Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com

Ricette regionali

304 ricette regionali

Torta di albicocche

La torta di albicocche è una ricetta altoatesina che mi ha dato Caterina, una delle ragazze che lavora con me e che spesso mi aiuta in cucina. La ricetta è [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 45 min

Scampi alla busara

Gli scampi alla busara sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, una ricetta della tradizione culinaria triestina. In questa preparazione gli scampi vengono cotti con un guazzetto di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Patate alla savoiarda

Le patate alla savoiarda sono un contorno tipico della cucina piemontese a base di patate e formaggi, di solito Gruviera, Fontina o Emmental. Le patate vengono prima lessate e poi [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Baccalà alla vicentina

Il baccalà alla vicentina è un piatto che mi ha chiesto di preparare mio padre. Ammetto che merluzzo e affini sono pesci che non preferisco, nemmeno fritto, figuratevi, ma l’ho [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 4 ore

Biancomangiare

Il biancomangiare, conosciuto anche in francese come blanc manger  è un dolce al cucchiaio che deve il suo nome al fatto che i suoi ingredienti principali, latte e mandorle, sono [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Spaghetti alla nerano

Gli spaghetti con zucchine alla nerano sono un primo piatto tradizionale della cucina campana. Nascono nel 1952 nel ristorante “Mariagrazia”, a Nerano un paesino della penisola sorrentina,la ricetta è molto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Riso al salto

Il riso al salto è una tipica preparazione della cucina lombarda. Nata come ricetta per riciclare gli avanzi del risotto giallo del giorno prima, ora il Riso al salto costituisce [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Kaiserschmarrn

Il Kaiserschmarrn è una sorta di frittata dolce,un dolce tipico austriaco, una via di mezzo tra una crepe ed un pancake, lo strato è più spesso e una volta cotto [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Krumiri

I krumiri o crumiri sono dei biscotti tipici piemontesi, precisamente di Casale Monferrato, creati nel 1878 dal pasticciere Domenico Rossi. Ovviamente la ricetta per preparare i Krumiri in casa è [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Mafalda siciliana

La mafalda è un pane tipico siciliano caratterizzato da un impasto fatto con semola di grano duro, dalla peculiarissima forma a serpentello e ricoperto di semi di sesamo. Questo tipo [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min