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Ricette regionali

278 ricette regionali

Tutte le regioni d'Italia vantano una tradizione culinaria secolare. Le ricette regionali sono fatte di sapori unici, proprio come le regioni di cui sono caratteristiche: preziose specificità gastronomiche di cui il nostro paese va giustamente fiero. Con la sua incredibile varietà di piatti ricchi di storia, che ricalca le differenze di prodotti tipici, clima, cultura e tradizioni delle regioni italiane, non è certo un caso se la dieta mediterranea è tanto rinomata in tutto il mondo!

In questa galleria sulle ricette regionali ho raggruppato, divise regione per regione, tutti i deliziosi piatti tipici italiani da me preparati nel corso degli anni. Troverete tante ricette, dall'antipasto al dolce, come sempre corredate di procedimento e foto step-by-step, per invogliarvi a realizzare anche a casa vostra tante ricette di cucina italiana, portando in tavola tanti piccoli “pezzetti d'Italia”.

Partendo dalle ricette tipiche della mia Campania e passando per tutte le isole e le regioni della nostra penisola, potrete sbizzarrirvi preparando piatti squisiti e prelibati per accontentare tutti i tipi di palati, dai più esigenti e raffinati a quelli amanti di sapori più rustici e veraci.

Dalla panna cotta ai cannoli, dal pesto alla genovese alla carbonara, dalla zuppa di cozze alla polenta, per non parlare di quelle ricette entrate nella rosa dei capisaldi a livello internazionale, come pizza, risotto, tiramisù… Potrei continuare all'infinito, in quanto la cucina italiana è considerata tra le migliori in tutto il mondo, ma ogni nostra regione ha talmente tanto da offrire che vale davvero la pena di cimentarvi e provarle tutte, scoprendo ogni volta un nuovo pezzetto di Italia!

Ricette in rilievo

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Arancini di carnevale

Gli arancini di Carnevale sono dei tipici dolci marchigiani da preparare, appunto, del periodo carnevalesco. La ricetta prevede un impasto a base di farina, uova, zucchero e burro da insaporire [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min

Lasagna napoletana

La lasagna napoletana di Carnevale è praticamente un must per tutte le famiglie di questa città che la propongono “almeno” una volta durante tutto il periodo di festa. I più [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 ore

Polenta concia

La polenta concia è un tipico piatto della regione Valle D’Aosta, conosciuto anche col nome di “polenta grassa”. La preparazione prevede una base di farina di mais e l’aggiunta di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Triglie alla livornese

Le triglie alla livornese, come già s’intuisce dal nome, sono una preparazione tipica toscana originaria della città di Livorno. Un modo diverso ma semplice e gustoso per poter portare in [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Risotto al Barolo

Il risotto al Barolo è una ricetta particolarmente ricca che appartiene alla tradizione della cucina Piemontese. Si dice in giro che questo risotto fosse uno dei piatti preferiti di Camillo [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Zuppa imperiale

La zuppa imperiale è uno dei piatti più tipici dell’Emilia Romagna. Si tratta di un impasto a base di semolino, parmigiano, burro e noce moscata che, una volta cotto in [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 30 min

Pane dei morti

Il pane dei morti è un dolce della tradizione lombarda, diffuso particolarmente nella zona di Milano, che si prepara il 2 novembre. Non so perchè si chiami pane se in [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Rame di Napoli

Le Rame di Napoli sono dei deliziosi biscotti al cacao ricoperti da una glassa di cioccolato fondente. Tipici della pasticceria siciliana, in particolar modo della città di Catania, le rame [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 20 min

Tortelli di zucca

I tortelli di zucca sono una delle ricette tipiche dell’italia settentrionale,  la cui variante più nota è quella mantovana. I tortelli di zucca sono farciti con un ripieno di zucca, [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min

Sbrisolona

La Sbrisolona è un dolce originario della città di Mantova, la ricetta risale alla tradizione contadina ed è quindi molto antica, pensate che la sua prima annotazione risale addirittura alla [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min