Dolci con la ricotta

In questa  sezione troverete raggruppate per voi tantissime ricette di dolci con la ricotta per autentici golosi!

La ricotta è un latticino dal  gusto delicato  che  si  sposa perfettamente sia nelle preparazioni salate  che  dolci, in particolare in queste ultime, riesce a  rendere i dolci particolarmente cremosi e soffici, regalando alla ricetta quel qualcosa in più. I  dolci a  base di ricotta sono davvero tantissimi ed alcuni  sono tipici della tradizione italiana, come ad esempio i cannoli, la cassata  siciliana, la ricotta e pere e così via, ma gli abbinamenti possibili, sono pressochè infiniti .

In questa raccolta allora troverete tantissimi spunti per realizzare altrettante torte, muffin, crostate, biscotti, fagottini e tanto altro, tutte rigorosamente a base di ricotta e spiegate passo passo e con illustrazione fotografica, in modo tale  che ogni giorno possiate preparare un dolce alla ricotta diverso, per allietare la vostra colazione, la merenda o il fine pasto!

Sbriciolata di colomba ricotta e cioccolato
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Sbriciolata di colomba ricotta e cioccolato

La sbriciolata di colomba con ricotta e cioccolato è una ricetta semplicissima da fare e davvero golosissima, vi sfido a trovare qualcuno a cui non piace, perché il connubio tra la cremosità del formaggio e la scioglievolezza del cioccolato è davvero unico e irresistibile.

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Ovetti di cioccolato ripieni di ricotta
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Ovetti di cioccolato ripieni di ricotta

Gli ovetti di cioccolato ripieni di ricotta sono un dolcetto goloso e velocissimo da realizzare. Di questi periodi cioccolato e ricotta in casa non mancano mai, quindi, in caso di ospiti improvvisi, potete preparare questi ovetti ripieni al volo .

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Zeppole di ricotta
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Zeppole di ricotta

Queste zeppole di ricotta sono stata una vera sorpresa! Avevo visto la ricetta qui e mi aveva incuriosito, ma avevo paura che si rivelassero una delusione.

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Plumcake alla ricotta
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Plumcake alla ricotta

Questo plumcake alla ricotta è davvero soffice e buonissimo,si prepara in poco tempo ed il risultato è ottimo. Dopo aver provato le bacche di goji nei biscotti mi sono lanciata e le ho aggiunte, insieme ai mirtilli secchi, anche in questo delicato plumcake, preparato con della ricotta direttamente nell'impasto.

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Torta di fragole e ricotta
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Torta di fragole e ricotta

La torta di fragole e ricotta è un dolce umido, soffice e profumato, ideale per la colazione ma anche da servire a fine pranzo.

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Biscotti ricotta e fragole
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Biscotti ricotta e fragole

Questi biscotti alla ricotta e fragole sono una mia variante delle treccine alla ricotta di Montersino, divini.

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Sbriciolata ricotta e fragole
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Sbriciolata ricotta e fragole

La sbriciolata con la ricotta e le fragole è un dolce fresco e primaverile che ho preparato il mese scorso con le prime fragole di stagione.

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Treccine di ricotta
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Treccine di ricotta

Le treccine alla ricotta sono un dolce senza burro,senza olio e senza uova eppure sono un dolcetto delizioso! La ricetta è del noto chef Luca Montersino e mi ha davvero colpito per la semplicità della preparazione, dei pochi ingredienti e dell'ottima resa.

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Crostatine con ricotta e fichi
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Crostatine con ricotta e fichi

Altro dolcetto con i fichi e la ricotta, questa volta in formato crostatine, in realtà la ricetta originale da cui ho preso spunto, portava la base in pasta frolla e la forma rettangolare così da essere un'unica crostata ma io avevo poco tempo a disposizione e pochi fichi così l'ho.

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Bicchierini con ricotta e fichi
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Bicchierini con ricotta e fichi

Buon pomeriggio amiche, scusate il ritardo, ma dovevo riprendermi dal video di ieri ahahahha ancora non ci posso credere di essere riuscita a dire due parole davanti ad una telecamera e di aver pubblicato tutto su youtube, ma come si dice, mai dire mai nella vita .

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Cheesecake ricotta e pere
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Cheesecake ricotta e pere

La torta ricotta e pere è il dolce preferito della mia amica Flavia, e ogni volta che viene a trovarmi, mi chiede di prepararglielo.

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Cestini di frolla ricotta e fragole
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Cestini di frolla ricotta e fragole

Buongiorno a tutti, vi ricordare della crostata ricotta e fragole di qualche settimana fa.

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Crostata ricotta e fragole
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Crostata ricotta e fragole

Questa crostata di ricotta e fragole e' una mia variante della classica crostata con crema e frutta, piu' delicata, piu' fresca e perfetta per festeggiare la festa della mamma.

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Torta con ricotta e cioccolato bianco
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Torta con ricotta e cioccolato bianco

Questa torta con la ricotta e il cioccolato è nata dalla necessità di utilizzare una confezione di ricotta in scadenza, dalla voglia di un dolce al cioccolato bianco diverso da quelli preparati finora e dalla curiosità di provare a fare un impasto dolce con il kitchenAid :) Ho preparato così.

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Mousse di ricotta e ananas
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Mousse di ricotta e ananas

La mousse di ricotta e ananas è un dolce al cucchiaio che ho improvvisato qualche domenica fa per offrire qualcosa di fresco e delicato alla mia amica Flavia e a suo marito che son venuti a casa per salutarci prima di ritornare in Spagna :) I neosposini adorano i dolci.

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Fagottini con ricotta e ciliegie
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Fagottini con ricotta e ciliegie

Ed eccomi qui anche stamattina con una nuova ricetta,un dolce con la ciliegie. Avevo il solito rotolo di pasta sfoglia in frigo e questa volta anzichè usarlo per una torta salata, l'ho utilizzato per preparare dei fagottini dolci rpieni di ricotta e ciliegie.

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Ciambelline ricotta e cioccolato
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Ciambelline ricotta e cioccolato

Il dolcetto di oggi e' una rivisitazione di una ricetta presa dal forum di cookaround proposta da nightfire, io ho solo cambiato la forma, da palline a ciambelline e ho aggiunto all'impasto 50 gr di burro per dare piu' morbidezza e ho ottenuto delle ciambelline con le gocce di cioccolato.

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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta.

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Muffin alla ricotta e caramello
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Muffin alla ricotta e caramello

Ieri pomeriggio avevo ospiti e uno stampo per muffin in silicone da inaugurare, così con pochi ingredienti trovati in frigo, ho preparato dei muffin alla ricotta e caramello in soli 10 minuti.

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Biscotti alla ricotta con marmellata
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Biscotti alla ricotta con marmellata

Il sabato pomeriggio, quando sono a casa, mi piace preparare i biscotti... questo sabato mi è caduto l'occhio su un impasto per biscotti senza l'utilizzo delle uova e senza zucchero.

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Torta ricotta e cioccolato
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Torta ricotta e cioccolato

Questa torta con crema di ricotta e cioccolato l'ho preparata per festeggiare il diploma della mia cognatina. La base è un pan di spagna leggero bagnato con un pò di rum e per la farcia ho utilizzato una delicatissima crema alla ricotta con l'aggiunta di panna e scaglie di cioccolato.

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Torta ricotta e pere
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Torta ricotta e pere

La torta ricotta e pere è un must della costiera amalfitana, il mio amico Peppe chef mi ha donato la sua ricetta per eseguire questa deliziosa torta. Non sarà l'originale, ma vi assicuro che questa torta ricotta e pere è da leccarsi i baffi.

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Ciambella alla ricotta senza uova
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Ciambella alla ricotta senza uova

Questa torta alla ricotta senza uova arriva da una ricerca fatta su google sabato pomeriggio, avevo voglia di preparare un dolce con della ricotta che avevo in frigo, mi attrezzo per preparare una bella ciambella alla ricotta soffice, apro il frigo e... tragedia, niente uova.

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Torta di mele e ricotta
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Torta di mele e ricotta

Lo scorso week end  ho deciso di creare una ricetta della torta di mele e ricotta tutta mia...

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Crostata ricotta e nutella
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Crostata ricotta e nutella

La Crostata ricotta e nutella è di una libidine assoluta. Ho letto questa ricetta qualche giorno fa sul forum di Cookaround dove veniva proposta in formato di adorabili tortine e questo week end ho deciso di provarla.

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Muffin ricotta e cioccolato
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Muffin ricotta e cioccolato

Se avete sperimentato la ricetta dei miei muffin al cioccolato non potete non provare la mia ricetta per i muffin ricotta e cioccolato: sono molto più morbidi e gustosi degli altri muffin e senza esagerare posso dire che sono i migliori muffins mai assaggiati.

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Muffin ricotta e limone
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Muffin ricotta e limone

Io adoro i muffin: sono dolcetti veloci da preparare, facili e morbidissimi! Ormai li preparo in tutte le salse e in ogni occasione. L'altra sera volevo un dolcetto al volo e...

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Torta alla ricotta
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Torta alla ricotta

La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma e a casa mi l'adoriamo, così è entrata a far parte del nostro ricettario di famiglia.

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Cartocci siciliani
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Cartocci siciliani

I cartocci siciliani sono dei dolci tipici della pasticceria siciliana, si tratta di cannoli di pasta brioche fritti e passati nello zucchero che vengono farciti con crema di ricotta e gocce di cioccolato.

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Cassata al forno
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Cassata al forno

La cassata al forno è un dolce tipico siciliano, meno famosa della classica cassata siciliana, meno laboriosa da fare, ma altrettanto buona.

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Cannoli siciliani
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Cannoli siciliani

I cannoli siciliani sono un classico della pasticceria della splendida Sicilia e a casa mia durante le feste di natale non mancano mai, io li adoro ma trovarne di buoni qui a napoli, non e' cosa tanto semplice e senza cioccolato e' quasi impossibile.

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Sfinci di San Giuseppe
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Sfinci di San Giuseppe

Gli sfinci di San Giuseppe sono un dolce fritto tipico siciliano, il nome deriva dal latino spongia, "spugna" vista la particolare forma e morbidezza di questo dolce, che in cottura si gonfia prendendo una forma irregolare come una vera e propria spugna.

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Cassata siciliana
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Cassata siciliana

La cassata e' il dolce siciliano per eccellenza, la regina della pasticceria delle feste, una torta tradizionale a base di pan di Spagna, ricotta di pecora, gocce di cioccolato, pasta reale o marzapane e frutta candita.

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