Ricette etniche. Tutte le ricette etniche con foto corredate di procedimenti passo passo
Gli spaghetti alla piastra sono un piatto diffuso in tutta l’Asia che io adoro, l’altra sera, dopo esser finalmente riuscita a trovare i noodles della dimensione giusta in un market cinese (di solito nei supermercati si trovano solo quelli sottili sottili che una volta cotti assomigliano a gelatina), ho improvvisato una cena cinese, per far assaggiare alla mia famiglia i mitici spaghetti alla piastra. Ogni volta che preparo una ricetta etnica io e mio marito sogniamo di ritornare in Thailandia [...]
Il Pad Thai è uno dei più conosciuti piatti della cucina Thai. Ho avuto modo di apprezzare per la prima volta questo piatto un paio di anni fa durante il mio viaggio di nozze in Thailandia e da allora mi è entrato nel cuore. L’ultima volta che ho mangiato il Pad Thai è stato un paio di mesi fa a Londra e da allora mi è venuta la malinconia delle ricette tailandesi .Purtroppo la cucina Thailandese non è molto alla [...]
Il sushi è la ricetta giapponese più famosa al mondo. Nella cucina giapponese il sushi è un piatto a base di riso condito con aceto e zucchero con un ripieno di pesce, verdure e alghe ma in occidente di solito la parola sushi viene associata al pesce crudo che in giapponese invece si chiama sashimi. Preparare il sushi in casa è più facile di quanto si immagini basta armarsi di un pò di fantasia e il gioco è fatto Il sushi prende un nome diverso [...]
Il pollo con gli anacardi è una ricetta Thailandese che ho avuto la fortuna di assaggiare durante il mio viaggio di nozze in Thailandia. La ricetta del pollo agli anacardi pur essendo molto semplice da realizzare ha bisogno dell’equilibrio di ogni ingrediente per far si che risulti un piatto davvero notevole. Seguite alla lettera la ricetta, accompagnate questo pollo con del riso basmati e vi leccherete le dita Ingredienti per 4 persone: 400 gr di petto di pollo 140 gr di anacardi 2 cipollotti 1 [...]
I wonton (o won ton) sono una ricetta cinese, potete cuocerli al vapore o farli fritti, farcirli con carne o pesce. Noi come primo esperimento abbiamo realizzato dei wonton fritti con pollo e gamberetti. Con la ricetta dei wonton finisce la prima serie di ricette realizzata a 4 mani da me e Elena. Abbiamo servito i wonton insieme agli involtini primavera e accompagnati dalla salsa di soia e salsa agrodolce Ingredienti per 12 wonton: 12 fogli di pasta per wonton 60 gr di petto di [...]
Il riso alla cantonese è una delle ricette cinesi più conosciute in Italia insieme agli involtini primavera. Il riso alla cantonese è preparato con riso basmati, prosciutto cotto e frittata tagliati a pezzettini, piselli e naturalmente salsa di soia. Il riso alla cantonese di solito è apprezzato anche da chi non gradisce particolarmente le ricette etniche, oltretutto è facile da realizzare e ovviamente non poteva mancare come piatto principale durante la nostra cena cinese. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso basmati 150 gr di prosciutto cotto, 200 gr di [...]
Ho preparato queste polpettine piccanti l’altra sera e sono state molto apprezzate.Sto per partire per Rimini, dove trascorrero il week end. Prima di salutarvi, sempre per restare in tema di ricette etniche,vi lascio la ricetta di queste polpettine piccanti. Baci a tutti e buon week end. Ingredienti per 4 persone: 450 gr di carne macinata di maiale, 2 uova 1 cipollotto, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 [...]
Gli involtini primavera sono uno dei piatti più famosi della cucina cinese. Gli involtini primavera sono degli involtini fatti con una sfoglia di carta di riso o pasta wonton ripieni di diverse verdure e poi fritti . Ne esistono numerose versioni e varianti, questa è la ricetta mia e di Elena per gli involtini primavera;con questa ricetta degli involtini primavera abbiamo realizzato degli involtini uguali a quelli che si mangiano nei ristoranti cinesi, provare per credere! Ingredienti per 12 involtini primavera: 12 fogli di pasta per wonton [...]
Da quando ho visitato la Tailandia, la mia passione per la cucina etnica è aumentata esponenzialmente. La settimana scorsa io e Elena abbiamo organizzato per i nostri partners una cena cinese e ci siamo sbizzarrite a realizzae un bel pò di ricette cinesi. Questa pasta wonton è la base per preparare wonton e involtini primavera o altri tipi di involtini. La pasta è molto semplice da realizzare ma è necessario l’utilizzo di una tirasfoglie per avere una pasta dello spessore di 1mm. Ingredienti [...]
