :(

  31. Comment di Anna75 — 21 agosto 2011 @ 6:57 am

    buoni già a vedere sembrano una delizia,si possono riempire di altro per farli variii. Buon fine settimana a tutti già fa un caldo tremendo. UN Bacio a te goditi questi ultimi momenti di relax, alla prossima.

  32. Comment di daisi81 — 21 agosto 2011 @ 3:07 pm

    wow :) )) BELLISSIMI…mi piacciono chiusi in questo modo, annoto x antipastini prox grigliata! baci…

  33. Comment di Raffaella — 21 agosto 2011 @ 6:13 pm

    Quanto sono sfiziosi! Li proverò sicuramente!
    Buone vacanze e tanti auguri per la tua piccola!

  34. Comment di lucrezia — 21 agosto 2011 @ 6:53 pm

    Mysia complimenti ,io adoro le tue ricette bravissima

  35. Comment di Jessica — 22 agosto 2011 @ 8:42 am

    Misyetta cara! Li ho fatti sabato per una grigliata tra amici e… successone! Beh, non poteva essere altrimenti! L’unica pecca è stata che, nonostante mi fossi assicurata di aver chiuso bene i lembi, si sono aperti comunque!! Grazie sei preziosa!
    Jessica

  36. Comment di SIMOB — 22 agosto 2011 @ 11:09 am

    LI HO PROVATI IERI SERA CHE AVEVO GENTE A CENA…UN SUCCESSONE!!!!grazie Flavia sei spettacolare come sempre!!!!un bacione grosso grosso!!!

  37. Comment di claudia84 — 22 agosto 2011 @ 3:45 pm

    troppo buoni.li ho fatti ieri e sono già finiti!ottimi anke freddi.kiss

  38. Comment di apina — 22 agosto 2011 @ 6:01 pm

    X Bibi: Ho letto il tuo sfogo, e mi spiace tanto tu abbia avuto problemi a causa di qualcuno che non si è comportato carinamente con te!!! Beh come hai detto tu l’importante è sapersi rialzare seppur ammaccati!! Comq bella la frase da te citata!!!

  39. Comment di Bibi — 23 agosto 2011 @ 6:39 am

    X Apina =Grazie x essermi stata vicina in un momento non particolarmente felice…Le persone buone e sensibili ,come te, sono veramente poche..E come dice quella famosa pubblicità “Ci sono cose che non si comprano”!…Io aggiungerei “Non si comprano, ma si MERITANO”..(le persone cattive non lo capiscono e sfogano le loro frustazioni x l’amore mancato sugli altri..)
    Io mi sono rialzata dignitosamente e ora mi sento meglio..Grazie ancora:ti considero un’amica. TVB :*

  40. Comment di CosmoGirl — 23 agosto 2011 @ 2:25 pm

    La proverò sicuramente come antipasto per un pranzo! Complimenti le tue ricette mi piacciono un sacco, sono sfiziose e originali! Grazie!

  41. Comment di anna rita — 24 agosto 2011 @ 2:38 pm

    wow ma che belli che sono!!!! si potrebbero anche mettere altri ripieni! tipo cotto tonno…. che ne dici?

  42. Comment di rosanna — 26 agosto 2011 @ 5:45 pm

    Sono in forno….. nonostante il gran caldo l’ho acceso, nn vedo l’ora di assaggiarli.

  43. Comment di rosanna — 26 agosto 2011 @ 9:17 pm

    Sono deliziose!

  44. Comment di antonella — 28 agosto 2011 @ 11:10 am

    misya anche le codine dolci vorrei vedere ciao

  45. Comment di Roberta — 28 agosto 2011 @ 2:06 pm

    Ottima ricetta.

  46. Comment di Andrea — 1 settembre 2011 @ 6:05 am

    Sono strabuoni!!!
    Li ho cucinati insieme ai salatini un piatto di bresaola e del salame..
    Volevo fare un mini aperitivo saltando il primo perchè di secondo avevo preparato il tuo pollo alla romana/peperoni impegnativi di sera :-) ))) )
    un successone tutto pollo e aperitivo..
    Ma sono l’unico ragazzo che ti segue???
    Auguri per la bimba :-) ))

  47. Comment di SimoCuriosa — 2 settembre 2011 @ 10:53 am

    mmm tu non ci sei… sei a coccolarti Elisa…ma noi siamo qui a coccolarci con le tue ricette! buoni questi!
    sono stata in ferie…..e…. c’ho da rimettermi in pari con il ricettario! ahahah
    un bacione

  48. Comment di Rita — 10 settembre 2011 @ 9:31 am

    Grazie per questa favolosa ricetta…buona giornata!

  49. Comment di Cristina — 10 settembre 2011 @ 2:50 pm

    Ricetta sfiziosa, veloce, gustosa ma allo stesso tempo delicata…l’ho appena provata e sono pienamente soddisfatta!! Grazie x l’idea

  50. Comment di Fatima — 15 settembre 2011 @ 9:07 am

    saporiti,belli da vedere,veloci da fare,insomma una vera SUPER ricetta!!!!
    Grazieeeeeeeeeee!!!!

  51. Comment di Claudia 80 — 16 settembre 2011 @ 12:24 pm

    Appena posso li faccio subito….saranno sicuramente buoinissimi! :-)

  52. Comment di mariarosaria — 5 ottobre 2011 @ 9:22 am

    sono facili da fare e mi servivano proprio per aggiungere qualcosa al buffet del festeggiamento del mio onomastico

  53. Comment di Sabrotta — 15 ottobre 2011 @ 4:41 pm

    strepitosi e superfacili! grazie di cuore, da quando ho scoperto questo blog ho riscoperto il piacere di cucinare, che nel tran tran quotidiano avevo perso!

  54. Comment di ilaria — 27 ottobre 2011 @ 3:07 pm

    Ciao!! buoni ma solo a me si sono aperti????

  55. Comment di Fyfi — 5 novembre 2011 @ 1:34 pm

    le ho appena fatte e…spazzolate all’istante!…per non farle aprire, inumidire le dita con acqua e sigillare i bordi…buonissime e molto delicate!

  56. Comment di Chiara — 9 novembre 2011 @ 4:31 pm

    fatti sabato sera, una vera delizia!!!
    grazie mille, flavia! :)

  57. Comment di Corinne — 17 novembre 2011 @ 1:59 pm

    sembrano molto buoni, qualcuno li ha già provati? io li farò stasera, ma visto che non mi piacciono molto le olive, metterò del pomodoro secco all’interno,(quello sott’olio), tagliandolo a pezzettini piccoli. Vi faccio sapere come verranno.
    Ciao

  58. Comment di graziella — 3 dicembre 2011 @ 11:12 am

    Dall’aspetto sembrano ottimi vado subito a provarli..

  59. Comment di simone — 5 febbraio 2012 @ 1:03 pm

    a vederli sono delle meraviglie e sicuramente il palato li gradirebbe,vado subito a prepararli!!!!:)

  60. Comment di heidi — 13 febbraio 2012 @ 3:24 pm

    DELIZIOSI!!! anche a me si solo aperti ma sono venuti ugualmente carini, da ripetere sicuramente. Grazie Misya per queste innumerevoli idee

  61. Comment di Roberta — 13 febbraio 2012 @ 3:37 pm

    Io li ho fatti a Natale come antipasto, solo che al posto delle olive ci ho messo il prosciutto crudo; sono davvero deliziosi da vedere e buonissimi. Grazie cara Myrna, ho anch’io un blog di cucina, si trova su wordpress.com, l’ho chiamato “cucinare con fantasia ed allegria”, se ti va di dare un’occhiata mi fa piacere. Ciao. Roberta

  62. Comment di patty78 — 4 aprile 2012 @ 10:53 pm

    xbibi
    ciao carissima sono d accordo con te,la cattiveria,l invidia sono i sentimenti più brutti che ci sono,tu sei una persona splendida,non meriti di soffrire,il pullman è pronto x partire!!!!buonanotte sogni d oro :)

  63. Comment di polina — 11 agosto 2012 @ 1:26 am

    ho provato la ricetta ma nn mi esce mai come sideve ho kiamato anke un pasticcere professionista e diceke la ricetta e falsa xkè?

  64. Comment di Lia — 8 settembre 2012 @ 6:48 pm

    Ho cucinato i Fagottini ricotta e olive.Sono piaciuti molto e si preparano velocemente.In casa avevo del salmone affumicato e ho pensato di farcirne alcuni con olive ricotta salmone e altri con ricotta salmone ed erba cipollina tagliata finemente. Poichè avevo ospiti ho utilizzato due rotoli di sfoglia…ne ho preparati un bel po’.Pensavo ne avanzassero..invece sono spariti tutti !!!

  65. Comment di martina — 9 settembre 2012 @ 6:39 pm

    per me che amo la pasta sfoglia sono da provare subito.quasi quasi proprio stasera.hai delle idee proprio gustose.bravissima!!

  66. Comment di silvia — 14 novembre 2012 @ 6:53 pm

    Ciao! Volevo chiederti se i fagottini posso lasciarli in frigo per una notte intera prima di cuocerli

  67. Comment di pina — 17 gennaio 2013 @ 4:39 pm

    Ciao Misya , non è la prima volta che li faccio i fagottini …ma ogni volta molto di essi mi si aprono ..mi sai dire il perchè ? anche se sono un successone ovviamente.Grazie.

  68. Comment di heidi — 17 gennaio 2013 @ 6:17 pm

    Ciao pina, oramai questi fagottili li sforno in continuazione, sono deliziosi! anche a me la prima volta mi si sono aperti ma poi ho cercato di chiudere i lembi bene bene e invece di spenellarli con il latte ho usato un pò di tuorlo d’uovo e ora restano belli chiusi come nella foto ;-)
    Spero di esserti stata di aiuto.

  69. Comment di jeri — 13 gennaio 2014 @ 11:28 pm

    Buonissimi li faccio spesso come antipasto quando ho amici a casa fanno sempre un successone!!!
    e complimenti per il sito ricette chiare e semplici

      
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