Ricette tradizionali napoletane,ricette natalizie, ricette di pasqua
Le graffe sono un tipico dolce napoletano che potete trovare ogni giorno in ogni pasticceria di ogni angolo della città,sono però anche un tipico dolce di carnevale, delle ciambelle di pasta lievitata che vengono fritte e infine cosparse di zucchero. A casa mia non abbiamo mai avuto una ricetta di graffe perchè trovarne una buona ricetta da poter preparare in casa è come trovare un ago in un pagliaio quindi abbiamo sempre e solo preparato le classiche zeppole di patate [...]
Le castagnole sono un dolce tipico del Carnevale. Le castagnole sono dei dolci fritti che devono il proprio nome alla somiglianza della loro forma con le castagne . Originarie dell’ Emilia Romagna, le castagnole sono ormai preparate ed apprezzate in tutta italia grazie alla loro semplicità e alla loro bontà. Ricetta molto amata dai bambini, sono l’ideale da preparare per la festa di Carnevale dei vostri piccoli, ma vi assicuro che anche gli adulti apprezzeranno queste frittelle morbide e profumate. Ingredienti [...]
Per farvi i miei auguri di fine anno vi posto la ricetta della torta a forma di albero di natale che ho preparato il 25 dicembre per i miei ospiti. Come base ho scelto la pasta genoise, per la farcia.. niente effetti speciali, per andare sul sicuro ho scelto panna, cioccolato e nutella, per le decorazioni invece… andando un pò di fretta ho fatto un pò di pasticci, ma se voi decidete di provare a fare questa torta, di sicuro [...]
Il Tronchetto di Natale o Buche de Noel è un dolce tradizionale francese che si prepara durante il Natale. Come indica il nome, il dolce è preparato e decorato in modo da apparire come un ceppo pronto per il fuoco, questo per ricordare la vecchia usanza in cui si usava conservare un grosso ceppo di una particolare pianta da frutto, che per le sue caratteristiche assicurava una combustione lenta che veniva posto nel focolare alla vigilia di Natale e avrebbe dovuto ardere fino a Capodanno. Il [...]
Come vi avevo anticipato, questa è la settimana dei biscotti, ed oggi 1° Dicembre non c’è ricetta migliore da pubblicare che i Biscotti di Natale! Ultimamente i biscotti sono diventati la mia passione più grande in cucina e lo scorso week end in piena aria natalizia, mi sono data alla preparazione di questi carinissimi biscotti colorati di Natale. Mi sono armata delle mie formine natalizie, dell’aiuto di mio marito e di taaaaaanta pazienza e questo è stato il simpatico risultato che [...]
Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico che si prepara il 19 Marzo, giorno in cui si festeggia San Giuseppe e la festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe ( ben diverse dalle zeppole di patate che si preparano a Napoli nello stesso giorno) sono dolci fatti di pasta choux farciti di crema pasticcera e amarene sciroppate. Potete cuocere le zeppole di San Giuseppe sia al forno che farle fritte, in entrambe i casi sono buonissime!!! Auguro a [...]
Quello che vi propongo è un procedimento semplificato per preparare l’uovo di Pasqua in casa. Per avere l’uovo perfetto dovreste far temperare il cioccolato e cioè far sciogliere il cioccolato e portarlo ad una temperatura di 45° poi farlo raffreddare e infine lavorarlo con una spatola su un piano e portarlo a 27° se la cioccolata è a latte o a 29° se è fondente e quindi sciolto nuovamente fino a raggiungere una temperatura di 29° se è cioccolato a latte e 31° se è fondente. [...]
Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di carnevale. Come per la maggiorparte delle ricette tradizionali, quella delle lasagne ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa è la ricetta di mia nonna per fare le lasagne,lei non mette nè ricotta nè besciamella. Abbiamo preparato insieme le lasagne la mattina di Carnevale, ma solo ora ho avuto il tempo di postarla sul sito. Anche se in ritardo quindi.. ecco la ricetta delle lasagne al forno! Ingredienti per 8 persone: 500 [...]
Il migliaccio è una ricetta tipica della tradizione napoletana. Il migliaccio insieme alle chiacchiere e al sanguinaccio è un dolce tipico del Carnevale. Tra le ricette di Carnevale il migliaccio è quello che preferisco. Questa è la ricetta di mia nonna, lei fa il migliaccio senza la ricotta, io la metto tra gli ingredienti, poi fate voi Ieri pomeriggio sono andata da mia nonna e abbiamo preparato insieme la ricetta del migliaccio, lei è la mia fonte per le ricette napoletane tradizionali [...]
