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Ricette napoletane

115 ricette napoletane

Pastiera

La  pastiera è un dolce tipico napoletano caratteristico del periodo di Pasqua. La pastiera è fatta con una base di pasta frolla ed un ripieno di crema di grano, ricotta [...]
  • preparazione: 1 ora 30 min
  • cottura: 1 ora

Zeppole di patate

Le zeppole di patate sono il dolce tipico di San Giuseppe, infatti sono preparate generalmente il 19 marzo, per festeggiare la festa del papà. Queste zeppole, preparate con un impasto [...]
  • preparazione: 1 ora e 10 min
  • cottura: 30 min

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana, è un gustoso antipasto fritto composto da fette di pane in cassetta o pancarré dal ripieno di filante di mozzarella. Il [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 5 min

Sanguinaccio

Il sanguinaccio è una crema al cioccolato che viene preparata tradizionalmente nel periodo di Carnevale insieme alle chiacchiere. Nella versione originale, la ricetta del sanguinaccio veniva preparata con sangue fresco di maiale [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min

Lacerto al glacé

Il lacerto al glacé o lacerto glassato è una ricetta tipica napoletana. L’ho fatta per la prima volta durante le feste di Natale, ed è stato un successone. È una [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 2 ore

Roccocò

Il roccocò è un dolce tipico napoletano, con una forma tondeggiante simile a quella di una ciambella schiacciata, della grandezza media di 10 cm. Il roccocò è fatto con mandorle, [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Struffoli

Gli struffoli sono il dolce di Natale tipico della tradizione napoletana, sono palline di impasto grandi non più di 5-10 mm di diametro, fritte nell’olio e ricoperte di miele caldo. [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min

Torta Caprese al cioccolato

La torta caprese è un classico della pasticceria napoletana; la caprese è, secondo la tradizione, una torta di cioccolata e mandorle, croccante fuori e morbida dentro, bassa e ricca di [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana, un must della domenica a pranzo ed un piatto che piace a tutti, grandi e bambini. Sono un primo piatto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Gateau di patate

Il gateau di patate è uno sformato di patate, un piatto tipico della cucina partenopea, un piatto unico molto delicato ma al tempo stesso molto particolare.; qui da noi viene [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 20 min